清初有丁赋、田赋两种。按规定，人到16岁为丁，成丁要服役（徭役折为银两），到60岁免除。田赋有的征银，有的银米兼征。1726年（清雍正四年）丁银摊入地亩，合为一致，后称“地丁正银”。1711年（清康熙五十年）寿光丁册常额为20316丁。
1907年（清光绪三十三年），县内耕地分为上地、中地、下地、次地、寄庄地、草地、屯上地、屯中地、屯下地、官庄地10等，各等征银不一。以上地最高，每亩（大亩）年征0.1804两；官庄地最低，每亩年征0.037两余。另有民佃灶地（当地居民佃种灶丁逃弃之地）银、民佃盐课银（相传县东北土地碱卤，居是地者每种若干亩须完盐课银若干）等。
清末寿光计征田赋大粮地47.6万亩（大亩），征银6.52万两。此时，银一两兑京钱二千数百文，征收一律用京钱。正银一两定京钱4800文，田赋实际翻一番多。
1913年（民国2年）每银一两征国税洋1.8元，省税洋0.4元，连同盐课共征正银65286两余，合洋143629元。外随征盐课解费、积并、灶地解费、耗羡银69.65两，合洋153.13元。以后，田赋之外加征附捐、预借、预征、公债等。1915～1920年（民国4～9年），每银一两年加濮阳河工捐0.22元。1922年（民国11年）预征全年地丁银1次，又每银一两加征宫家坝河工捐0.28元。1925年（民国14年）每银一两加军事特捐2.2元，等于预借全年正银1次。1926年（民国15年）每银一两加征临时附捐、李黄堵口捐、讨赤特捐3项，接近预征3年的正银。1927年（民国16年）每银一两加临时附捐19.68元（河工捐、汽车路捐、赈济特捐3项计6.68元，善后公债5元，军事特捐8元），计征1285222元，相当于正税的9倍。
1937年（民国26年）“七七事变”后，县内国民党统治区税收属地方部队。据调查，1942年税收大约如下：每银一两（大约五大亩田赋）每年负担450斤粮食左右。
在日伪占领区，除沿用国民党的赋税制度以外，又加增不少征收项目，不仅向居民、商号摊派，而且利用“扫荡”手段到处抢粮抢物，强行使用“中国联合准备银行”纸币，搜刮民财。
在共产党领导的解放区，公粮（田赋）实行合理负担，注重鼓励生产。
1945年，县北部解放区执行《山东省征收公粮条例》，将土地登记核实，按地质划分等级，评议产量，以人均占有产量定税。人均100斤以上者为5等户，免征；100～300斤者为4等户，最多征收10％；300～600斤者为3等户，最多征收20％；600～1000斤者为2等户，最多征收30％；1000斤以上者为1等户，最多征收35％。游战区减半或按三分之一征收。
1946年老解放区土地改革以后，农业税分为14级。最低一级为人均0.6～1亩的农户，每亩年征粮7.5斤，最高一级为人均5亩以上的农户，每亩年征37.5斤。人均0.6亩以下者免征。在役军人、供给制干部及烈士列入农村人口计算。新解放区、边沿区，分四级累进征收。
1948年寿光县（老解放区）征收田赋，每中亩征收北海币900元。1949年并入农业税，悉以粮食为税资。寿南县（新解放区），分特、1、2、3、4共5等地，按标准亩征税，1等亩折亩，特等加2成，2等8折，3等6折，4等4折。1949、1950年，人均耕地0.8中亩以下者免征，0.8中亩以上者按累进税率计征公粮。累进率分18级，人均0.8～1亩者为第1级，亩征粮5斤；第18级为人均12.1亩以上者，亩征70斤；同时兼征公草。
1951～1957年实行有免税额的比例税制，按常年实际产量，每一农业人口扣除税额100斤后，再以20％的税率计征，增产不增税。国营农场无人口扣除，税率按15％。河淤地及难有固定收入者，按实际收入征收10％（1958年改为8％）。夏征前实行人口、土地核实，一次计算，夏秋两季征收，同征地方附加。1952年，国营农场税率为10％，机械化生产者按13％。1952～1954年地方附加停筹。1955年又开征。
