大牲畜 牛，有本地牛、鲁西黄牛、改良牛、水牛和奶牛。
本地牛。新中国建立初期，以本地牛为主要品种，1949年，存养量11951头，1953年，发展到17328头。此种牛，因饲养持续时间长，致使牛群血统混杂，品种退化，体态细长，草腹赢瘦，役力差。
鲁西黄牛。1959年，山东省大家畜饲养场引进1头种公牛，作为种牛。1970年，马坡、鲁桥、两城配种站陆续购进几头种公牛。至1984年，全县有种公牛150头。
改良牛，是鲁西黄牛与本地牛的杂交后代。这种牛体躯强壮，使役有力，屠宰肉率高，形成了当家品种。1960年后，改良牛的数量逐渐增加，1980年，全县存养量5700头，基本上取代了本地牛。
奶牛。1962年，县种畜场从青岛引进4头。1978年，县外贸局又引进4头，交夏镇公社三场一校饲养。1984年，全部淘汰。
水牛。1970年，县财政投资购进20头，分配给留庄、欢城、夏镇、昭阳、韩庄公社稻改区使用。1980年，全部淘汰。
马。建国前，境内很少喂养马，1949年底，只有本地马31匹。建国后，陆续引进繁殖，至1990年，微山县境内有苏联重挽马、伊犁马、蒙古马、澳尔洛夫马、改良马等。
苏联重挽马。1958年，仲浅大队引进2匹，作为种公马。此种马体格高大，体躯结构紧凑粗壮，动作敏捷，富有持久力。公马体重可达1000公斤。
蒙古马。1962年4月，马坡兽医站引进作为种公马。此种马体躯较小，体重只有350公斤左右，但体质却很健壮，乘、驮、挽皆宜。
伊犁马和澳尔洛夫马。1962年7月，马坡兽医站引进伊犁马作为种公马。9月，又从张家口引进苏联澳尔洛夫马，作为种公马。这两种马，体躯强大，外形美观，善于快跑。
改良马，是引进的良种马与本地马杂交形成的后代。此种马优于本地马。1985年，存养量1620匹。1986年后，存养量急剧下降，1990年，仅存有666匹。
骡，有马骡和驴骡之分。
驴骡，是公驴与母马杂交形成的后代，称为驴骡。骡的特点是：耐粗饲，易管理，抗病力强，寿命长。本地有“铁打的骡子，纸糊的马”之说。骡的役用性能均高于马。1949年，存养量109匹，1985年存养量1624匹，1990年，存养量903匹。
驴，有本地毛驴、德州驴和改良驴3种。
本地驴，体小结实，耐粗饲，多用于驮、拉磨、碾米。1949年，存养量2981头，1955年，发展到5152头。
德州驴，又称德州乌驴。1962年，县兽医站引进德州驴作为种公驴。此种驴体格高大，结构匀称，挽、驮能力兼备。1970年，又从垦利种驴场引进公驴1头，作为种公驴。
改良驴，是德州驴与本地驴杂交形成的后代。1980年后，驴的饲养量减少，至1985年，存养量2495头。其中本地驴占74%，改良驴占26%。
小家畜 猪，有内本猪、约本猪、新本猪、长本猪等品种。
内本猪，是1966年引进的内江猪与本地猪杂交形成的后代。内江猪产于四川省内江县和资中县，因其耐粗饲，生长快，性成熟早，繁殖性能强，深受饲养者的欢迎。
约本猪，1967年引进，系约克夏猪父本与本地猪母本杂交形成的后代。约克夏猪，原产于英国。此种猪，面部稍凹，耳直立，胸背宽阔，四肢长而强壮，耐粗饲，适应性强，成年猪可达200～250公斤。
新本猪，1970年引进，系新金猪父本与本地猪母本杂交形成的后代。新金猪，产于辽宁省新金县和新县，它是由巴克夏猪与东北民猪杂交选育而成的。
