粮食作物
冬小麦 为市区主要粮食作物，栽培历史悠久。建国前，由于各种条件限制，产量一直低下，1949年，亩产只有34公斤。1952年，种植面积由1949年的14900亩扩大到18395亩，平均亩产提高到86公斤。自1956年始，种植结构不断调整，面积逐年减少，是年为18154亩，平均单产101公斤；1970年面积为16074亩，单产190公斤，总产量305.4万公斤；1975年，面积为15261亩，单产315公斤，总产量481.48万公斤；1979年，面积为12927亩，单产316公斤，总产量408.49万公斤。后铺、五里营、东刘等村出现过400公斤以上的高产地块。由于地处城市近郊，改革开放以来，种田和经商相比见效慢、效益低，1981年后，产量呈下降趋势。1983年，面积降为10851亩，单产357公斤。1987年，种植面积为9020亩，单产336公斤；1990年，面积为7296亩，单产322公斤；1995年，面积3570亩，单产407公斤。
玉米 清末传入境内，只有零星种植。1949年，面积扩大到860余亩，平均单产38.5公斤，以后逐年扩大。至1986年，面积已达7422亩，单产306公斤，为城区主要粮食作物之一。1964年，开始推广杂交品种，平均单产增加到127.5公斤。1970年，种植面积9879亩，单产达206.5公斤；1975年，面积为9814亩，单产为286.5公斤，总产为281.17万公斤；1983年，面积为8315亩，单产309公斤，总产为256.93万公斤；1987年，种植面积为7365亩，单产为311公斤；1990年，面积为5952亩，单产为335公斤，总产为199.39万公斤；1995年，面积为2952亩，单产416公斤，总产为122.8万公斤；
大豆 清末已居主要粮食地位。1949年，种植面积为6540亩，平均单产28公斤；1952年，种植面积增加到8074亩，单产提高到71.5公斤，总产达57.73万公斤；1956年，面积为
重点年份粮食作物种植面积变化一览表
表 10-1 单位：亩
8556亩，单产为68.5公斤。由于产量较低，1970年，种植结构调整时减少到2478亩，1975年，减到1533亩，单产97公斤。1990年，面积为1148亩，单产为116公斤。1995年，面积612亩，单产209公斤，单产为历史最高水平。
地瓜 民国初年只有少量种植，至1949年，面积增加到2991亩，亩产只有68.5公斤（地瓜折粮为五比一），多是春栽秋刨，生长期长。1964年，面积增加到6937亩，亩产达176公斤。1970年以后，地瓜种植逐年减少，至1990年，境内只种25亩，1991年后，不再种植。
谷子 种植历史悠久，建国前后一直为主要粮食作物之一，多为春播。1949年，播种面积为1126亩，单产45.5公斤。1952年，增加到1390亩，单产75.4公斤。1956年为高峰期，增长到1838亩，单产增长到115.3公斤。1958年后，种植面积逐年减少，至1975年，只有15亩。1979年，种植面积达到历史最高水平，为2467亩，单产150公斤。之后，种植面积逐年下降，至1990年，仅有谷子20亩。1991年后，不再种植。
高粱 建国前后为生活主粮。1949年，种植面积2600亩，亩产只有
几种主要粮食作物产量变化一览表
表 10-2 单位：亩产公斤、总产万公斤
40余公斤。1952年，改变种植结构，单产达到108.5公斤。以后几年产量基本处于徘徊状态。1975年，引进杂交品种，单产增加到130公斤，但质量差，多作牲畜饲料。之后，杂交高粱逐渐被玉米取代。
水稻 60年代初，运河疏浚，水源丰富，引进水稻3000亩，单产只有200余公斤。70年代，种植技术不断提高，品种不断改良，产量逐步提高，80年代初，单产已达500公斤。后因黄河截流，运河枯竭，停止种植。1990年，区内只有水稻20余亩。1991年后，不再种植。
其他杂粮 如绿豆、豇豆等，多在田边地头出现，无大面积种植。
蔬菜作物
