第二节 家禽

境内饲养家禽主要有鸡、鸭、鹅等，以分散户养为主。1949年饲养量16.36万只。50年代，年存养量在20万只以上。1960～1963年，受自然灾害和集体饲养不力的影响，年饲养量不足20万只。70年代，增长缓慢。80年代，家禽饲养专业户、专业村相继兴起，发展较快，1990年饲养量329.46万只。1995年增加到452.6万只。

鸡 建国前后，境内主要饲养济宁百日鸡。1939年饲养6万只。1949年为12.5万只。羽毛颜色混杂，有白汤、黄麻、芦花等。具有体小、觅食力强，早熟产蛋多的特点。开产最早的98天，最晚的120天，年产蛋130～150枚。60年代，引进澳州黑、九斤黄、寿光鸡、来克航鸡。70年代，引进星杂288鸡。80年代，引进希赛斯、北京白、济南红、伊萨鸡等新品种。体型大、产蛋性能好，每只年产蛋240～260枚。同时引进星罗布、红罗布、罗曼、爱维茵等肉食鸡，生产快，7～8周龄体重2.4公斤。1984年养鸡量79.52万只，1990年296.8万只，1995年达到412.2万只。产蛋2.25万吨，鸡肉1.64万吨。

鸭 境内养鸭以微山湖麻鸭为主，另有少量白鸭、花鸭。1939年饲养30120只。1949年饲养3.5万只。每只鸭年产蛋90枚左右，蛋重70～80克。80年代，引进北京鸭，体型肥大、产蛋较多，每只年产蛋140～150枚。以湖泊、河道、坑塘放养为主，秋放稻茬，冬季投喂玉米、豆饼、糠、麸拌青菜等。产蛋期，需夜间补饲。1984年养鸭9.74万只。1986年32.35万只。1987～1994年，平均每年存养23.5万只。1995年29.8万只，产蛋2086吨。

鹅 建国前后，境内主要养本地鹅、百子鹅和极少狮头鹅。1939年饲养200只。1949年饲养360只。一般家养，只重4.5公斤。每只鹅年产蛋70枚左右，每枚蛋重100～120克。1984年饲养2.96万只，1986年13.71万只。1987～1992年，存养量在7～10万只之间。1993～1995年，饲养量均在10万只以上。1995年产蛋798吨。

鹌鹑 1988年，安居、唐口、南张等乡镇开始笼养。其肉、蛋营养丰富，是老幼病弱者补养佳品。当年养殖145万只，产蛋2780吨。1989～1991年，存养量在100万只左右，平均年产蛋2000吨。此后，饲养量减少。至1995年不足50万只，产蛋近1000吨。