1953～1963年，鱼台县稻谷自产、自用，大米商品率不足10%。1964年，大米购销量仅占总产量的13.1%。1965年，全县大面积种植水稻后，稻谷购销量占总产量的30.6%，1968年，增至48.5%。1971～1980年，大米总产量在8600～13872万公斤之间，商品率占50～70%。1981年后，小麦产量大幅度提高，农村人口以食麦为主，大米商品率逐年提高。1985年，鱼农1号大米被评为省优产品，在6个获奖的省优大米中名列第一。随后又获农牧渔业部优质农产品称号。鱼台大米以极佳的品质蜚声全国，外销量逐年上升。
鱼台县1976～1990年大米购销量一览表
表6-2 单位：吨
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│年份│大米总产│收购量│占总产% │销售量│占总产% │年份│大米总产│收购量│占总产% │销售量│占总产% │
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│1976│96936 │30201 │31.2 │31857 │32.9 │1984│94707 │41674 │44 │32437 │34.2 │
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│1977│94739 │33719 │35.6 │46436 │49 │1985│94137 │31118 │33.1 │34379 │36.5 │
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│1978│94123 │33120 │35.2 │33288 │35.4 │1986│91230 │25922 │28.4 │23642 │25.9 │
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│1979│76558 │27181 │35.5 │26998 │35.3 │1987│65304 │15946 │24.4 │19993 │30.6 │
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│1980│79752 │20811 │26.2 │28125 │35.3 │1988│25473 │8354 │32.8 │16624 │65.3 │
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│1981│86684 │23508 │27.1 │24807 │28.6 │1989│54623 │13324 │24.4 │8910 │16.3 │
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│1982│68954 │21735 │31.5 │17268 │25 │1990│97042 │22646 │23.3 │20665 │21.3 │
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│1983│95227 │31517 │33.1 │19109 │20.1 │ │ │ │ │ │ │
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