清初，县设税课司大使、副使，有仓库司大使、副使。清末，县衙内设有户房，管理地丁和漕粮的征收运解。
民国初，县公署设稽征所，负责田赋税捐的征收。1919年改称财政局。1929年，财政局改为县政府第三科，下设田粮征收处。1938年，日伪县公署的钱粮征收机构定名为田粮征收处。
1942年，抗日民主政权泗水办事处设粮食科。1946年7月，县人民政府设财粮科，同时下设县粮库和城区、戈山、孙徐、张庄、卞桥、苗馆、丑村、柘沟8个区粮库。1947年，国民党军队占据泗水县城，设田粮科，科下设征收处，征收粮款。
1948年，成立泗水县人民政府财粮局，其下属城区、孙徐、张庄、苗馆、卞桥、星村、南顶7个区粮库。1949年2月，财粮分开，成立县粮食局，内设行政、会计、调保3个股。局下属有城区、戈山、孙徐、张庄、卞桥、苗馆、黄沟、北顶、中册、柘沟10个区粮库。
1950年，县粮食局撤销，成立泗水县中央公粮分库；撤销10个区粮库，保留城区、西岩店、卞桥3处为公粮支库。同年，中国粮食公司大汶口支公司在泗水县建立粮食经营组，开展购销业务。1952年10月，成立泗水县人民政府粮食局。局下属有城关、西岩店、卞桥3个区粮库。1954年4月，建立泗水县油脂经营组。同年12月，增设孙徐、张庄、苗馆、星村、中册、柘沟6个区粮库，全县共9个区粮库。1955年5月，各区粮库命名为区粮食管理所。同年10月，油脂组改为油脂公司。1956年，县粮食局成立粮油购销储运站。1957年底，油脂公司并入县粮食局。1958年，建泗水县面粉厂、泗水县植物油厂。
1967年5月，成立县粮食局革命委员会。1971年，县粮食局革命委员会改为县革命委员会粮食局。
1980年，恢复泗水县粮食局。1981年1月，县粮食局建立泗水县粮油议价购销公司。1984年6月，县粮食局内设人事劳动、计划统计、财务基建、行政秘书、科技教育、保卫6个股，购销储运、食品工业、饲料、粮食议价购销4个公司。
1988年，县粮食局除原6个股、4个公司，又增设审计股和生活服务站。下设城关第一粮油供应站、第二粮油供应站，泉林粮油供应站、县粮油加工厂、粮油转运站、饲料加工厂和15个乡镇粮食管理所。
第一章 机构
清初，县设税课司大使、副使，有仓库司大使、副使。清末，县衙内设有户房，管理地丁和漕粮的征收运解。
民国初，县公署设稽征所，负责田赋税捐的征收。1919年改称财政局。1929年，财政局改为县政府第三科，下设田粮征收处。1938年，日伪县公署的钱粮征收机构定名为田粮征收处。
1942年，抗日民主政权泗水办事处设粮食科。1946年7月，县人民政府设财粮科，同时下设县粮库和城区、戈山、孙徐、张庄、卞桥、苗馆、丑村、柘沟8个区粮库。1947年，国民党军队占据泗水县城，设田粮科，科下设征收处，征收粮款。
1948年，成立泗水县人民政府财粮局，其下属城区、孙徐、张庄、苗馆、卞桥、星村、南顶7个区粮库。1949年2月，财粮分开，成立县粮食局，内设行政、会计、调保3个股。局下属有城区、戈山、孙徐、张庄、卞桥、苗馆、黄沟、北顶、中册、柘沟10个区粮库。
1950年，县粮食局撤销，成立泗水县中央公粮分库；撤销10个区粮库，保留城区、西岩店、卞桥3处为公粮支库。同年，中国粮食公司大汶口支公司在泗水县建立粮食经营组，开展购销业务。1952年10月，成立泗水县人民政府粮食局。局下属有城关、西岩店、卞桥3个区粮库。1954年4月，建立泗水县油脂经营组。同年12月，增设孙徐、张庄、苗馆、星村、中册、柘沟6个区粮库，全县共9个区粮库。1955年5月，各区粮库命名为区粮食管理所。同年10月，油脂组改为油脂公司。1956年，县粮食局成立粮油购销储运站。1957年底，油脂公司并入县粮食局。1958年，建泗水县面粉厂、泗水县植物油厂。
1967年5月，成立县粮食局革命委员会。1971年，县粮食局革命委员会改为县革命委员会粮食局。
1980年，恢复泗水县粮食局。1981年1月，县粮食局建立泗水县粮油议价购销公司。1984年6月，县粮食局内设人事劳动、计划统计、财务基建、行政秘书、科技教育、保卫6个股，购销储运、食品工业、饲料、粮食议价购销4个公司。
1988年，县粮食局除原6个股、4个公司，又增设审计股和生活服务站。下设城关第一粮油供应站、第二粮油供应站，泉林粮油供应站、县粮油加工厂、粮油转运站、饲料加工厂和15个乡镇粮食管理所。