城镇居民口粮供应 建国初期，机关脱产人员和学校教职员工实行供给制，由单位到粮库提取原粮，不付款。
1953年11月，实行粮食统购统销政策后，开始对机关、团体、学校实行计划供应。各单位按照就餐人数，每月编造用粮计划，报粮食局审批购买。
1955年10月1日起，对城镇非农业居民实行定量供应。机关、团体、企业、学校按工种及劳动强度差别、居民按年龄分等定量。是年，执行《山东省<市镇粮食定量供应暂行办法>实施细则》规定的定量标准：特重体力劳动者27.5～30公斤；重体力劳动者20.5～24.5公斤；轻体力劳动者15.5～19.5公斤；脑力劳动者15～15.75公斤；大中学生14～20公斤；居民（10周岁以上）13.75公斤；儿童4～11公斤。1960～1962年，在定量标准的基础上，每人每月节约1.5公斤粮食。1963年恢复原供应标准。1971年起，执行《山东省非农业人口粮食供应工种定量标准》：特重体力24.5～28公斤；重体力19.5～23公斤；轻体力16～18公斤；脑力劳动者15～16.5公斤；大中学生15～17.5公斤；居民（10周岁以上）13.5公斤；儿童3.5～13公斤。凡核定的非农业人口，按人评议定量，填写供应申请单，连同户口本送粮食部门核发《市镇居民粮食供应证》，凭证供应。对单位集体食堂，核发单位粮食供应证，以单位供应。对在家就餐的工作人员，归入家庭供应。供应方法，以粮证为主，粮票为辅，定点供应。1957年4月，县直机关迁驻济宁市（今市中区），凡驻市区的机关单位非农业人口，均由市粮食部门供应。1957年以前供应原粮，1958年后供应成品粮。
1955～1957年，供应非农业人口口粮847万公斤（原粮，下同），年均282万公斤。1958～1970年1418万公斤，年均109万公斤。1971～1980年1554万公斤，年均155万公斤。1981～1992年4803万公斤，年均400万公斤。1992年10月，放开粮价后，不再供应。
1994年下半年，市场粮价呈上涨趋势。从1995年5月至年底，对非农业人口按每人每月10公斤（面粉）的标准，低于市场价格供应。
行业用粮 在城镇居民实行粮食定量供应的同时，对饮食、糕点、酿造等行业用粮实行计划供应。用粮单位编制计划，粮食部门核发《工商行业购粮证》，凭证分月供应。1965年起，改由粮食部门按季下达行业用粮指标，分月供应。1981年以后，由粮食部门下达年度用粮计划，全年包干，按季核批，分月供应。1990年，行业用粮主要靠议价粮。1955～1992年，供应行业用粮（平价部分）5225万公斤。1992年后停止供应。
事业用粮（军供） 建国初期，部队用粮由省粮食厅签发提粮证明，到当地粮库提粮，不付款。1955年起，凭“军用供给制”和“军用价购”两种粮票购粮。1955～1992年，供应事业（军供）用粮1341万公斤。1992年后不再供应。
工业用粮 主要供应济宁抗生素厂、玉堂酱园以及其他方面的工业用粮。1955～1985年，供应1717万公斤，1986年后改供议价粮。
非农业饲料粮 主要对食品公司（站）中转、存栏待销待宰杀的生猪，由粮食部门供应一定数量的饲料。1955～1991年供应316.5万公斤。1992年停止供应。
第一节 城镇粮食供应
城镇居民口粮供应 建国初期，机关脱产人员和学校教职员工实行供给制，由单位到粮库提取原粮，不付款。
1953年11月，实行粮食统购统销政策后，开始对机关、团体、学校实行计划供应。各单位按照就餐人数，每月编造用粮计划，报粮食局审批购买。
1955年10月1日起，对城镇非农业居民实行定量供应。机关、团体、企业、学校按工种及劳动强度差别、居民按年龄分等定量。是年，执行《山东省<市镇粮食定量供应暂行办法>实施细则》规定的定量标准：特重体力劳动者27.5～30公斤；重体力劳动者20.5～24.5公斤；轻体力劳动者15.5～19.5公斤；脑力劳动者15～15.75公斤；大中学生14～20公斤；居民（10周岁以上）13.75公斤；儿童4～11公斤。1960～1962年，在定量标准的基础上，每人每月节约1.5公斤粮食。1963年恢复原供应标准。1971年起，执行《山东省非农业人口粮食供应工种定量标准》：特重体力24.5～28公斤；重体力19.5～23公斤；轻体力16～18公斤；脑力劳动者15～16.5公斤；大中学生15～17.5公斤；居民（10周岁以上）13.5公斤；儿童3.5～13公斤。凡核定的非农业人口，按人评议定量，填写供应申请单，连同户口本送粮食部门核发《市镇居民粮食供应证》，凭证供应。对单位集体食堂，核发单位粮食供应证，以单位供应。对在家就餐的工作人员，归入家庭供应。供应方法，以粮证为主，粮票为辅，定点供应。1957年4月，县直机关迁驻济宁市（今市中区），凡驻市区的机关单位非农业人口，均由市粮食部门供应。1957年以前供应原粮，1958年后供应成品粮。
1955～1957年，供应非农业人口口粮847万公斤（原粮，下同），年均282万公斤。1958～1970年1418万公斤，年均109万公斤。1971～1980年1554万公斤，年均155万公斤。1981～1992年4803万公斤，年均400万公斤。1992年10月，放开粮价后，不再供应。
1994年下半年，市场粮价呈上涨趋势。从1995年5月至年底，对非农业人口按每人每月10公斤（面粉）的标准，低于市场价格供应。
行业用粮 在城镇居民实行粮食定量供应的同时，对饮食、糕点、酿造等行业用粮实行计划供应。用粮单位编制计划，粮食部门核发《工商行业购粮证》，凭证分月供应。1965年起，改由粮食部门按季下达行业用粮指标，分月供应。1981年以后，由粮食部门下达年度用粮计划，全年包干，按季核批，分月供应。1990年，行业用粮主要靠议价粮。1955～1992年，供应行业用粮（平价部分）5225万公斤。1992年后停止供应。
事业用粮（军供） 建国初期，部队用粮由省粮食厅签发提粮证明，到当地粮库提粮，不付款。1955年起，凭“军用供给制”和“军用价购”两种粮票购粮。1955～1992年，供应事业（军供）用粮1341万公斤。1992年后不再供应。
工业用粮 主要供应济宁抗生素厂、玉堂酱园以及其他方面的工业用粮。1955～1985年，供应1717万公斤，1986年后改供议价粮。
非农业饲料粮 主要对食品公司（站）中转、存栏待销待宰杀的生猪，由粮食部门供应一定数量的饲料。1955～1991年供应316.5万公斤。1992年停止供应。