饮食业 建国前，县城较有名的饭馆8家，其它均为“包子锅”、“丸汤锅”、“小吃铺”等零星餐点。
建国后，县内饮食业有了较大发展。1953年，批准3家私营饭店营业，并由国家供应粮食。1955年，3家饭店联合集资建成合作饭店，由国家每月供应粮食1500公斤。同年，先后成立4个食堂，即汽车站一食堂、回民二、三食堂、玉皇庙街四食堂。1956年，4个食堂收归县社福利公司领导。此后一段时间，农业丰收，物资丰富，饭菜价格低廉。三年国民经济困难时期，国营饭店食品匮乏，私营饭店不复存在。1962年起，国民经济逐渐好转，饮食业随之复苏。1963～1977年，国营商业先后在县城建成车站饭店、东方红饭店、青年饭店、城西饭店等。各基层供销社均在驻地设立饭店，但饭菜品种单一，花色较少。
中共十一届三中全会后，在“改革、开放、搞活”的经济政策指引下，大批个体饮食业迅速发展起来，具有地方特色的名吃名菜得到恢复，饭菜质量明显提高。脱骨扒鸡、布袋鸡、扒全鱼卷、凤头丸子、四喜丸子、蜜辣莲子、“霸王别姬”、“孔雀开屏”、“金鱼闹莲”等名菜，倍受顾客青睐。个体有证饮食摊点遍布街市，县城乔家的熟猪肉、谢家的粥、柘沟的熏豆腐、杨柳的芝麻大烧饼、泉林的绿皮咸鸭蛋等享誉县内；地方风味小吃炝花生米、搅面馍、烧饼卷、菜火烧、油煎包、豆腐脑、油条、撒子等招来众多顾客。1988年，全县有国营饭店2处，从业人员27人；集体办饭店29处，从业人员198人；个体有证饮食业882处，从业人员1212人。
服务业 旅栈业。建国前，县城有车马店10余家，大多分布在清真寺街和石桥街。店内房间、床铺简陋，一般只备茶水，没有饭菜，接待外埠来往客商，收费低廉。
建国初，旅栈业分私营和公私合营两种。1956年，县福利公司在清真寺街租房12间，办起第一家国营旅社，有床位90个，年经营额2万余元。1967年，修建工农旅社，年经营额5万元。1969年，修建东方红旅社，床位70个，年经营额1.6万元。1978年，修建泗水宾馆，年经营额4.5万元。中共十一届三中全会后，旅栈业发展较快，全县很快形成了一个以国营为主，集体为辅，私营补充的旅栈业网络，各类旅馆设施渐趋高档化，服务规范化。较大宾馆、招待所均设客房、餐厅、会议室、商店、浴池等。80年代，县城内较大的旅店有县直机关招待所、县联社招待所、商业局宾馆等。1988年，全县有旅馆39处，从业人员180人。其中县城10处，从业人员85人；乡镇29处，从业人员95人。
照相业。始于1940年，系县城仲子街马召廉首创。1948年，李召谦由费县迁至县城南关街开业。1953年，孔祥英由曲阜迁至县城南关街开业。1956年1月，李孔两家合营，成立泗水县照相门市部，有职工5人，房屋3间，照相机5部，布景14幅，年经营额3000元。1958年，归属县服务公司。1965年，修建照相馆，房屋17间，座机1部，外拍机3部，手机2部，放大机1部，年经营额2万余元。1978年后，县内照相业有国营、集体、个体多种形式经营。1980年以来，全县15处乡镇，均先后设立照相馆。农村个体照相户也走村串乡，为偏僻山区群众服务。县城内先后建起几处照相馆和彩扩部。1988年，全县有照相馆23处，从业人员39人。其中县城6处，从业人员15人；乡镇17处，从业人员24人。
浴池业。建国前，县城有私营浴池1家。1950年，鲁南军区机关在南关街修建浴池1处，房屋12间，浴池面积15平方米。1953年，浴池移交县工商联合会，有职工12人，其中：理发员2人，修脚工、搓背工各2人。1956年，归县福利公司。1958年，归县饮食服务公司，并扩建浴池80平方米，分男、女池。1982年，因浴池年久失修，停止使用。1983年修复后使用。1986年，商业局宾馆修建浴池1处。80年代以来，一些厂矿企事业单位相继建起澡塘，方便干部职工洗浴。
理发业。建国前，县城有理发铺4处，农村有流动理发挑。建国后，1956年，县工商联合会组织个体理发员在南关街租用民房14间，开办理发店，属集体企业。1958年，归属县福利公司，属国营企业。1962年理发店独立核算，由国营转为集体企业。1973年，增设理发分店。80年代以来，全县个体理发店增多，服务项目增加。1988年，全县有理发业157户，从业人员250人，其中国营2处，从业人员4人，个体155户，从业人员246人。
