清代，济宁盐税分三种。对食盐生产者征收的称“灶课”；运销商人征收的称“引课”，又称正课；其他附加税称“杂课”。咸丰初年（1851年）至清末又征盐厘。道光二十九年（1849年）由民营改归永阜盐场官办。
1913年，民国政府公布盐税率为每50公斤盐课税2.5元，1918年改为3元。1926年，征税折银3042.913两。落地税征解无定额，历年收入亦不过11000两，个别年份税收仅7500余两。
1950年，全国统一盐政，按“从量核定，就场征收，税不重征”的原则，担盐税13元，土制盐税率60%，对工农牧渔业用盐有减税规定。济宁系非产盐区，盐税由盐业公司在盐场起运时报缴，盐如改变用途，由业务主管部门向税务机关申报，补缴税款，一年一清。1958年计征收80250元，1959年计征2811元，1962年计征78734元，1964年计征5192元，1965年计征9229元，1966年计征853元。
1984年10月开征资源税。1994～1995年，税制改革，资源税和盐税合并，同时调整税赋。计征税目7个，税额按照产品的销量或自产自用量（以吨、立方米、50米挖出量为计税单位）为依据核定单位资源税税额或税额标准，资源各自实行从量定额征收的办法，税额从0.3元到60元，其级60个档次。