汶上县传统粮食作物主要有小麦、玉米、大豆、地瓜、谷子、高粱等。经济作物主要有棉花、花生、芝麻等。因世代沿用，品质蜕化，产量低而不稳。建国后，县政府农业部门根据地情变化不断引进、繁育、培植高产优质、适应性强的新品种，对促进农业发展起了重要作用。
一、粮食作物
小麦 当地传统品种有鱼鳞糙、小红芒、红秃头、玉石娃娃、蚰子麦等。建国后至1987年，先后进行了5次大面积品种更新。1950～1955年，重点推广徐州438号、平原50号、泗水38号、碧蚂4号、碧蚂1号等。1956～1966年，当家品种为碧蚂4号、黄县大粒半芒。搭配品种有686013、济南8号、徐州8号、北京8号等。1967～1973年，当家品种为2411、泰山4号。搭配品种有济南6号、济南7号、济南8号、济南9号、鲁兖1号等。1974～1980年，当家品种为泰山1号，搭配品种有泰山4号、济宁3号等。1981～1987年，当家品种为济南13号，搭配品种有鲁麦1号、原丰4号、泰山4号、山农辐63号等。
玉米 传统品种有小粒红、花里豹、碌碡齐等。建国后也有5次大面积更新。1955～1964年，主要引进推广金黄后、安东黄马牙、白马牙、华农2号、坊杂2号、坊杂4号、黄县2马牙等。1965～1970年，主要推广双跃3号、双跃4号、双跃150号等。1971～1978年，主要品种更为群单105号、丹玉6号、泰单71号、泰单15号、白单4号等。1979～1983年，当家品种易为丹玉1号、鲁原单4号、鲁宁1号。搭配品种有鲁39号、中丹2号、鲁原32号、聊玉1号等。1984～1987年，当家品种再易为鲁宁1号、烟单14号、丹玉13号。搭配品种有鲁玉2号、鲁玉3号、鲁玉5号等。
大豆 传统当家品种有大粒黄、小粒黄、平顶黄、八月炸、天鹅蛋、白角皮、千家丰等。建国后先后4次大面积更新。1949～1960年，主要品种为平顶黄、牛毛黄、大牛腰齐、小牛腰齐、天鹅蛋、八月炸、小滑皮等。1961～1970年，引进推广文丰5号、齐黄5号等。1971～1980年，引进卫4号、2134号、东芹柏1号、齐黄1号、康丰1号、向阳1号等。1981～1987年，更为文丰5号、齐黄5号、鲁豆2号、鲁豆3号、向阳1号等。
谷子 传统品种有大毛谷、齐头黄、迈墙搭等。1949～1967年，主要品种有齐头黄、大毛谷、小拔谷、迈墙搭、菠菜根、三黄苗、60天还仓、燕京81等。1968～1987年，当家品种易为次丰1号、鲁谷4号。搭配品种有柳条青朝鲜谷、昌潍62号、鲁金1号、鲁金2号、60天还仓、鲁谷6号等。
高粱 传统品种有黄罗伞、大红袍、散码子、黑壳子、打锣锤、歪脖子、矮高粱等。1949～1964年，主要品种更为黑萼铁杆糙、红萼铁杆糙、黄罗伞、打锣锤、冻高粱、母猪够等。1965～1987年，主要品种为原杂10号、晋杂5号、黑壳子、大散码、黄罗伞、冻高粱、千斤红、熊岳253等。
地瓜 传统品种有长薯、佛掌薯、扇子薯等。1949～1959年，更为大长秧、珠砂红、大白皮、白椿树根、胜利百号、大楸叶等。1960～1970年，更为华北117号、5245号、北京553号等。1971～1987年，当家品种更为徐薯18号、济南红、南京92号。搭配品种有丰薯1号、丰收黄等。
二、经济作物
棉花 详《棉花编》。
花生 传统品种有伏花生、大花生、徐州68-4。1980～1987年，引进推广花27号、白沙1016号、鲁花1号、海花1号等。
麻 当地品种有大麻、蓖麻等。1971年后，陆续易为引进红麻。
