集体所有制工业是1948年后在个体手工业基础上逐步发展起来的。1949年2月，城区有红炉业13户，每户以15张铁锨为股金，组成第一个生产合作社——前进红炉社。50年代初期，红炉、白铁、绳经、皮革、鞋帽、竹木、罗笼等行业先后建立生产小组和供销生产合作社（厂）。1954年，集体工业已发展到36个，职工2635人，完成工业总产值279万元。通过对工商业和个体手工业进行社会主义改造，济宁市共组织合作社（组）139个，有社员6812人，占全部手工业人员的95.6%。1957年，集体工业已达到167个，职工6799人，完成工业总产值1187万元。1960年，集体工业161个，职工人数11357人，完成工业总产值3980万元，占全部工业总产值的34.9%，比1953年增长39倍。1960年、1961年连续出现亏损，亏损额39万元。1963年，贯彻“调整、巩固、充实、提高”的方针，当年遏制住生产下降势头，集体工业生产开始缓慢回升。1965年，工业总产值达到2551万元，实现利润228万元。
1966～1970年，集体工业持续发展，至1970年有集体企业83个，完成工业总产值7205万元，比1965年增长1.82倍，实现利润总额413万元，比1965年增长81%。1971～1974年，集体工业逐渐下降，平均每年下降11%。1975年，集体工业复苏，生产上升。中共十一届三中全会后，集体工业发展迅速。1978～1983年，平均每年增长10%。1983年，集体工业职工共有21054人，完成工业总产值18944万元，实现利税总额2656万元。
1984年初，集体工业大部分收归市属，区属集体企业仅有挂面厂和兴华食品厂2个企业，职工184人。1985年后，将床单厂、针棉织厂、手套厂、市中化工厂、制伞厂（现雨具厂）、工矿设备厂、古槐民用锅炉厂、阜桥水泥厂，阜桥活性炭厂逐步转为区属集体企业，后经调整、并转，至1990年，区属集体企业有26个，完成工业总产值12518万元，占全部工业总产值的29%，1995年，区属集体工业企业发展到30个，完成工业总产值15574万元，占全部工业总产值的27%。已形成食品、纺织、印刷、化工、建材、五金机械、文化用品等7个工业门类。