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第二节 生活习俗

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服饰帽子。清末至民国期间,男人多戴帽壳,俗称瓜皮小帽。中老年人多用黑疙瘩,青少年用红疙瘩,穿孝服的用蓝疙瘩或白疙瘩。冬天,也有戴一把撸帽子者,冷时将帽子撸到脖间,只露眼、口;暖时往上卷起,戴在头上。也有戴毡帽头、风帽者。夏季戴草帽或席夹子。富裕者或官家、商人常戴礼帽。建国初期,曾出现运动帽、猴帽、火车头帽、干部帽等。帽壳、毡帽头等逐渐减少。“文化大革命”期间,兴戴军帽,人人以有顶军帽为荣。70~80年代,童帽的式样变化较大,主要有大盖帽、鸭舌帽、小洋帽等;成人以制服帽为主,有单、棉、呢子之分。寒冷季节伴以围巾御寒。
女帽的式样没有男帽多。建国前,中老年妇女戴帽勒子,它以表里夹袼褙缝成,形状象两片柳叶,于前额缝合,以带于脑后系之,护住两耳,露出头顶。黑色为多。青年妇女围围巾。建国后,有了黑色平绒圆顶帽,右边戴1朵同颜色的绒花,既暖和又美观。60年代,中青年妇女多戴长方形不同颜色的围巾。70~80年代,又盛行各类毛线帽,有方形、圆形,还有圆锥形。老、中、青、幼争相戴之。春秋季节,戴纱巾,夏季戴遮阳帽。80年代末,各式遮阳帽大流行,有布制、草制两种,青年妇女戴之,竟向媲美。
服装。建国前,服装所用的布料多为土纺土织的粗布,俗称土布。富裕之家多采用绫罗绸缎。60年代多用机织平纹布,群众称之为“洋布”;70年代多用华达呢、线哔叽、斜纹、条绒、平绒、的卡等。80年代,衣料多采用化纤布,品种之多,数不胜数;采用毛料、呢料者日渐增多。
建国前至建国后50年代,服装所用布料着色多用土法染制。色彩单调,以黑色、蓝色为基本色,间或有红色、黄色或绿色。60年代,选用的机织平纹布也以白、黑、蓝色为主。70~80年代,布的花色品种多式多样,任人挑选。夏季多用浅色,冬、春、秋季多用深色。年轻人四季选用色泽鲜艳的衣料,老年人则以黑蓝、灰色为主,只是深浅不同而已。
清末至民国时期,男女老少都以穿便服为主。男上衣有单褂、夹袄、棉袄、棉坎肩、大褂、棉袍等。女上衣多为短衣,宽袖禳花边。青年妇女亦有穿旗袍者。裤子分单裤、夹裤、棉裤3种,皆为大裆裤,抿腰束礼,不分前后,穿之舒适。建国后,除老年人外,穿制服者渐多,式样有中山装、学生装、列宁装、工作服等。随着生活水平的逐渐提高,出现了背心、汗衫、秋衣秋裤、绒衣绒裤和毛衣毛裤。80年代,服装的式样渐多,有西装、夹克衫、运动服、滑雪衫、羽绒服、各式风衣及大衣等。女子春秋季节穿呢裙者有之,穿套装及名牌服装者亦有之。
鞋袜。新中国建立前,男人穿布底老头鞋,单、棉鞋均有。冬季寒冷时,亦有穿毛鞋毛窝(用芦苇花和麻线织成)者。女人多穿前尖后宽的鞋。年轻人的鞋,面上绣花,老年人的鞋多为黑色,大都是家庭自做。60年代,兴穿方口鞋、圆口鞋、五眼夹鞋和棉鞋、解放鞋。布底也为塑料底所代替。80年代,青年人的鞋,品种式样较多,有球鞋、力士鞋、运动鞋、皮鞋、凉鞋(凉鞋又分塑料凉鞋、皮凉鞋)、拖鞋、雨靴等。女鞋多为高跟,有三分跟、四分跟、五分跟之分。中老年妇女多穿坡跟和平跟鞋。