大白菜 为境内主要蔬菜品种。建国前，大白菜除满足本地生活需要外，另加工成“京冻菜”远销江苏、浙江等省。建国后，栽种面积逐年扩大，70年代达7316亩。80年代后，人民生活水平不断提高，细菜需求量增加，大白菜种植面积减少，1990年，只有1400余亩。1991年后，根据蔬菜季节种植原理，引进推广早春结球白菜种植新技术，每年3月进行塑料薄膜覆盖种植，60天生长期，5月即可成熟上市。
韭菜 清末，只有零星种植。30年代，面积有所增加，70年代，均春季上市。80年代，由于实行保护地膜栽培，四季均有韭菜上市，除满足本地需要外，还远销外地。
芹菜 建国前就有种植，多为春天下种。60年代，刘庄村从天津引起黄苗实心芹菜，并改春播为夏播，秋栽，产量、质量都有提高。80年代，芹菜成为主要蔬菜品种之一，实行保护地膜栽培后，一年四季均有上市。
茄子 栽培历史悠久，历来是夏秋主要蔬菜品种之一。建国后面积逐年扩大，60年代中后期，集中蔬菜基地栽种。80年代后，兴起温室育苗，小拱棚、塑料大棚栽培，每年5月初即可上市，除满足本地需要，多有外销。油瓶茄子为本地特产，水分少、味道好。
甘兰 40年代从日本引进甘兰品种，发展较快。50～60年代，已成为主要蔬菜品种之一。70年代，引进早熟品种，改秋种为春种，春季即可上市。实行保护地膜栽培后，早春种植，4月中旬即可上市。
圆葱 建国前有少量种植，建国后面积逐年扩大。60年代，成为主要蔬菜品种之一。1964年前，为直播，之后改为先育苗后栽种，亩产3500-4000公斤。80年代，细菜品种增多，圆葱种植面积逐年减少。1990年，只有少量种植。
西红柿 建国前只有小面积种植，多为观赏。初级社时菜园有栽种，以后逐年增加。1956年，刘庄村西红柿面积达5亩之多。自1958年起，使用玻璃阳畦育苗，栽种面积逐年增加。1990年，栽种面积为1350亩，1995年因土地面积减少，降至1000亩，全部为大棚、阳畦种植，上市早，经济效益高。
芸豆 建国前有零星种植，多与小麦套种，豆荚青绿滚圆，味道好。建国后种植面积逐年扩大，改为菜园种植，至70年代，已成为主要蔬菜品种之一。80年代，实行保护地膜栽培，上市时间大大提前，4月即可上市。
菜花 60年代，系引进品种，70年代初，境内只有少量种植，夏天育苗，秋初栽种，秋末冬初收获上市。70年代末，栽种面积达500多亩，为主要蔬菜品种之一。80年代中期，由于实行保护地膜栽培，变单季为双季，春秋均可栽种。之后因建设用地增多，菜田面积缩小，1990～1995年，菜花栽种面积降至300余亩。
菠菜 传统蔬菜。建国前后，菜园、大田多有种植，面积约700余亩，亩产1500余公斤。60年代后期，面积逐年增加，80年代初，达到1000余亩，亩产3000余公斤。80年代中期，实行保护地膜栽培和合理密植，产量不断提高。1990年，亩产4500公斤，1995年达5000公斤。
食用菌 70年代初，为外地引进品种，只有零星种植。80年代发展较快，至1985年，有蘑菇专业户10多家。1990年，出现了蘑菇专业村（后刘村），蘑菇专业户有所增加，生产规模逐年扩大，有的专业户季产蘑菇达5万公斤。此外，银耳、木耳、猴头也有零星种植。
瓜类 自40年代末至90年代初，南瓜、北瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、脆瓜都有种植，多在房前屋后、田边地头出现，很少大面积种植。只有荀瓜，建国前后种植面积约1000亩左右，亩产达2500公斤，品种有长秧和短秧两种，多是地爬。70年代大面积引进西葫芦，荀瓜遂被代替，西葫芦亩产可达5000多公斤。1995年，由于土地减少，西葫芦减至100余亩。90年代初，引进佛手瓜种植新技术，每年2月进行塑料薄膜覆盖育苗，4月份移栽，10月份可成熟上市。
萝卜 境内萝卜种植历史悠久。萝卜有辣萝卜、胡萝卜两大类。胡萝卜又有红皮和黄皮两种，建国前后菜园和大田都有种植。50年代中期一度减少，60年代初，面积又开始扩大。70年代、80年代逐渐减少，至1995年，种植面积只有400余亩。
蔬菜种植面积变化一览表
表 10-3