大蒲莲猪，系华北型黑猪。具有耐粗饲，产仔多，护仔好，哺育率高，肉质鲜美，营养丰富等优点。其形成历史悠久，是嘉祥县古老的地方良种，主要产区有嘉祥、汶上、济宁等地，巨野、郓城、梁山与嘉祥县接壤地区也有饲养，大多分布于南旺湖区周围，老运河以西，故当地群众称之为“河西秧子”。新中国建立初期，此猪遍布嘉祥，几乎看不到其他猪种。从50年代后期开始，嘉祥县先后5次引进约克夏、新金、金华、哈白、长白、荣昌、内江等公猪，和大蒲莲猪杂交，结果形成了一个杂交黑猪群（称为本杂黑猪）。到70年代末，本杂黑猪在嘉祥占统治地位，大蒲莲猪几乎绝种，仅在县境北部沿湖村庄有数十头。1979年，县林牧局进行了大蒲莲猪的普查工作，收集母猪22头，公猪3头，集中饲养。至1983年发展到1135头，保护村（养大蒲莲猪纯种）发展到10个，有基本母猪63头，公猪8头；后备母猪60头，公猪6头。
大蒲莲猪按外貌特征分为“莲花头”和“黄瓜嘴”两个类型。“莲花头”型：体格大，嘴微翘，耳大下垂与嘴齐，额部皱纹象莲花，故称“莲花头”；颈部肌肉丰满，胸深背长，腰下陷，腹大；母猪怀孕后期乳房拖地，后躯较小、秀健，四肢粗壮，铺蹄卧系，被毛全黑，鬃长10～12厘米，乳头8～9对。“黄瓜嘴”型：体型较小，嘴长直，故称“黄瓜嘴”；耳垂至嘴角，颈细长，单脊凹背，腹大下垂，臀尻倾斜，四肢骨胳较细，发育较差，被毛全黑，鬃长10厘米左右，乳头7～9对。
大蒲莲猪，3个月性成熟，母猪发情明显，持续期4～5天，性周期20天左右，妊娠期114天；断奶母猪3～5天发情，配种受胎，每窝产仔10～16头，成活率95％。
成年公猪体重130～150公斤，母猪90～120公斤。不满50公斤“架子猪”，骨骼发育快，但皮松膘差，100公斤以上肥育，在一般饲养标准下，瘦肉率高，肉鲜味美。
1984年，发展到2010头；1988年保持繁殖母猪650头；1990年为657头。
第五节 大蒲莲猪
大蒲莲猪，系华北型黑猪。具有耐粗饲，产仔多，护仔好，哺育率高，肉质鲜美，营养丰富等优点。其形成历史悠久，是嘉祥县古老的地方良种，主要产区有嘉祥、汶上、济宁等地，巨野、郓城、梁山与嘉祥县接壤地区也有饲养，大多分布于南旺湖区周围，老运河以西，故当地群众称之为“河西秧子”。新中国建立初期，此猪遍布嘉祥，几乎看不到其他猪种。从50年代后期开始，嘉祥县先后5次引进约克夏、新金、金华、哈白、长白、荣昌、内江等公猪，和大蒲莲猪杂交，结果形成了一个杂交黑猪群（称为本杂黑猪）。到70年代末，本杂黑猪在嘉祥占统治地位，大蒲莲猪几乎绝种，仅在县境北部沿湖村庄有数十头。1979年，县林牧局进行了大蒲莲猪的普查工作，收集母猪22头，公猪3头，集中饲养。至1983年发展到1135头，保护村（养大蒲莲猪纯种）发展到10个，有基本母猪63头，公猪8头；后备母猪60头，公猪6头。
大蒲莲猪按外貌特征分为“莲花头”和“黄瓜嘴”两个类型。“莲花头”型：体格大，嘴微翘，耳大下垂与嘴齐，额部皱纹象莲花，故称“莲花头”；颈部肌肉丰满，胸深背长，腰下陷，腹大；母猪怀孕后期乳房拖地，后躯较小、秀健，四肢粗壮，铺蹄卧系，被毛全黑，鬃长10～12厘米，乳头8～9对。“黄瓜嘴”型：体型较小，嘴长直，故称“黄瓜嘴”；耳垂至嘴角，颈细长，单脊凹背，腹大下垂，臀尻倾斜，四肢骨胳较细，发育较差，被毛全黑，鬃长10厘米左右，乳头7～9对。
大蒲莲猪，3个月性成熟，母猪发情明显，持续期4～5天，性周期20天左右，妊娠期114天；断奶母猪3～5天发情，配种受胎，每窝产仔10～16头，成活率95％。
成年公猪体重130～150公斤，母猪90～120公斤。不满50公斤“架子猪”，骨骼发育快，但皮松膘差，100公斤以上肥育，在一般饲养标准下，瘦肉率高，肉鲜味美。
1984年，发展到2010头；1988年保持繁殖母猪650头；1990年为657头。