建国前,袜子多用手工土布缝制而成,分袜帮、袜底两部分。男袜多为白色,女袜颜色多样。50~60年代,出现手摇机织线袜,后又出现机织袜子,群众称其为“洋袜子”。70年代后期,袜子的品种多式多样,有呢绒袜、呢绒丝袜、锦纶丝袜。线袜多为老年人穿之。80年代后期,中青年男子亦喜爱穿经过处理的高级线袜。
饰物。清末至民国时期,富有人家的男孩颈上戴银项圈、金锁或戴手镯、脚镯;女孩戴耳环、戒指、手镯等。少数成年男子戴金链挂表;成年女人与女孩同。富裕之家的妇女也有戴项链者。建国后,除少数儿童有饰物外,大人一般不戴。进入80年代,逐渐兴起首饰热。除儿童外,青年男子穿西装打领带,个别富裕者戴戒指、项链。妇女多戴戒指、项链、耳环、耳坠,手腕戴金链或玉镯子。
湖上富裕渔民的孩子佩戴饰物种类较多,如脖锁、银项圈(俗称扛圈)、手耍(银莲蓬)等。也有的渔家,在孩子的手脖和脚脖上,带些用核桃刻成的舟、篮之类的饰物,既便宜又美观。还有的渔家,给未满周岁的孩子身上拴个大葫芦,万一不慎落入湖中,可漂浮在水面上,便于抢救。
虎头袢子,是湖上渔民给孩子缝制的独特的装饰品。它是一个正面有一造型夸张的虎头形状的袢带。袢带呈交叉型,袢带上有两条两米多长、密密纳成的长布带,带的末端有一对用碎布及棉花制成的10至12厘米长的似菱或锚形的饰物。袢带的底布,多为红色,虎头、虎眼用黑黄色线纳制而成。
发型清代,男子留长辫子(额上剃光)。辛亥革命后,男子剃光头,留平头,或理偏分头。小男孩脑门上多留月牙式发型,后脑勺留有一撮头发,谓之鸭尾(yi)。50~60年代,男子发型有小平头、大平头,还有小分头、大背头等,延续至今。
建国前,女孩一般不剪头,稍长,扎双辫或单辫。青年女子以留长辫为美,闺女出嫁时,盘头挽纂,以别于未出嫁者;老年妇女梳疙瘩纂。建国后,中青年妇女留剪发头,齐耳或齐肩,老年人依旧。60~70年代,青年妇女剪掉辫子,或留短发,或在脑后扎两把小“刷子”。进入80年代,烫发日渐流行,发式繁多,有海燕式、菊花式、蘑菇式、波浪式等等。中老年妇女烫发的也大有人在。近年来,又出现盘头、扎小辫的,发型日新月异。
饮食主食。民国时期,当地居民以高粱为主食,其次是豆类。50年代,以小麦杂粮地瓜干为主食。60年代后期,居民的生活水平有所提高,以玉米为主食,小麦辅之。进入80年代,小麦逐渐成为城乡居民的主食。
主食又分为小麦面制品和杂粮面制品。
小麦面制品有烧饼、馍馍、缸贴、包子、单饼、大角子、水饺、面条、面叶、面疙瘩、馄饨、煎饼等。还有面包、月饼、蛋糕、三刀、角蜜、饼干等糕点之类。
杂粮面制品有玉米面饼子、发糕、地瓜面窝头、高粮面饼子、煎饼等。其中以煎饼为多。煎饼又分高粱煎饼、地瓜干煎饼和豆子、玉米混合煎饼。
副食。蔬菜类有白菜、苔菜、菠菜、芹菜、韭菜、萝卜、胡萝卜、菜花、大蒜、洋葱、黄瓜、冬瓜、南瓜、扁豆角、长豆角、西红柿、茄子、辣椒,以及海带、紫菜、石花菜、木耳、金针、蘑菇等。
肉类有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉。其次为狗肉、兔肉等。
鱼类有鲤鱼、乌鱼(黑鱼)、鳊鱼、鲫鱼、黄鳝、白鳝、鳜鱼。其它还有泥鳅、青虾、螃蟹、田螺、河蚌等。海鱼类有带鱼、黄花鱼、鲅鱼等。
