县内果树栽培历史悠久，遍及全境。建国前，主要品种有花红、柿子、桃、梨、枣、杏、葡萄等。1933年，有果树13500株，年产果品74万公斤。其中桃5万公斤，花红2.5万公斤，柿子4万公斤，葡萄0.5万公斤，枣62.5万公斤，其他果品4万公斤。1938年后，由于受战乱和自然灾害的影响，果树毁坏严重。1949年，仅剩5217株，年产果品28.8万公斤。
建国后，果树生产逐步恢复，果品产量不断增加，1956年，达到63万公斤。1957年秋，发生特大水灾，果树大部分被淹。1958年，果品产量下降到24.5万公斤。1960年春，境内开始引种苹果树，并建立集体果园。此后，果园栽培面积和果品产量逐渐增加。1975年，全县果园栽培面积558公顷，年产果品40.6万公斤。1978年，果园面积增加到896万公顷，全县果园普遍挂果，部分果园进入盛果期，年产果品146万公斤。1981年后，集体果园逐步承包给个人。由于土地时有变动，部分社员刨树种粮，到1984年果园面积减少到537公顷。1985年起，随着林业承包责任制的不断完善和果品价格的提高，果树生产开始回升。1990年，果园面积达到2082公顷，年产果品1345万公斤。
苹果 1960年，今老砦乡的义和、仁和、西城、东里等村开始从外地引进苹果树，栽植面积13.3公顷。1975年，全县苹果园面积为300公顷，年产苹果8.5万公斤。1982年后，唐马、鱼城、石集、李阁、老砦等公社先后引进玫瑰红、五龙红、新红星、金矮生、烟青、红富士等优良品种，栽植面积1350公顷。一般四年生苹果树每公顷产量为1.5万公斤左右，唐马乡左堌堆村培植的乔砧红富士品种每公顷产量达到3.8万公斤。1986年10月，在济宁市苹果选优会上，王庙乡大奚村的“金帅”苹果被评为二等奖。1987年，老砦乡西城村苹果园，被济宁市评为“优质样板园”。1990年，全县苹果栽培面积1682公顷，占果园总面积的80.7%，年产苹果944万公斤。
苹果树栽培管理，60年代为大冠型成片栽培，株、行距为7×8米，每公顷180株。并注意病虫害防治、追施土杂肥和整形修剪。群众有“一把剪子定乾坤”之说。但由于缺乏管理技术，往往修剪过重，影响提前结果。70年代，推广大冠型中行距栽培，逐步增加密度。株、行距为6×6米或5×6米，每公顷270～330株。在管理上不断学习应用新技术，整形修剪本着“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱”的原则，采取轻剪缓放密留枝的方法，促进提前结果。并开始使用化学肥料和加强土、肥、水管理。一般秋季深翻松土打破粘土层，开沟根施有机肥，春、冬浇水，夏季控水，结合花期叶面喷施化肥。80年代；为矮化型密植栽培，株、行距为3×4米或3×3米，每公顷一般为825～1110株。开始在果园中间种绿肥，提高土壤肥力，并增设排灌设施，控制地下水位。管理上采用“轻剪缓放，冬、夏结合，四季修剪”的方法和“树盘覆草”、“地膜覆盖”、“穴储肥水”等新技术，促进苹果树稳产高产。
桃树 境内栽培历史悠久，分布广泛、零星。1933年，有桃树2000株，年产桃5万公斤。1965年后，鱼城公社杨邵、高庄，李阁公社中王、姜楼、李阁、齐庄，罗屯公社许刘、隋集，老砦公社义和、仁和等大队开始成片栽植，桃园面积100余公顷。1980年起，先后从外地引进早花露、雨花露、沙子早生、麦香、黄肉、雪桃等优良品种，每公顷产桃2.5万公斤。1990年，桃园面积160公顷，占果园总面积的7.7%，年产桃279.6万公斤。
梨树 历史上即为民间栽植的主要果树，因不耐水，多植于地势较高处。1960年前，主要品种有白梨、砂梨、杜梨等。60年代中期，老砦公社义和、仁和、西城、东里，李阁公社姜楼、中王、三双楼、齐庄，相里公社巩庄、相里，鱼城公社罗庄、乔庄、巩堂等大队先后引进鸭梨、茌梨、长巴梨、香水梨、砀山酥梨等，成片种植70余公顷。1980年，又引进栽植日本晚山吉梨4公顷。由于加强肥、水管理和及时修剪，质量和产量都有较大提高，鱼城公社夏庄村梨园每公顷产梨达到3.8万公斤。1982年后，梨的价格偏低，又不易贮存，面积逐渐减少。1990年，梨园为67公顷，占果园总面积的3.2%，年产梨34.7万公斤。
葡萄 1980年前，为庭院零星栽植，以美化环境为主。随着农村商品经济的发展，成片栽植渐多。80年代中期，唐马乡杨宅子、大朱庄，老砦乡西城、仁南、仁北，王庙乡东高庄、西高庄，周堂乡冀庙等村发展葡萄园100余公顷，主要品种有巨蜂、黑奥林、早红、红瑞宝、红香蕉、白莲子等。1990年，葡萄面积93公顷，占果园总面积的4.5%，年产葡萄68.5万公斤。
枣树 县内种植历史悠久，分布广泛，民间多于庭院、房前屋后及空隙地零星种植。主要品种有园铃枣、长红枣、婆枣。民国期间，枣树居果树首位。1933年，有枣树10000余株，占果树总数的74.1%。建国后，果树结构变化，枣树处于次要地位，发展较慢，无成片栽植。1990年，有枣树8.3万株，年产鲜枣20余万公斤。
杏树 境内栽培历史较久，多植于村边、地头、院内、宅旁。50年代前，为县内主要果树品种，1960年后渐少。
鱼台县1990年果园面积产量统计表
表7-2 单位：公顷、吨
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│单位│合计 │苹果 │梨 │桃 │葡萄 │其他 │
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│ │面积│产量 │面积│产量│面积│产量│面积│产量│面积│产量│面积│产量│
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│合计│2082│13311 │1682│9440│67 │347 │160 │2796│93 │685 │80 │43 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│老砦│234 │3000 │149 │2000│38 │200 │44 │780 │3 │20 │ │ │
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│谷亭│16 │400 │4 │265 │6 │30 │6 │105 │ │ │ │ │
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│唐马│119 │900 │55 │450 │2 │10 │22 │400 │3 │20 │37 │20 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│王鲁│81 │50 │81 │50 │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│武台│55 │500 │8 │235 │ │ │4 │65 │25 │190 │18 │10 │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│张黄│56 │250 │49 │200 │ │ │ │ │7 │50 │ │ │
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│清河│147 │800 │104 │500 │2 │10 │6 │95 │25 │190 │10 │5 │
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│石集│67 │100 │65 │90 │ │ │ │ │2 │10 │ │ │
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│罗屯│253 │1600 │212 │1000│ │ │28 │500 │13 │100 │ │ │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│李阁│370 │1480 │349 │1300│15 │80 │6 │100 │ │ │ │ │
├──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│陈楼│120 │1433 │73 │1000│1 │2 │19 │333 │12 │90 │15 │8 │
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│鱼城│252 │1203 │242 │1050│1 │5 │9 │148 │ │ │ │ │
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│周堂│107 │505 │93 │300 │2 │10 │11 │190 │1 │5 │ │ │
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│王庙│205 │1090 │198 │1000│ │ │5 │80 │2 │10 │ │ │
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