第四章 饮食服务
饮食业 建国前，县城较有名的饭馆8家，其它均为“包子锅”、“丸汤锅”、“小吃铺”等零星餐点。
建国后，县内饮食业有了较大发展。1953年，批准3家私营饭店营业，并由国家供应粮食。1955年，3家饭店联合集资建成合作饭店，由国家每月供应粮食1500公斤。同年，先后成立4个食堂，即汽车站一食堂、回民二、三食堂、玉皇庙街四食堂。1956年，4个食堂收归县社福利公司领导。此后一段时间，农业丰收，物资丰富，饭菜价格低廉。三年国民经济困难时期，国营饭店食品匮乏，私营饭店不复存在。1962年起，国民经济逐渐好转，饮食业随之复苏。1963～1977年，国营商业先后在县城建成车站饭店、东方红饭店、青年饭店、城西饭店等。各基层供销社均在驻地设立饭店，但饭菜品种单一，花色较少。
中共十一届三中全会后，在“改革、开放、搞活”的经济政策指引下，大批个体饮食业迅速发展起来，具有地方特色的名吃名菜得到恢复，饭菜质量明显提高。脱骨扒鸡、布袋鸡、扒全鱼卷、凤头丸子、四喜丸子、蜜辣莲子、“霸王别姬”、“孔雀开屏”、“金鱼闹莲”等名菜，倍受顾客青睐。个体有证饮食摊点遍布街市，县城乔家的熟猪肉、谢家的粥、柘沟的熏豆腐、杨柳的芝麻大烧饼、泉林的绿皮咸鸭蛋等享誉县内；地方风味小吃炝花生米、搅面馍、烧饼卷、菜火烧、油煎包、豆腐脑、油条、撒子等招来众多顾客。1988年，全县有国营饭店2处，从业人员27人；集体办饭店29处，从业人员198人；个体有证饮食业882处，从业人员1212人。
服务业 旅栈业。建国前，县城有车马店10余家，大多分布在清真寺街和石桥街。店内房间、床铺简陋，一般只备茶水，没有饭菜，接待外埠来往客商，收费低廉。
建国初，旅栈业分私营和公私合营两种。1956年，县福利公司在清真寺街租房12间，办起第一家国营旅社，有床位90个，年经营额2万余元。1967年，修建工农旅社，年经营额5万元。1969年，修建东方红旅社，床位70个，年经营额1.6万元。1978年，修建泗水宾馆，年经营额4.5万元。中共十一届三中全会后，旅栈业发展较快，全县很快形成了一个以国营为主，集体为辅，私营补充的旅栈业网络，各类旅馆设施渐趋高档化，服务规范化。较大宾馆、招待所均设客房、餐厅、会议室、商店、浴池等。80年代，县城内较大的旅店有县直机关招待所、县联社招待所、商业局宾馆等。1988年，全县有旅馆39处，从业人员180人。其中县城10处，从业人员85人；乡镇29处，从业人员95人。
照相业。始于1940年，系县城仲子街马召廉首创。1948年，李召谦由费县迁至县城南关街开业。1953年，孔祥英由曲阜迁至县城南关街开业。1956年1月，李孔两家合营，成立泗水县照相门市部，有职工5人，房屋3间，照相机5部，布景14幅，年经营额3000元。1958年，归属县服务公司。1965年，修建照相馆，房屋17间，座机1部，外拍机3部，手机2部，放大机1部，年经营额2万余元。1978年后，县内照相业有国营、集体、个体多种形式经营。1980年以来，全县15处乡镇，均先后设立照相馆。农村个体照相户也走村串乡，为偏僻山区群众服务。县城内先后建起几处照相馆和彩扩部。1988年，全县有照相馆23处，从业人员39人。其中县城6处，从业人员15人；乡镇17处，从业人员24人。
浴池业。建国前，县城有私营浴池1家。1950年，鲁南军区机关在南关街修建浴池1处，房屋12间，浴池面积15平方米。1953年，浴池移交县工商联合会，有职工12人，其中：理发员2人，修脚工、搓背工各2人。1956年，归县福利公司。1958年，归县饮食服务公司，并扩建浴池80平方米，分男、女池。1982年，因浴池年久失修，停止使用。1983年修复后使用。1986年，商业局宾馆修建浴池1处。80年代以来，一些厂矿企事业单位相继建起澡塘，方便干部职工洗浴。
理发业。建国前，县城有理发铺4处，农村有流动理发挑。建国后，1956年，县工商联合会组织个体理发员在南关街租用民房14间，开办理发店，属集体企业。1958年，归属县福利公司，属国营企业。1962年理发店独立核算，由国营转为集体企业。1973年，增设理发分店。80年代以来，全县个体理发店增多，服务项目增加。1988年，全县有理发业157户，从业人员250人，其中国营2处，从业人员4人，个体155户，从业人员246人。