豆制品类有豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳、黄豆芽、绿豆芽、豆制凉粉等。
蛋类主要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,尤以麻鸭蛋加工制成的咸鸭蛋(灰蛋)、松花蛋为上品。
油类以豆油、花生油为主。其次是菜籽油、棉子油。
此外,还有湖产品藕、莲子,海产品海米、海虾皮等。
口味。微山县居民饮食的口味,南、北和湖东、湖西略有差异。
总的说,70年代以前,喜吃辣、咸。俗语云:“要拉馋,辣椒盐。”口味的特点是咸、辣、油重、脂肥、味浓。70~80年代,随着居民生活水平的提高,口味也随之改变。多数居民喜食清淡、少脂、微辣、略甜的食品,逐渐偏重于色、香、味和营养成份。微山县居民的主要调味品有盐、酱油、醋、香油、胡椒、花椒、大茴、小茴、桂皮、味精、辣椒酱、甜酱等。较讲究的家庭,还备有料酒、丁香、食用苏打等。
餐次。微山县居民饮食的餐次,大都是1日3餐。早饭一般在7点钟左右,午饭12点钟左右,晚餐一般为6点钟。星期天、节假日,机关、团体多数改善生活,餐次不等,有吃两顿饭,也有吃3顿饭者。少数农村1日两餐。农忙时晚上再加1餐,以补充体力的大量消耗。
饮料。新中国建立前后,微山县的居民一年四季饮茶。进入80年代,随着酸梅粉、桔粉、山楂晶等的大量出现,不少居民家庭自制酸梅汤、汽水、雪糕等。也有的买市场上的成品。罐装饮料出现之后,微山湖区流行得既快又广,特别是青少年对健力宝、雪碧、椰子汁等尤其偏爱。
酒类有各种白酒、啤酒、汽酒、香槟酒、葡萄酒等,尤其是40°以下的低度白酒,为居民们所喜爱。
湖上渔民的家常饭食多以湖产品为主。如炖野鸭、小炒鸡头根、鲜鱼炖菱角秧等,尤以“老鳖靠河沿”为最。所谓“老鳖靠河沿”,是用铁锅炖上鲜鱼或野鸭,在锅内的四周贴上面饼,面饼的形状如鳖鱼趴在河沿上。鱼炖好了,饼也熟了,饭菜一锅出,既省时又节料,味道更鲜美,可谓湖区渔民特殊的风味食品。
住房宅院。农村居民对宅基地的选择异常重视。主要的标准是地面平整、干净、方正,前后没有坑壕和坟墓,以坐北朝南为最佳。
建国前,经济条件较好的家庭,对宅院的布局很重视。安新宅之前,大都请风水先生按八卦和五行安排各建筑物的位置。四合院最为标准,堂屋为主房,盖得尽量高大美观些。东西厢房要低于堂屋,屋山不能遮蔽堂屋的窗户。南屋与堂屋南北相对称,一般靠左边一间作过道,香台砌在堂屋前的左侧,石磨安在右侧,厕所设在宅院的西南部。如人口多,房屋宽绰,大牲畜的圈棚设在堂屋两侧的空闲处;如不宽敞,则设在柴草院里。这样的宅院如今已经不多见了。
进入80年代,子女与父母分家另居的现象逐渐增多,因此三四口人的小家庭越来越多。这样的小家庭院子不大,房屋不多,大多数宅院是3间堂屋,一两间厢房作为伙房。过去的庭院,布置得较为拥挤,花草树木很少栽植。有的仅栽棵枣树或香椿或石榴树,但不栽桑树、松柏之类的树木。现在的小庭院房屋较少,住人不多,往往在庭院种植梧桐、杨槐等树。院边墙根栽种葡萄或种些花草。
