第二节 食品卫生

50年代，开始对食品卫生进行监督管理，严禁销售腐烂变质和不清洁食品。1957年，根据山东省人委《山东省饮食品工商业卫生管理暂行办法》，对城镇饭店及摊点进行整顿，经检查达到卫生标准方许营业。1960年起，推行《食品加工、销售、饮食业卫生“五、四”制》，组织饮食业人员参加饮食卫生知识讲座和业务技术培训，饭店增加防蝇、防尘设备。1978年，对从事食品工作人员实行健康查体制度。1980年，县成立食品卫生领导小组，防疫站设立食品卫生股，统一管理食品卫生工作，开始对食品实施卫生学监测。1983年，贯彻《食品卫生法》，食品卫生监督逐步制度化、规范化。全县配备专职监督员4人，兼职监督员24人，定期组织食品卫生检查，审发《卫生许可证》。1986年7月，县人大代表100余人视察县城及鱼城、清河、谷亭3镇《食品卫生法》执行情况。共检查国营企业120家，集体企业178家，个体265户，处理违法违章案件112起，查封变质罐头6000余瓶，松花蛋42万个。至1990年，实施各类食品卫生学监测2102份，合格率为85%。健康查体10247人(次)，查出五病(痢疾、伤寒、肝炎、肺结核、皮肤病)患者321人，全部调离食品工作岗位。组织食品卫生检查810次，处理违犯食品法案件165起，罚款12400元，销毁变质食品50000余公斤。
1966～1990年，发生集体食物中毒事件5起，中毒者107人，死亡14人。1972年5月10日，罗屯公社大阎大队用1605剧毒农药瓶装豆油，19名社员食用后全部中毒，死亡10人。1989年6月17日和18日，清河、李阁、石集、罗屯等乡(镇)部分群众食用有毒野蘑菇，引起43人中毒，4人死亡。