民国时期，粮食价格波动。据《中国实业志》记载：1929年，泗水县每100公斤小麦平均值洋10元，1931年上升到18元，1933年下跌到7元。
日伪时期，通货膨胀，货币贬值，市场粮价极不稳定，市场成交的大宗生意以粮代币。
建国后，50～80年代，采取一系列财政经济措施，稳定粮食价格。1950年，全县粮食价格是：小麦每1公斤1740元（旧币），大豆每1公斤1480元，谷子每1公斤1180元，高粱每1公斤1140元。1953年统购统销开始后，国家对粮食价格实行统一管理。到1955年，泗水县粮食购销价是：小麦每1公斤购价0.194元，销价0.21元，购销差价8.25%；玉米每1公斤购价0.142元，销价0.154元，购销差价8.54%；高粱每1公斤购价0.14元，销价0.152元，购销差价8.57%；谷子每1公斤购价0.136元，销价0.147元，购销差价8.09%；大豆每1公斤购价0.178元，销价0.19元，购销差价8.52%；地瓜干每1公斤购价0.096元，销价0.11元，购销差价15.62%。花生油每1公斤购价0.748元，销价0.91元；豆油每1公斤购价0.748元，销价0.93元；花生仁（毛大路）每1公斤购价0.332元。
1961年，国家提高粮油统购价格，统销价格仍维持1955年价格。这是建国后第一次出现购价高于销价，其差额由国家财政补贴。1961～1965年，泗水县粮油收购每1公斤的价格是：小麦0.236元，玉米0.162元，谷子0.162元，高粱0.164元，大豆0.256元，地瓜干0.132元；花生仁（毛大路）0.60元，皮果0.368元，芝麻0.638元，花生油（代税）1.524元，豆油1.504元。
1966年8月1日起，执行粮油统购统销价，购销价格拉平。全县粮油每1公斤的购销价是：小麦0.272元，玉米0.19元，高粱0.186元，谷子0.188元，大豆0.284元，地瓜干0.154元。
1971年8月，国家提高油脂油料的统购价格，每1公斤的价格分别为：花生仁0.76元（大花生仁为0.84元），花生皮果0.48元（大果0.54元），芝麻0.84元，蓖麻籽0.84元，大豆0.31元（后提到0.40元），花生油1.80元，豆油1.80元，香油1.84元。
1979年从夏粮上市起，粮食统购价格提高20%，超购部分，价格提高50%，油脂油料统购价也相应提高。粮食销价不变，粮油收购价格大幅度提高，国家购销倒挂补贴由财政支出，从1978～1984年，全县共补贴6152588元。
1981年，大豆收购价格提高，取消大豆超购加价。泗水县的油料价格实行全省统一价格，每1公斤的价格为：大豆0.69元，黑豆0.66元，茶豆0.64元，杂色大豆0.60元，红小豆0.68元，绿豆0.70元，豆油3.30元。
1988年，定量人口供应执行原统销价，每1公斤的粮油价格为：特二面粉0.43元，生油1.59元，玉米0.19元，大豆0.284元。是年，对合同定购小麦价格作了调整，由原来的每1公斤0.452元，调到0.482元。农村销售价格执行购销同价，即比例价，小麦1公斤0.482元，特二面粉每1公斤0.662元，玉米每1公斤0.332元。
第三节 价格
民国时期，粮食价格波动。据《中国实业志》记载：1929年，泗水县每100公斤小麦平均值洋10元，1931年上升到18元，1933年下跌到7元。
日伪时期，通货膨胀，货币贬值，市场粮价极不稳定，市场成交的大宗生意以粮代币。
建国后，50～80年代，采取一系列财政经济措施，稳定粮食价格。1950年，全县粮食价格是：小麦每1公斤1740元（旧币），大豆每1公斤1480元，谷子每1公斤1180元，高粱每1公斤1140元。1953年统购统销开始后，国家对粮食价格实行统一管理。到1955年，泗水县粮食购销价是：小麦每1公斤购价0.194元，销价0.21元，购销差价8.25%；玉米每1公斤购价0.142元，销价0.154元，购销差价8.54%；高粱每1公斤购价0.14元，销价0.152元，购销差价8.57%；谷子每1公斤购价0.136元，销价0.147元，购销差价8.09%；大豆每1公斤购价0.178元，销价0.19元，购销差价8.52%；地瓜干每1公斤购价0.096元，销价0.11元，购销差价15.62%。花生油每1公斤购价0.748元，销价0.91元；豆油每1公斤购价0.748元，销价0.93元；花生仁（毛大路）每1公斤购价0.332元。
1961年，国家提高粮油统购价格，统销价格仍维持1955年价格。这是建国后第一次出现购价高于销价，其差额由国家财政补贴。1961～1965年，泗水县粮油收购每1公斤的价格是：小麦0.236元，玉米0.162元，谷子0.162元，高粱0.164元，大豆0.256元，地瓜干0.132元；花生仁（毛大路）0.60元，皮果0.368元，芝麻0.638元，花生油（代税）1.524元，豆油1.504元。
1966年8月1日起，执行粮油统购统销价，购销价格拉平。全县粮油每1公斤的购销价是：小麦0.272元，玉米0.19元，高粱0.186元，谷子0.188元，大豆0.284元，地瓜干0.154元。
1971年8月，国家提高油脂油料的统购价格，每1公斤的价格分别为：花生仁0.76元（大花生仁为0.84元），花生皮果0.48元（大果0.54元），芝麻0.84元，蓖麻籽0.84元，大豆0.31元（后提到0.40元），花生油1.80元，豆油1.80元，香油1.84元。
1979年从夏粮上市起，粮食统购价格提高20%，超购部分，价格提高50%，油脂油料统购价也相应提高。粮食销价不变，粮油收购价格大幅度提高，国家购销倒挂补贴由财政支出，从1978～1984年，全县共补贴6152588元。
1981年，大豆收购价格提高，取消大豆超购加价。泗水县的油料价格实行全省统一价格，每1公斤的价格为：大豆0.69元，黑豆0.66元，茶豆0.64元，杂色大豆0.60元，红小豆0.68元，绿豆0.70元，豆油3.30元。
1988年，定量人口供应执行原统销价，每1公斤的粮油价格为：特二面粉0.43元，生油1.59元，玉米0.19元，大豆0.284元。是年，对合同定购小麦价格作了调整，由原来的每1公斤0.452元，调到0.482元。农村销售价格执行购销同价，即比例价，小麦1公斤0.482元，特二面粉每1公斤0.662元，玉米每1公斤0.332元。