大牲畜的饲养管理 新中国建立前，驴、马、骡主要喂谷草；牛，主要畏麦糠和青草。加料则以黑豆、茶豆为主。建国后，随着种植业的改变，其饲草多是麦草和青草，加料以玉米、豆饼为主。
春秋两季，大牲畜大都喂青草，也有的放牧。喂草时，将草铡碎，用水淘净，俗说：“寸草铡三刀，无料也添膘”，然后拌料。驴、马、骡习惯吃夜草，俗说“马无夜草不肥”。冬季，大牲畜多喂干草，因而应增加青饲料。同时，注意防寒。饲养大牲畜注意喂养与使役密切结合。农闲日短，每天两喂，农忙每天三喂，还得加料，炎热天气使役，早、晚出工，中午歇晌，卸套后，饮足水。
喂养大牲畜的栏、舍、圈，要常垫土，常打扫，保持干燥清洁，防止粘毛、沤蹄病发生。
小家畜的饲养管理 新中国建立前，喂猪多用青草、野菜，或放牧，很少喂料，即使加料，仅用些残汤剩饭，因而，猪喂至百斤者即为大猪。
随着农业科学技术的发展，养猪方法也随之改进，多数户采取阶段育肥法。根据猪的生长发育特点，把猪的整个生长期分为断奶仔猪期、架子期和催肥期。各个不同的阶段，采取不同的饲养方法。一般采用两头精、中间粗的育肥法。精料多是豆饼、玉米、瓜干等；粗料采用青饲料、野草野菜、作物秸秆等。
饲养羊者，多采取放牧的方法，除冬季雪天外，全年都可放牧。有些长年圈养者，主要以干草、树叶、农作物秸秆、粮食下脚料等作为饲料喂养。
兔多用笼养，有的也用圈养的方法。夏秋季节喂青绿饲草及蔬菜下脚料，辅以少量的玉米、豆饼等精料。冬季喂干树叶、干青草、农作物藤蔓等。
貂全用笼养，喂鱼虾肉类和玉米、豆饼等，并经常辅以高蛋白的鱼粉、水貂添加剂、多维素鱼肝油、维生素E、酵母粉等。水貂2～3月份配种，4～5月份产仔，窝产仔5～7只，年底取皮。
禽类饲养管理 1980年前，农户家家养鸡，大都为散养，古人云：“鸡狗无圈。”每天出窝时喂1次，归窝时再喂1次，白天自由觅食，因此本地鸡有觅食强的特点。1980年后，优良品种鸡大量引入，养鸡大户和养鸡专业户不断出现，养鸡的方法也随之改为圈养，也有的笼养。饲料多为配合饲料。
鹅为食草禽，多是放养。1980年前，以取蛋为主。此后，圈养者，取蛋又取肉毛。
表6-6 部分年份大小牲畜统计表
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│年 │大牲畜 │小家畜 │
│ ├───┬───┬──┬──┬──┼───┬───┬───┬───┤
│度 │合计 │牛 │马 │骡 │驴 │合计 │猪 │羊 │兔 │
│ │ │(头) │(匹)│(匹)│(头)│ │(头) │(头) │(只) │
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│1949│15072 │11951 │31 │109 │2981│7438 │2146 │4792 │500 │
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│1952│19353 │15765 │57 │78 │3453│29052 │12606 │15866 │580 │
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│1953│21335 │17328 │67 │82 │3858│29893 │11529 │17774 │590 │
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│1957│10560 │7681 │287 │91 │2501│32063 │12493 │18620 │950 │
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│1958│9176 │7022 │349 │77 │1728│19940 │12235 │6895 │810 │
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│1960│11967 │9161 │592 │108 │2106│37129 │16677 │18832 │1620 │
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│1961│12411 │9660 │607 │109 │2035│75408 │23926 │50920 │562 │
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│1963│13311 │10675 │1054│163 │1419│48935 │28527 │20408 │- │
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│1966│13913 │11465 │1048│165 │1235│88180 │64648 │23532 │- │
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│1976│16449 │12652 │1746│713 │1338│116900│76000 │40900 │- │
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│1977│16470 │12342 │1968│786 │1382│123800│78200 │45600 │- │
├──┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼───┼───┼───┤
│1978│16196 │11092 │1919│785 │1590│130400│77200 │53200 │- │
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│1979│16119 │11762 │1909│778 │1670│135372│77995 │57377 │- │
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│1980│14113 │18659 │1918│811 │725 │138516│77435 │61001 │- │
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│1981│14768 │10327 │1767│833 │1841│152329│72967 │79362 │- │
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│1982│14100 │9400 │1800│800 │2100│153500│71400 │82100 │- │
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│1983│14840 │9517 │2103│985 │2235│135000│55000 │80000 │- │
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│1984│12655 │7525 │1715│1217│2198│112140│57555 │54585 │- │
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│1985│11403 │5664 │1620│1624│2495│133401│57793 │35808 │39800 │
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│1986│10200 │5500 │1200│1200│2300│162900│48500 │54100 │60300 │
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│1987│8400 │4600 │1100│900 │1800│223700│53300 │106800│63600 │
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│1988│11544 │6964 │872 │1262│2446│237255│52080 │111075│74100 │
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│1989│13146 │8844 │665 │947 │2690│191061│48328 │105133│37600 │
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│1990│13183 │8936 │666 │903 │2678│201601│50644 │113657│37300 │
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