第二节 品种更新
汶上县传统粮食作物主要有小麦、玉米、大豆、地瓜、谷子、高粱等。经济作物主要有棉花、花生、芝麻等。因世代沿用，品质蜕化，产量低而不稳。建国后，县政府农业部门根据地情变化不断引进、繁育、培植高产优质、适应性强的新品种，对促进农业发展起了重要作用。
一、粮食作物
小麦 当地传统品种有鱼鳞糙、小红芒、红秃头、玉石娃娃、蚰子麦等。建国后至1987年，先后进行了5次大面积品种更新。1950～1955年，重点推广徐州438号、平原50号、泗水38号、碧蚂4号、碧蚂1号等。1956～1966年，当家品种为碧蚂4号、黄县大粒半芒。搭配品种有686013、济南8号、徐州8号、北京8号等。1967～1973年，当家品种为2411、泰山4号。搭配品种有济南6号、济南7号、济南8号、济南9号、鲁兖1号等。1974～1980年，当家品种为泰山1号，搭配品种有泰山4号、济宁3号等。1981～1987年，当家品种为济南13号，搭配品种有鲁麦1号、原丰4号、泰山4号、山农辐63号等。
玉米 传统品种有小粒红、花里豹、碌碡齐等。建国后也有5次大面积更新。1955～1964年，主要引进推广金黄后、安东黄马牙、白马牙、华农2号、坊杂2号、坊杂4号、黄县2马牙等。1965～1970年，主要推广双跃3号、双跃4号、双跃150号等。1971～1978年，主要品种更为群单105号、丹玉6号、泰单71号、泰单15号、白单4号等。1979～1983年，当家品种易为丹玉1号、鲁原单4号、鲁宁1号。搭配品种有鲁39号、中丹2号、鲁原32号、聊玉1号等。1984～1987年，当家品种再易为鲁宁1号、烟单14号、丹玉13号。搭配品种有鲁玉2号、鲁玉3号、鲁玉5号等。
大豆 传统当家品种有大粒黄、小粒黄、平顶黄、八月炸、天鹅蛋、白角皮、千家丰等。建国后先后4次大面积更新。1949～1960年，主要品种为平顶黄、牛毛黄、大牛腰齐、小牛腰齐、天鹅蛋、八月炸、小滑皮等。1961～1970年，引进推广文丰5号、齐黄5号等。1971～1980年，引进卫4号、2134号、东芹柏1号、齐黄1号、康丰1号、向阳1号等。1981～1987年，更为文丰5号、齐黄5号、鲁豆2号、鲁豆3号、向阳1号等。
谷子 传统品种有大毛谷、齐头黄、迈墙搭等。1949～1967年，主要品种有齐头黄、大毛谷、小拔谷、迈墙搭、菠菜根、三黄苗、60天还仓、燕京81等。1968～1987年，当家品种易为次丰1号、鲁谷4号。搭配品种有柳条青朝鲜谷、昌潍62号、鲁金1号、鲁金2号、60天还仓、鲁谷6号等。
高粱 传统品种有黄罗伞、大红袍、散码子、黑壳子、打锣锤、歪脖子、矮高粱等。1949～1964年，主要品种更为黑萼铁杆糙、红萼铁杆糙、黄罗伞、打锣锤、冻高粱、母猪够等。1965～1987年，主要品种为原杂10号、晋杂5号、黑壳子、大散码、黄罗伞、冻高粱、千斤红、熊岳253等。
地瓜 传统品种有长薯、佛掌薯、扇子薯等。1949～1959年，更为大长秧、珠砂红、大白皮、白椿树根、胜利百号、大楸叶等。1960～1970年，更为华北117号、5245号、北京553号等。1971～1987年，当家品种更为徐薯18号、济南红、南京92号。搭配品种有丰薯1号、丰收黄等。
二、经济作物
棉花 详《棉花编》。
花生 传统品种有伏花生、大花生、徐州68-4。1980～1987年，引进推广花27号、白沙1016号、鲁花1号、海花1号等。
麻 当地品种有大麻、蓖麻等。1971年后，陆续易为引进红麻。