芡 又名鸡头。其成熟种子仁称芡实米或鸡头米。南四湖的芡，属野生种，约有四五百年的生长历史。
芡属多年水生草本维管束植物。南四湖的芡，全株有刺，叶圆盾形，浮于水面，夏季开紫色花，蕾形似鸡头。种子球形，黑色，为种果，去壳后称芡实米，含有淀粉、蛋白质、脂肪及微量钙、镁、铁等。芡实米可供酿酒、食用，也可入药。主治脾虚、泄、泻、遗精等症。芡实的外壳，可作燃料，叶炳和花茎可作蔬菜。芡的生长面积，随水位而变化。70年代前，年均生长7万亩。1983年后，湖中积水减少，仅剩1万余亩。
菱 一名芰，俗称菱角。南四湖的菱属野生种，一年生浮叶草本植物。水上叶菱形，叶柄上有浮囊；沉浸叶羽状细裂。夏末秋初开淡红花，花受精后，沉入水中，长成果实，即菱角。鲜菱米味甜，干米香甜，营养丰富。可加工成罐头、糕点，亦可酿酒。菱秧可人食，也可作牲畜饲料。菱角米可入药，有益肠胃，解内热、强脚膝、健力效气之功能。1983年有5000亩，产菱角75吨。80年代，引进苏菱后，生长面积倍增。
菰 一名蒋，通称菰茭草，野生，亦可栽培，多年水生宿根草本植物。根际有白色匍匐茎，俗称皮条根。春季萌生新株，秋季开紫红色花。果圆柱形，两端稍尖，黑色，称菰米，当地叫芒子米。
菰生长能力强，产量高，一年可收割3茬，即春草、伏草、秋草，晒干后为牲畜的尚好饲料。
菰的生长面积一般在7～8万亩左右，年产2000～3000万公斤，主要出口日本。
荷 亦称莲。南四湖的荷属野生，称红莲。根茎藕细长，含淀粉量高于人工培植的“白莲藕”。红莲适应性强，枯水期的湿地和1.5米深的水域均可生长。其生长面积随生态环境的变化而有差异。1985年全湖约13万亩，成为全国有名的10万亩荷花塘。
荷的经济价值很高，藕可食用，制淀粉，做糕点，莲子是有名的滋补品。1990年，用红莲研制成功的睡莲酒，已批量生产。
芦苇 是南四湖区的主要经济植物之一，生长面积近20万亩，年产量100余万吨，价值千余万元。
芦苇是建筑材料，也是造纸、苇编业的主要原料。微山县湖民用芦苇编织的芦席，畅销全国。芦根可入药。
第二节 植物类
芡 又名鸡头。其成熟种子仁称芡实米或鸡头米。南四湖的芡，属野生种，约有四五百年的生长历史。
芡属多年水生草本维管束植物。南四湖的芡，全株有刺，叶圆盾形，浮于水面，夏季开紫色花，蕾形似鸡头。种子球形，黑色，为种果，去壳后称芡实米，含有淀粉、蛋白质、脂肪及微量钙、镁、铁等。芡实米可供酿酒、食用，也可入药。主治脾虚、泄、泻、遗精等症。芡实的外壳，可作燃料，叶炳和花茎可作蔬菜。芡的生长面积，随水位而变化。70年代前，年均生长7万亩。1983年后，湖中积水减少，仅剩1万余亩。
菱 一名芰，俗称菱角。南四湖的菱属野生种，一年生浮叶草本植物。水上叶菱形，叶柄上有浮囊；沉浸叶羽状细裂。夏末秋初开淡红花，花受精后，沉入水中，长成果实，即菱角。鲜菱米味甜，干米香甜，营养丰富。可加工成罐头、糕点，亦可酿酒。菱秧可人食，也可作牲畜饲料。菱角米可入药，有益肠胃，解内热、强脚膝、健力效气之功能。1983年有5000亩，产菱角75吨。80年代，引进苏菱后，生长面积倍增。
菰 一名蒋，通称菰茭草，野生，亦可栽培，多年水生宿根草本植物。根际有白色匍匐茎，俗称皮条根。春季萌生新株，秋季开紫红色花。果圆柱形，两端稍尖，黑色，称菰米，当地叫芒子米。
菰生长能力强，产量高，一年可收割3茬，即春草、伏草、秋草，晒干后为牲畜的尚好饲料。
菰的生长面积一般在7～8万亩左右，年产2000～3000万公斤，主要出口日本。
荷 亦称莲。南四湖的荷属野生，称红莲。根茎藕细长，含淀粉量高于人工培植的“白莲藕”。红莲适应性强，枯水期的湿地和1.5米深的水域均可生长。其生长面积随生态环境的变化而有差异。1985年全湖约13万亩，成为全国有名的10万亩荷花塘。
荷的经济价值很高，藕可食用，制淀粉，做糕点，莲子是有名的滋补品。1990年，用红莲研制成功的睡莲酒，已批量生产。
芦苇 是南四湖区的主要经济植物之一，生长面积近20万亩，年产量100余万吨，价值千余万元。
芦苇是建筑材料，也是造纸、苇编业的主要原料。微山县湖民用芦苇编织的芦席，畅销全国。芦根可入药。