第四节 用具

粮食加工用具 旧时以石磨、石碾、石碓臼加工粮食。60年代后期始有打面机、打米机。此后，粮食加工全用机械。
炊具 建国前后的炊具主要有铁锅、铁鏊、铁菜刀、铁饭铲、铜勺、铁勺、木案板、葫芦水瓢等。70年代后，增有铝制锅、勺等，少数备有电饭锅、高压锅。
餐具 主要有碗、盘、碟、盆和筷、匙等。旧时，一般居民用粗瓷白碗、黑陶碗、黑瓷盆、红瓦盆。70年代，多用陶瓷、搪瓷及铝制品。80年代，细瓷成套餐具进入一般家庭。
饮具 旧时烧水，贫者用铁锅，稍裕者用铁皮壶、锡壶。冲茶，贫者用黑沙壶，稍裕者用瓷壶、红泥壶。茶碗，贫者用饭碗代替。建国后，暖水壶逐渐进入一般家庭。80年代多用钢精水壶，茶具多为细瓷套具。
酒具 盛酒用酒坛、酒壶，饮酒用酒瓯、酒杯，多系锡、瓷制品。城镇居民少数备有塑料或玻璃制啤酒套具。
取暖用具 建国前，贫家用土火盆，富者用火炉。建国后，用煤炉取暖者增多。80年代，部分家庭用上了土暖气，安装了空调。
卧具 建国前，一般家庭用简易木床，富户用雕花顶子床，贫者用坯垒炕或搭地铺。70年代，双人床渐多。80年代，席梦思等高档卧具进入城乡居民家庭。
其他用具 建国前，豪门富户客厅设条几、八仙桌、太师椅、条凳、盆架等。内室设抽屉桌、皮箱、衣柜、站橱。中产之家正房明间置粗制单桌、马杌、条凳。暗间放橱桌、衣柜。70年代，一般居民置水泥制条几和木制方桌。80年代，方桌、沙发椅、大立柜遍及城乡，组合家具、洗衣机、电冰箱、彩色电视机，渐入农民家庭。