服装工业 清同治年间，创建协胜成衣局，时为手工制作，后改为缝纫机生产。1930年后，济宁的服装业已初具规模，服装店铺达30余家。抗日战争和解放战争期间，服装业日渐凋零。1948年，只有信泰洋服店和盛洋、鸿美制服店3家。建国后至1956年，服装业发展到13个生产合作社（组）。1978年成立服装公司后，到1983年，服装工业经过分合并转达到8个，职工1600人，固定资产原值340万元，工业总产值1861万元，实现利润340万元。到1995年底，市中区服装企业增至9个，职工1148人，固定资产原值526.4万元，是年完成工业总产值（当年价格新规定）4769.3万元，实现销售收入3617.7万元，利税151.9万元，其中利润50万元。
鞋帽工业 建国前，城内就有金凤、双兴、同庆祥、宏德、宏聚德布鞋店及万兴帽铺等50余家，鞋帽生产多系前门面后作坊，手工缝制，自产自销。建国后，鞋帽生产得以发展。1953年、1954年，先后成立第一、第二制帽生产组，1962年改为一、二制帽社。1954年、1956年相继成立国光、益民制鞋合作社。到1983年，已有制帽、制鞋专业生产企业4个，职工800人，拥有固定资产原值218万元，工业总产值600万元，利润29万元。
皮革工业 始于元代，明清时已相当发达。清道光、咸丰年间大作坊已经出现，制作工艺日趋完善。“马家作坊”首推先河，雇工百余人，制作皮衣，销往江南。清末较大作坊20余家，大作坊雇工百人以上，企业工人近2000人。越河南北两岸，家家从业、户户作工，为当时全国较大皮毛市场之一。至1938年，行栈多达80家，从业人员3000人，其中青猾皮最高年上市量达300余万张，羔叉皮达50余万张，并大量出口欧美地区，在国际市场上称“中国济宁路青猾皮”。建国后，百业俱兴，皮毛业随之发展。1950年，制作皮大衣30000件，支援抗美援朝战争。50年代，组织皮毛工人成立明星、九星、群建等制革生产组，后改为制革生产合作社。1965年，成立济宁市皮革工业公司，下辖新华皮厂、车马挽具厂和皮毛社。1981年，新华皮厂改称新华皮毛总厂。1989年，境内制革工业企业6个，其中，集体企业3个，街道集体企业3个，职工共1500人，拥有固定资产原值719万元，完成工业总产值（1980年不变价）1061万元，利润18万元。
济宁雨具厂 系区集体工业企业。1964年，由拆补服装生产组、皮革劳保手套厂、延风被服皮件厂转变而成。1982年征地扩建，占地面积2000平方米，设车间3个，职工80人，更名济宁制伞厂，1990年改称济宁雨具厂，年产值70万元，利润9万元。1984年拥有固定资产原值12.10万元，各种伞具销售量6.99万把，总产值35.26万元。1987年，生产塑料伞11.15万把，钢杆布伞4.61万把，尼龙伞1.29万把。1990年，不断增上新产品，生产各种单胶雨（车）衣，是年销售单胶雨衣0.6万件，塑料伞5.2万把，总产值为503万元。1991年后，为适应市场需求，及时调整产品结构，先后开发“双面离水尼龙车衣”、“农用三轮合成胶车衣”、“女式摩托尼龙车衣”、“双面摩托车套服”、“双面尼龙男女风衣”等产品，1995年完成工业总产值（当年价格）4966万元，实现销售收入473.6万元，利润总额3.2万元，固定资产净值达到43.2万元。
济宁华光羽绒厂（绪合羽绒厂） 属乡办集体企业。1984年建厂，占地面积10600平方米，有固定资产原值324万元，流动资金250万元，职工370人。1987年完成总产值266.9万元。1988年生产的羽绒服，在全国个体劳动者产品展销会上被评为名优产品。生产的“金佛手”牌羽绒服在1987年第二届全国乡镇企业产品展销会上被评为优质产品。1989年出口“丑小鸭”牌羽绒被、羽绒枕芯3.5万件，“淼淼”牌羽绒防寒服被中国南极考察公司一次定货9000件。1990年，产值达1600多万元，创外汇300万美元。1995年完成工业总产值8000万元，实现销售收入3843.6万元。