建房用料及式样。建国前后,中等家庭建房一般是1层基石,3行砖,土墙、草顶。建造房屋的标准是窄窄的房屋,高高的砖基,宽宽的墙壁,矮矮的屋顶。房屋窄,砖基高,墙壁宽,可使房屋坚固延年;屋顶矮,可避免飓风吹毁,且易于修理。
富裕人家建房,讲究造型豪华。房屋尽量高大,以显气派;用料尽量考究,以显豪华。标准为3层基石,石料全部上线,墙为砖表坯里,用石灰砌缝;房屋用椽子棚巴砖,上盖筒子瓦;木料尽量选用名贵木材,最讲究的是枣木杈、榆木梁、杏木门、香木窗。更富者盖楼房。楼的第一层横梁用木棒,上棚木板;顶层用木棒、椽子棚巴砖,上用石灰掺沙漫顶。
进入80年代以后,大部分人家建起全砖的瓦房,外用水泥掺沙子挂面,内用白石灰挂里;窗户宽大,框上用钢筋竖插,以此防盗;内门镶嵌玻璃,以使房内明亮。进入90年代,不少家庭建起了一头沉的带走廊的平房,还有不少盖起了2层或3层楼房。
房屋的分间变化很大。过去的房屋大部分为3间相通,一般是用高粱秸织成箔按间隔开。富裕人家用木板隔扇分间。天棚也很简陋,一般的家庭仅在正间棚领用苇杆或秫秸织成的箔子。近年来,大都建成套房,卧室为单间,侧开门,另外2间或3间有的用木隔扇,亦有用布帘子分开者。富裕的家庭用组合家具分间。
住房习惯。建国前后,1个3代以上的多人口家庭,一般是长辈住堂屋的东间,中年人住配房的东屋,晚辈已结婚的住南屋,未婚的住堂屋的西间。80年代以后,多代同居的家庭已很少见,一般都是子女结婚后,另立宅院单住。
建房信仰习俗。建国前新建1处住宅,从宅基地的选择,到建成搬迁,每个环节都要放鞭炮,祭祀。建宅之初,先请阳宅先生指点主房、伙房、厕所、大门的位置,然后动工兴建。在打地基挖土前要放鞭炮,意即敬告太岁、土神,此处要动土安宅,请勿怪罪。建房上梁时,要放鞭炮,敬告太公及各位神灵,上梁要登高涉险,请予以庇护。建房竣工时,也要放鞭炮,一则是对建筑工人表示感谢,再则是对建成新房的主人表示祝贺。搬迁至新房居住是件较隆重的大事,搬前请阳宅先生看好黄道吉日,夜间放鞭炮后再搬迁,谓之财富不露明。至今,有些习俗依然沿袭。不过意义上较前不同,如不少人家把搬迁放鞭炮作为喜庆的表示。
渔民居住习俗。建国前,湖上的渔民,世代以船为家。谚语云:“一条小船扁担长,祖孙三代住一舱。”这是贫困渔民居住状况的真实写照。较富裕的渔民,住船较大,分前舱、中舱和后舱。1条船居住1户人家,前舱储藏东西,中舱住人,后舱做饭。如儿子结婚,要造条新船分居,将小船帮在自家住船的一隅,如同配船。如遇风暴,家人要出舱在配船上抛锚,迎风站立,保护船身的安全。60年代中期以后,国家多次拨巨款,为渔民筑庄台,建排房,让渔民陆居。改革开放以后,渔民逐渐富裕起来,有的建起新房,还有的建起两层楼房。
渔民造船谓之“排船”。新船从陆地下水称之为“浇船头”。届时,亲友们都会带着礼物前来祝贺,主人也象陆地上的居民一样,燃放鞭炮,盛情款待贺客。
家具建国前,富裕的家庭备有八仙桌、条山几、太师椅、木箱、小方桌、马杌子、大小不等的小板凳、柜子等。建国至60年代,家具的种类式样变化不大。70年代,城镇一般家庭普遍添置大衣柜、五斗橱、高低橱、杂物橱、书橱、写字台、梳妆台、大方桌、小方桌、木椅、方凳、简易沙发、茶几等。进入80年代,家具热从城镇漫延到乡村,各式各样的家具遍布城乡居民的家庭。特别是青年人结婚,家具的式样更为新颖。尤以组合家具为最时髦。组合家具造型美观大方,颜色多为浅色。如乳白、米黄、浅绿等。
