有机肥俗称农家肥，主要包括人粪尿、厩肥、饼肥、土杂肥、绿肥等。据统计，50年代末期，全县施肥面积占耕地面积的40%左右，平均亩施有机肥1000～1500公斤左右。60年代，有机肥大增，农作物施肥面积达到50%以上，每亩施肥量提高到2000～2500公斤。70年代，施肥面积达到耕地面积的80～90%，一般亩施有机肥3000～4000公斤。80年代，施肥面积基本上达到100%，但由于大量施用化肥，有机肥增加不多。
人粪尿 是当地传统的农家肥，其数量随人口的变化而增减，质量则随着人民生活的改善而提高。1990年全县有70余万人，按每人每天排泄粪便0.5公斤，尿2公斤计算，全年共可排泄鲜粪12.775万吨，鲜尿51.1万吨，全县耕地92.83万亩，平均每亩合鲜粪137.6公斤，鲜尿550公斤。但人粪尿积管历来不够科学，损失较大，尤其是60年代以前，损失更大，人粪肥效损失30%以上，人尿损失几乎百分之百。
厩肥 俗称圈肥，是家畜粪尿、褥草和各种垫圈材料的混合物。新中国建立前，畜禽饲养量小，圈肥数量少，多施在近村地里，远地极少施用。新中国建立后，随着畜牧业的发展，圈肥亩施量不断增加。50年代，嘉祥县大牲畜发展迅速。实现农业合作化以后，在人民政府的提倡下，农民广开肥源，垒猪圈，建牛马栏，敛拾零散粪肥，使圈肥的数量大大增加。60年代，虽然大牲畜饲养量下降，但生猪饲养量增加较快，使圈肥亩施量略有增加。70年代，大牲畜饲养量回升，生猪饲养量继续增加，圈肥每年亩施量增加较快。80年代，大牲畜饲养发展迅速，圈肥平均每年亩施量继续增加。
饼肥 传统的农家肥料，养分含量高而全，肥效持久，并有改良土壤的作用。县内作为肥料直接应用的主要有豆饼、棉籽饼两种，其他饼类作肥料的数量极少。70年代前，农民多将豆饼、棉饼粉碎后直接施用，经济效益低。七、八十年代提倡“过腹还田”，即先用豆饼、棉饼喂牲畜，以畜粪肥田；豆饼、棉饼改作饲料。
土杂肥 传统的农家肥料之一，它虽然养分含量不高，但数量大，来源广，包括老屋土、锅台土、垃圾土、草木灰、磨道土、坑泥、河泥、粉渣、芝麻酱渣、卤水、熏土、硝土等，除草木灰、各种渣类卤水多作追肥外，其他则多作基肥。50年代，在人民政府的大力提倡下，农民拆旧墙、换锅台、敛垃圾、挖坑泥沤制各种土杂肥。六、七十年代，由于化肥施用量逐年增加，土杂肥施用量相应减少。80年代以来，农民为防止长期施用化肥对土壤造成的不良影响，土杂肥施用量稍有增加。
绿肥 嘉祥县农民历来多在湖洼及平原涝洼地区种植绿豆进行掩青肥田。其掩青法：一是“小苗掩青”，即绿豆长成小团棵时，就地耕翻，掩入耕层；二是“大棵分田掩青”，即绿豆长到开花期收割，铡碎，而后在需要掩青的田里均匀撒施，随后耕翻。一般一亩可供3亩用，每亩约合鲜绿豆棵800～1000公斤。
50年代中期，从东北引进紫穗槐。多栽植在沟渠旁、山丘、河岸、路边。收割撸叶后，多作稻田或麦田掩青之用，少部沤绿肥或作为猪羊饲料。
50年代，从广东引进绿肥作物水浮莲、水花生和水葫芦。多在坑塘和流速小、水层浅的河道养殖。因这些水生植物与养鱼业有矛盾，60年代由于养鱼业发展，基本被淘汰。
60年代中期，从南方引进绿肥作物苕子。一般亩产鲜草1000～2000公斤，最高达3000公斤以上，一亩苕子可作2～4亩掩青用。
60年代引进了柽麻、草木栖。柽麻多种在山岗、荒坡、地边，亩产鲜草600～800公斤，可作棉田短期绿肥；草木栖春天解冻后播种，出苗后70天左右收茎叶做绿肥。
另外，农民历来有割山草、打野草、捞河草，利用锄地、剔苗，拾取杂草和禾苗进行压青及沤制绿肥的传统。
秸杆还田。本县农民的传统肥田方法，即在农作物收割后将落在地上的叶子（豆叶、棉叶等）、根茎随耕翻埋入耕层，借以肥田。利用秸杆直接还田始于60年代中期，当时主要是将麦秸、稻秸施于稻田。此后，秸杆还田的面积越来越大，每年利用高留茬和秸杆还田的面积均在30万亩以上。80年代后期，用来还田的秸杆主要是麦秸、鲜玉米秸，将其铡碎散于地表，随耕翻埋入土层；或将麦秸直接铺盖秋作物田间。一般亩用量（折干）100～250公斤。
