稻糠是仅次于稻草的另一种副产品，多用作饲料。小型打米机加工稻谷，稻糠产量约占稻谷的12%。1965～1970年，全县稻糠产量在96～763吨之间。随着水稻产量的迅速提高，1971～1990年，多数年份在1600万公斤左右，稻糠年产值约400万元。1978年，县粮油加工厂始用稻糠加工糠油，出油率14.8%。至1984年共产糠油3729.5吨，总产值671.3万元。稻壳的产量占稻谷产量的18%左右，多用于酿造业。1965～1974年，年产值仅1.2～14万元。1975～1990年，产值达10～20万元。
鱼台县1965～1990年稻糠、稻壳产量产值一览表
表6-4 单位：吨、万元
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│年份│稻糠 │稻壳 │年份│稻糠 │稻壳 │说明 │
│ ├──┬──┼──┬──┤ ├──┬──┼──┬──┤ │
│ │产量│产值│产量│产值│ │产量│产值│产量│产值│ │
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│1965│696 │20.9│1044│8.4 │1978│1613│48.4│2420│19.4│稻糠每吨单价300元 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤，稻壳每吨80元(1 │
│1966│763 │22.9│1145│9.2 │1979│1244│37.3│1866│14.9│990年市场价)。 │
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│1967│96 │2.9 │144 │1.2 │1980│1367│41 │2050│16.4│ │
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│1968│209 │6.3 │313 │2.5 │1981│1486│44.6│2229│17.8│ │
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│1969│180 │5.4 │271 │2.2 │1982│1149│34.5│1724│13.8│ │
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│1970│496 │14.9│744 │6 │1983│1632│49 │2448│19.6│ │
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│1971│1030│31 │1545│12.4│1984│1623│48.7│2435│19.5│ │
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│1972│1161│33.4│1742│14 │1985│1613│48.4│2420│19.4│ │
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│1973│127 │3.8 │190 │1.5 │1986│1564│46.9│2345│18.8│ │
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│1974│800 │24 │1200│9.6 │1987│1119│33.6│1679│13.4│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤ │
│1975│1247│37.4│1870│15 │1988│436 │13.1│655 │5.2 │ │
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│1976│1661│50 │2492│20 │1989│936 │28.1│1404│11.2│ │
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│1977│1624│48.7│2436│19.5│1990│1663│49.9│2495│20 │ │
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