1904年（光绪三十年），寿光创办学堂之始，就设有体育课。当时体育课内容，初小为“有益之运动及游戏，兼普通之体操”。高小为“普通体操、有益之运动，兵式体操”。民国时期的小学和中学都设体育课，每周2～3课时，课程内容与清末略同。由于传统的封建教育内容的影响，把体育课习惯称为副课，及格与否不影响升级的成绩考核，师生对此课多不重视。这种现象一直延续到新中国建立之初。
1952年，毛泽东发出了“发展体育运动，增强人民体质”的号召。学校开始制定体育教学计划，组织课外活动。1956年，在中学推行《准备劳动与卫国体育制度》（简称《劳卫制》）。通过锻炼，在全县8处中学3769名学生中，达到《劳卫制》少年级标准的597人，达一级《劳卫制》标准的1343人，达二级《劳卫制》标准的317人。随《劳卫制》的推行，学校认真开展两操（早操、课间操）、两课（每周两节体育课）、两活动（每周两次课外体育活动），添置体育设备，安排运动场地，成立体育代表队，学校体育面貌为之一新。1957年，毛泽东提出“我们的教育方针，应该使受教育者在德育、智育、体育几方面都得到发展，成为有社会主义觉悟、有文化的劳动者”的教育方针，学校遂将体育工作列为贯彻教育方针的重要内容。并规定体育成绩达不到标准、健康状况欠佳者，不能评为“三好学生”。1958年，全县中小学开展“四红”、“双红”运动（要求迅速达到《劳卫制》某几项标准的运动），采用突击方式进行锻炼，违背体育运动的规律，结果事与愿违。“文化大革命”开始后，学校正常的体育工作不能进行。批判废除了《劳卫制》、《等级运动员》、《等级裁判员》等制度，1971年又将体育课改为军体课，聘请退役军人或民兵连长兼任教师，训练持枪、刺杀、匍匐前进等项目。与体育课形貌近似而实质颇不相同，与教学目的和内容脱节。
中共十一届三中全会以后，学校体育工作趋向正规，开始贯彻教育部下达的“中小学体育工作暂行规定”。1980年，县教研室设体育教研员，组织体育课观摩和教学研究。各联中、中心小学全部配齐专职体育教师，并以公社（乡镇）为单位设体育教研组，自1981年开始，中专、高中录取学生要加试体育，各校遂更加重视体育工作。依照国家体委颁布的《青少年体育锻炼标准》，1982年，潍坊地区抽查验收，寿光牛头镇学校达标率百分之百，获省体育卫生先进单位称号。至1985年，达到各级锻炼标准的97335人，占学生总数的65％。1988年成立寿光县中小学体育教学研究会，组织全县体育教师，加强教学研究，提高体育课的质量。并于同年10月，开始执行“中学生体育合格标准”，使广大师生进一步重视体育锻炼。1989年推行《国家体育锻炼标准》，经过对乡（镇）重点小学以上的各类全日制中小学、中等专业学校普遍测试，当年达标总人数44642人（其中优秀6629人，良好17236人，及格20777人），占受测人数的90.9％。