第一节 大米

以大米为原料，可加工成白酒和黄酒。1976年，建鱼台酿酒厂。1976～1980年，年耗米18.5～1065.5吨，酿制白酒和大曲，年产量在8.4～575.5吨之间。1981～1990年，年耗米1752～2796.1吨，酿制鱼台米酒、孔府宴酒、孔府宴加饭酒等，年产量926.8～1158.7吨。年产值200～569万元。1987年，鱼台米酒获首届全国食品博览会金奖。1990年，孔府宴加饭酒、孔府宴酒分别获得第二十九届布鲁塞尔世界优质产品博览会金奖和特级金奖。是年，完成工业产值569万元，上交利税314万元，成为鱼台县工业的龙头厂家，为振兴鱼台经济起到较大的作用。