长本猪，系长白猪父本与本地母猪杂交形成的品种。长白猪原产于丹麦，为瘦肉型猪，1975年引进。此猪生长快，6个月体重可达80公斤，一年可达200公斤。
羊，有青山羊、黑山羊、白山羊、小尾寒羊、奶山羊、改良细毛绵羊等。
青山羊，是长期选育形成生产“猾子皮”的传统羔皮用羊。羊的颜色有正青色、粉青色、铁青色3种。正青色为正品“猾子皮”，有波浪、流水、片花、隐花等式样，用以制做高级裘皮服装出口，深受国外用户欢迎。成年羊羊皮为“济宁路”皮张中的主要出口商品。1979年，微山县被国家定为发展青山羊的基地。
白山羊、黑山羊，体躯大于青山羊，皮、肉兼用，以屠肉为主。1985年，存养量13000头。
小尾寒羊，属蒙古羊的亚型。此种羊，繁殖能力强，多胎多产，生长发育快，易育肥。1967年，从张家口引进苏联高加索羊和美利奴羊。1970年，引进新西兰考力代羊，作公种羊与小尾寒羊杂交，改良成毛、肉兼用羊。
免，有中国本地兔、日本大耳兔、青紫蓝兔、比利时兔、安哥拉兔、西德长毛兔等品种。中国本地兔为皮肉兼用兔。此种兔体躯结实紧凑，动作敏捷灵活，头小嘴尖，善跑跳，抗病力强。
青紫蓝兔，原产于法国，为皮肉兼用兔。纯种兔每根毛或毛束由毛根至尖部分灰、蓝、白、黑四色。风吹背部形成数色的漩涡，类似花朵一样美丽。背毛密而有光泽，呈胡麻色；耳尖部及尾面部的毛为黑色；眼圈及尾底面的毛呈白色，腹部呈淡灰色。公兔雄性强，母兔颈下有肉垂。
日本大耳兔，也称日本大耳白或大耳白兔，属毛用兔。此兔体形较大，毛色纯白、浓密、柔软，头大额宽，眼球鲜红，耳长大，根部细，端部尖，似柳叶状。颈下有肉垂，颈部粗壮。
比利时兔，为皮肉兼用兔，其形态举动很像野兔，皮毛多呈深赤色、黄褐色，毛尖带黑黄，毛基部黑色。兔腹部灰白，颈部为绿茶色或褐色，眼圈周围有不规则的白圈。头粗大，颊部突出，脑门宽阔，鼻梁隆起，额短而宽，后腿发育好。
安哥拉兔，因产于土耳其京城安哥拉而得名，是世界著名的毛用兔。此兔适应性强，体质健壮。
西德长毛兔，1982年引进。此兔全身白毛，产毛量高。
貂，1963年，县外贸局引入，为珍贵的野生毛皮动物，其皮张全部出口，貂的外形类似黄鼠狼，多为黑褐色。
家禽 包括鸡、鸭、鹅。鸡鸭之中以本地鸡、本地鸭--微山麻鸭为最优品种。本地鸡鸭属卵用型。
鸭，有微山麻鸭、卡基康贝尔鸭、绍鸭等品种。
微山麻鸭，体小早熟，食量小，耐寒暑，生长发育快，遗传性能稳定。蛋个大，多用于制作“龙缸牌”松花蛋。
微山麻鸭
卡基康贝尔鸭，属世界著名的蛋鸭品种，最先是上海禽蛋公司从荷兰引进。1982年，留庄乡土山村从外地引进。此种鸭抗热耐寒，适应性强，且连产性能好，开产后可持续产蛋10个月，年产蛋230～250枚。
绍鸭，产于浙江省绍兴。其特点是体小细长，生长快，成熟早，适应性强，性温顺，宜圈养，年产蛋250～280枚。
鹅，多系本地鹅，1984年后，陆续引进少量的金乡百仔鹅和芜湖鹅。
鸡。80年代，引进的品种很多，主要有星杂288和579，英国罗斯鸡、希塞斯鸡、莱航鸡、红玉鸡、B6鸡等。其中以星杂288鸡和罗斯鸡最受饲养户的欢迎。
本地鸡，亦称济宁鸡。其特点是性成熟早，产蛋性能好，130～150天即可开产。当年产蛋100～150枚。
星杂288鸡，即北京白鸡，是北京市畜牧局、北京农业大学等单位培育的莱航鸡新品系。此鸡开产日龄为150～165天，年产蛋240～260枚。
罗斯鸡，原产于英国，为高产蛋用褐壳蛋鸡。蛋鸡19周开产，26周到达产蛋高峰，年均产蛋298枚。
