清代，县内所征缴的农业税有地赋、丁赋、漕粮等，统称田赋。应征田亩按上、中、下等级定额。1726年(清雍正四年)，鱼台共征地丁银23700两，漕粮382200公斤。1764年(乾隆二十九年)，鱼台共征地丁银24730.3两，漕粮382200公斤。
民国初期，赋税征收制度沿袭清制。1914年，地丁银、漕粮改征银元。地丁银每两折征银元2.2元，漕粮每石折征6元。1928年，田赋分省税和地方附捐两种。省税征收忙银和漕粮，上忙、下忙征银，岁末征米。省税每亩征银3分1厘9毫3丝，征米3合1勺7撮，县地方附捐根据地方开支多少决定征收数额，随同正税统一征收。1930年，征收省税87200元，地方附捐82064元。1932年，征收省税75300元，地方附捐114184元。1933年，共征181587.36元。
1939年，鱼台县抗日民主政府实行“合理负担，按级累进的政策”，废除募捐摊派。1945年8月后，公粮以每户人均占有土地数量征收，每人平均负担地不足2分者免征，满2分者征2%，每增1分递增1%，最高不超过35%，每征0.5公斤公粮带征1公斤柴草。对老、弱、军、工家属适当减免。
建国后，征收农业税实行全额累进制。1950年，鱼台每公顷征麦45～60公斤。1952年，执行中央“查田定产，依率计征，依法减免，逐步实行统一累进，取消一切附加”的农业税征收方针。清出未税地736.4公顷，统一税率为每公顷165公斤小麦。是年，全县超额13.6%完成农业税收。1953年，农业税的征收以查田定产确定的常年产量为依据，农业人口以户为单位，每人扣除50公斤免征额后，按20%的税率计征，另附征20%的地方自筹。1958年，改革农业税制，取消农业人口免征额的规定，依常年产量总额的15%的税率计征。由于受自然灾害和“大跃进”的影响，境内农业税不仅完不成上级下达的征收任务，而且连续3年要由国家供应统销粮。1961年，国家对农业税作了适当调整，境内税率低于13%。为减轻人民负担，实行增产不增税的政策，农业税额包干上交，3年不变。1962年后，境内的农业税率调整为8.6%。
1979年起，农业税实行起征点的办法，每人平均口粮水稻地区200公斤、杂粮地区150公斤以下生产队免征农业税。1983年起，停止执行农业税起征点的办法。
1985年起，农业税征收实行改革，由征粮为主改为折征代金。粮食价格统一按“倒三七”(30%按原统购价，70%按原超购价)比例计算，每公斤标准粮单价为0.4元。1986～1990年，实行“先征后购，先税后贷”的办法，夏季预征，全年统算，实物抵交，金额结算或征收代金。对有定购任务的纳税单位，由定购单位代征实物，对没有定购任务的纳税单位，征收代金。
第一节 农业税
清代，县内所征缴的农业税有地赋、丁赋、漕粮等，统称田赋。应征田亩按上、中、下等级定额。1726年(清雍正四年)，鱼台共征地丁银23700两，漕粮382200公斤。1764年(乾隆二十九年)，鱼台共征地丁银24730.3两，漕粮382200公斤。
民国初期，赋税征收制度沿袭清制。1914年，地丁银、漕粮改征银元。地丁银每两折征银元2.2元，漕粮每石折征6元。1928年，田赋分省税和地方附捐两种。省税征收忙银和漕粮，上忙、下忙征银，岁末征米。省税每亩征银3分1厘9毫3丝，征米3合1勺7撮，县地方附捐根据地方开支多少决定征收数额，随同正税统一征收。1930年，征收省税87200元，地方附捐82064元。1932年，征收省税75300元，地方附捐114184元。1933年，共征181587.36元。
1939年，鱼台县抗日民主政府实行“合理负担，按级累进的政策”，废除募捐摊派。1945年8月后，公粮以每户人均占有土地数量征收，每人平均负担地不足2分者免征，满2分者征2%，每增1分递增1%，最高不超过35%，每征0.5公斤公粮带征1公斤柴草。对老、弱、军、工家属适当减免。
建国后，征收农业税实行全额累进制。1950年，鱼台每公顷征麦45～60公斤。1952年，执行中央“查田定产，依率计征，依法减免，逐步实行统一累进，取消一切附加”的农业税征收方针。清出未税地736.4公顷，统一税率为每公顷165公斤小麦。是年，全县超额13.6%完成农业税收。1953年，农业税的征收以查田定产确定的常年产量为依据，农业人口以户为单位，每人扣除50公斤免征额后，按20%的税率计征，另附征20%的地方自筹。1958年，改革农业税制，取消农业人口免征额的规定，依常年产量总额的15%的税率计征。由于受自然灾害和“大跃进”的影响，境内农业税不仅完不成上级下达的征收任务，而且连续3年要由国家供应统销粮。1961年，国家对农业税作了适当调整，境内税率低于13%。为减轻人民负担，实行增产不增税的政策，农业税额包干上交，3年不变。1962年后，境内的农业税率调整为8.6%。
1979年起，农业税实行起征点的办法，每人平均口粮水稻地区200公斤、杂粮地区150公斤以下生产队免征农业税。1983年起，停止执行农业税起征点的办法。
1985年起，农业税征收实行改革，由征粮为主改为折征代金。粮食价格统一按“倒三七”(30%按原统购价，70%按原超购价)比例计算，每公斤标准粮单价为0.4元。1986～1990年，实行“先征后购，先税后贷”的办法，夏季预征，全年统算，实物抵交，金额结算或征收代金。对有定购任务的纳税单位，由定购单位代征实物，对没有定购任务的纳税单位，征收代金。