第一节 有机肥
有机肥俗称农家肥，主要包括人粪尿、厩肥、饼肥、土杂肥、绿肥等。据统计，50年代末期，全县施肥面积占耕地面积的40%左右，平均亩施有机肥1000～1500公斤左右。60年代，有机肥大增，农作物施肥面积达到50%以上，每亩施肥量提高到2000～2500公斤。70年代，施肥面积达到耕地面积的80～90%，一般亩施有机肥3000～4000公斤。80年代，施肥面积基本上达到100%，但由于大量施用化肥，有机肥增加不多。
人粪尿 是当地传统的农家肥，其数量随人口的变化而增减，质量则随着人民生活的改善而提高。1990年全县有70余万人，按每人每天排泄粪便0.5公斤，尿2公斤计算，全年共可排泄鲜粪12.775万吨，鲜尿51.1万吨，全县耕地92.83万亩，平均每亩合鲜粪137.6公斤，鲜尿550公斤。但人粪尿积管历来不够科学，损失较大，尤其是60年代以前，损失更大，人粪肥效损失30%以上，人尿损失几乎百分之百。
厩肥 俗称圈肥，是家畜粪尿、褥草和各种垫圈材料的混合物。新中国建立前，畜禽饲养量小，圈肥数量少，多施在近村地里，远地极少施用。新中国建立后，随着畜牧业的发展，圈肥亩施量不断增加。50年代，嘉祥县大牲畜发展迅速。实现农业合作化以后，在人民政府的提倡下，农民广开肥源，垒猪圈，建牛马栏，敛拾零散粪肥，使圈肥的数量大大增加。60年代，虽然大牲畜饲养量下降，但生猪饲养量增加较快，使圈肥亩施量略有增加。70年代，大牲畜饲养量回升，生猪饲养量继续增加，圈肥每年亩施量增加较快。80年代，大牲畜饲养发展迅速，圈肥平均每年亩施量继续增加。
饼肥 传统的农家肥料，养分含量高而全，肥效持久，并有改良土壤的作用。县内作为肥料直接应用的主要有豆饼、棉籽饼两种，其他饼类作肥料的数量极少。70年代前，农民多将豆饼、棉饼粉碎后直接施用，经济效益低。七、八十年代提倡“过腹还田”，即先用豆饼、棉饼喂牲畜，以畜粪肥田；豆饼、棉饼改作饲料。
土杂肥 传统的农家肥料之一，它虽然养分含量不高，但数量大，来源广，包括老屋土、锅台土、垃圾土、草木灰、磨道土、坑泥、河泥、粉渣、芝麻酱渣、卤水、熏土、硝土等，除草木灰、各种渣类卤水多作追肥外，其他则多作基肥。50年代，在人民政府的大力提倡下，农民拆旧墙、换锅台、敛垃圾、挖坑泥沤制各种土杂肥。六、七十年代，由于化肥施用量逐年增加，土杂肥施用量相应减少。80年代以来，农民为防止长期施用化肥对土壤造成的不良影响，土杂肥施用量稍有增加。
绿肥 嘉祥县农民历来多在湖洼及平原涝洼地区种植绿豆进行掩青肥田。其掩青法：一是“小苗掩青”，即绿豆长成小团棵时，就地耕翻，掩入耕层；二是“大棵分田掩青”，即绿豆长到开花期收割，铡碎，而后在需要掩青的田里均匀撒施，随后耕翻。一般一亩可供3亩用，每亩约合鲜绿豆棵800～1000公斤。
50年代中期，从东北引进紫穗槐。多栽植在沟渠旁、山丘、河岸、路边。收割撸叶后，多作稻田或麦田掩青之用，少部沤绿肥或作为猪羊饲料。
50年代，从广东引进绿肥作物水浮莲、水花生和水葫芦。多在坑塘和流速小、水层浅的河道养殖。因这些水生植物与养鱼业有矛盾，60年代由于养鱼业发展，基本被淘汰。
60年代中期，从南方引进绿肥作物苕子。一般亩产鲜草1000～2000公斤，最高达3000公斤以上，一亩苕子可作2～4亩掩青用。
60年代引进了柽麻、草木栖。柽麻多种在山岗、荒坡、地边，亩产鲜草600～800公斤，可作棉田短期绿肥；草木栖春天解冻后播种，出苗后70天左右收茎叶做绿肥。
另外，农民历来有割山草、打野草、捞河草，利用锄地、剔苗，拾取杂草和禾苗进行压青及沤制绿肥的传统。
秸杆还田。本县农民的传统肥田方法，即在农作物收割后将落在地上的叶子（豆叶、棉叶等）、根茎随耕翻埋入耕层，借以肥田。利用秸杆直接还田始于60年代中期，当时主要是将麦秸、稻秸施于稻田。此后，秸杆还田的面积越来越大，每年利用高留茬和秸杆还田的面积均在30万亩以上。80年代后期，用来还田的秸杆主要是麦秸、鲜玉米秸，将其铡碎散于地表，随耕翻埋入土层；或将麦秸直接铺盖秋作物田间。一般亩用量（折干）100～250公斤。