解放前，汶上饮料业唯白酒酿造一种。1916～1929年，相继建私人独资或合资（1家）酿酒作坊20家，全部酿造高梁麦曲烧酒。合计职工139人，资本4.86万元，年产烧酒2950担，产值5.65万元。后因战乱，大部关闭。至日伪统治时期，仅余5家营业。建国后，国家对酒实行专营，民间酿酒遂止。1984年夏，白石乡办雪糕厂建成投产，饮料队伍始添新军。1987年，计有饮料制造厂3家，生产白酒3100吨，无酒精饮料375吨，产值459万元。
县酒厂 为全民企业。始建于1948年12月。时有职工80人，甑锅两只，沿用传统生产工艺，手工操作，日产白酒360公斤。1953年奉令停产。1962年，于县城北门里（今址）再建，年生产能力仅5.9万公斤。1977年扩建酒精车间，年生产能力达到2500吨。1978年增建制糖车间，易名汶上糖酒厂。因原料短缺，翌年停止制糖。1980年复称酒厂。1979～1985年，相继研制出22种新产品，比较受欢迎的有中都特曲、汶泉白酒、散高粱酒、迎春香、特酿、大曲、老窖、宝塔、玉液、五加白等。其中，中都特曲1987年获山东省一轻厅优质产品奖。1987年有工人298人，固定资产281万元。完成产值437万元，利润14万元，税金90万元。
第一节 饮料业
解放前，汶上饮料业唯白酒酿造一种。1916～1929年，相继建私人独资或合资（1家）酿酒作坊20家，全部酿造高梁麦曲烧酒。合计职工139人，资本4.86万元，年产烧酒2950担，产值5.65万元。后因战乱，大部关闭。至日伪统治时期，仅余5家营业。建国后，国家对酒实行专营，民间酿酒遂止。1984年夏，白石乡办雪糕厂建成投产，饮料队伍始添新军。1987年，计有饮料制造厂3家，生产白酒3100吨，无酒精饮料375吨，产值459万元。
县酒厂 为全民企业。始建于1948年12月。时有职工80人，甑锅两只，沿用传统生产工艺，手工操作，日产白酒360公斤。1953年奉令停产。1962年，于县城北门里（今址）再建，年生产能力仅5.9万公斤。1977年扩建酒精车间，年生产能力达到2500吨。1978年增建制糖车间，易名汶上糖酒厂。因原料短缺，翌年停止制糖。1980年复称酒厂。1979～1985年，相继研制出22种新产品，比较受欢迎的有中都特曲、汶泉白酒、散高粱酒、迎春香、特酿、大曲、老窖、宝塔、玉液、五加白等。其中，中都特曲1987年获山东省一轻厅优质产品奖。1987年有工人298人，固定资产281万元。完成产值437万元，利润14万元，税金90万元。