建国前后,较富裕的家庭卧具有撑子床、面子床、搁拉床、棕绳床、竹床。床上铺有苇席、草垫子、草褥子。进入80年代以后,有高低床、二拿子床、席梦思床。床上铺有褥子、线毯、电热毯、印花床单、床罩。盖的有棉被、毛巾被、羽绒被、踏花被(一种可以整个洗涤的印花高级薄被)等。
微山县居民常用的炊具有锅、碗、瓢、勺。30~60年代,用铁锅、铁勺、瓷碗、泥烧盆(城镇亦有用搪瓷盆者)、保温瓶、铁桶。80年代以后多用铝制锅、勺、细瓷碗、盘及成套餐具;还有钢精锅、钢精壶、火锅、高压锅、平底锅等。进入90年代,电饭煲、电磁锅等家电用具越来越受到人们的喜爱。
由于科学技术的发展和人民生活水平的提高,炉具也由原来的泥垒锅灶,改为砖垒,并配以高5米的烟筒;火炉也由铁制代替砖砌,冬季既能取暖,又可在炉上做饭,烟筒也换为铁制品。80年代以来,城镇家庭多用煤气灶,既节约用煤,又方便卫生。
微山县居民的茶具多为细瓷套具,也有玻璃制品。多数家庭置有气压水壶和凉水杯套具。
酒具有酒瓯、酒杯和酒壶。建国前,酒壶多用铜或锡制成。80年代,多数家庭用瓷壶。酒杯有瓷制品、玻璃制品和铝制品等。形状有平端、矮脚、高脚杯等。
照明及娱乐用具变化很大。建国前后,照明用具主要靠煤油灯。从60年代起,城乡居民陆续用上了电灯。80年代,照明用具有灯泡、日光灯、台灯、床头灯、落地灯、壁灯等。建国至60年代,富裕人家的娱乐用具有大收音机、小收音机。70年代末至80年代初,城镇居民家庭开始出现黑白电视机、收录机、电唱机。80年代末,彩色电视机普及于城市。
行路清末至民国初,富裕人家走亲访友,赶集上街以骑马、坐轿代步。贫苦人家外出靠步行。妇女缠足不能远行,走亲戚、回娘家多骑小毛驴或由男人推木轮车接送,建国后沿习之。1958年,夏镇至薛城通汽车以后,如远行,可坐汽车到薛城换乘火车。近者,仍步行或坐人力车。60年代,人力车、畜力车等代步工具渐被淘汰,代之以自行车,并从城镇逐步向农村发展。至70年代,自行车已经普及。进入80年代,自行车开始更新换代,由笨重的老式车向小型、轻便、彩色、名牌自行车过渡。农村仍以载重大轮车为主。富裕者以摩托车取而代之。有的甚至购置小型机动三轮、面包车搞起客运,不仅方便了居民,也颇受农村居民的欢迎。
湖上渔民外出,以船于水上航行为主,上岸以后则多步行。改革开放以后,渔民上岸则辅以自行车。
建县初,机关单位的干部外出检查工作,主要是骑自行车。1971年,领导干部开始坐吉普车。80年代初坐“上海牌”轿车。80年代末,“桑塔纳”、“拉达”、“奥迪”、“奔驰”等国产及进口轿车的数量大增,几乎普及于各机关企事业单位。有的个体专业户,也购置了高级轿车。
缠足俗称“裹脚”。封建社会女孩长至六七岁时,用长布条强行把两足裹住。日久,脚骨畸变,双足尖小,步履艰难。旧俗以“三寸金莲”为美,否则受人嘲笑。男子择配,以女方脚的大小为重要条件。辛亥革命时,禁止缠足,但未能普遍展开。“五四”运动后,屡倡放足。虽有放足者,但由于农村习惯势力根深蒂固,致使缠足之习仍然盛行。建国后,人民政府宣传妇女解放,号召放足,参加各种社会活动,缠足陋习始得根除。