1958～1985年实行全国统一的比例税制取消人口免征额，按照核定的常年产量依率（1958年本县核定税率为16.62％，1962年减为9.68％，1968年改为9.76％）计征，依法减免（社会减免、灾情减免、起征点减免）。每年1月1日～8月31日为夏征期，9月1日～12月21日为秋征期。届时以粮交纳，以货币结算。
农林特产农业税征收始于1987年1月1日。征收范围：园艺收入（包括水果、人工培植药材、桑蚕、花卉、苗木等产品），林木收入（包括木材、花椒、核桃、板栗、腊条、柳条、荆条、紫穗槐等产品）和水产收入（包括蒲草、芦苇、藕等水生植物及淡水养殖、滩涂养殖等）。计税基础：按1983～1985年3年的平均产量为基础评定常年产量，以当地中等质量收购价格计算收入，扣除自食自用部分10％和各项减免因素20％后，求出计税收入。法定税率：园艺收入6％，林木收入5％，水产收入6％。地方附加按照当地现行农业税附加比例15％征收。
1989年，贯彻国务院《关于进一步做好农林特产农业税征收工作的通知》，执行新规定：扩大征税范围，把果用瓜（主要是西瓜）和海水养殖产品收入纳入征收农林特产税的范围；改进计税办法，农林特产要按照产品实际收入计征农业税；提高部分产品税率，从1989年起水果、海淡水养殖、果用瓜、原木4类大宗产品收入实行全国统一税率。即海淡水养殖收入为10％，其中水珍品（暂定为珠蚌、海参、鲍鱼）为15％，水果收入为10％，其中柑桔、香蕉、荔枝、苹果为15％；果用瓜（西瓜）收入为10％；原木收入为8％。其余农林特产收入仍执行山东省原定税率。地方附加由原来的15％改为10％；重新确定减税和免税的范围，新垦植、新垦复的农林特产，从有收入的年份起免税3年；宅旁隙地零星种植的农林特产收入纳税确有困难的，经县人民政府批准，可以免税；农林科研机构，农林院校专门进行科学实验获得的农林特产收入，城市园林部门的苗木、花卉收入，予以免税。对贫困户和因遭受自然灾害歉收纳税确有困难的纳税人，参照农业税社会减免和灾歉减免办法给予适当减免照顾；征收的税款全部解缴县金库，按总额提取5％作为征收经费，其余部分以1988年实征税额为基数，用于建立农林特产发展基金。
第一节 农业税
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清初有丁赋、田赋两种。按规定，人到16岁为丁，成丁要服役（徭役折为银两），到60岁免除。田赋有的征银，有的银米兼征。1726年（清雍正四年）丁银摊入地亩，合为一致，后称“地丁正银”。1711年（清康熙五十年）寿光丁册常额为20316丁。
1907年（清光绪三十三年），县内耕地分为上地、中地、下地、次地、寄庄地、草地、屯上地、屯中地、屯下地、官庄地10等，各等征银不一。以上地最高，每亩（大亩）年征0.1804两；官庄地最低，每亩年征0.037两余。另有民佃灶地（当地居民佃种灶丁逃弃之地）银、民佃盐课银（相传县东北土地碱卤，居是地者每种若干亩须完盐课银若干）等。
清末寿光计征田赋大粮地47.6万亩（大亩），征银6.52万两。此时，银一两兑京钱二千数百文，征收一律用京钱。正银一两定京钱4800文，田赋实际翻一番多。
1913年（民国2年）每银一两征国税洋1.8元，省税洋0.4元，连同盐课共征正银65286两余，合洋143629元。外随征盐课解费、积并、灶地解费、耗羡银69.65两，合洋153.13元。以后，田赋之外加征附捐、预借、预征、公债等。1915～1920年（民国4～9年），每银一两年加濮阳河工捐0.22元。1922年（民国11年）预征全年地丁银1次，又每银一两加征宫家坝河工捐0.28元。1925年（民国14年）每银一两加军事特捐2.2元，等于预借全年正银1次。1926年（民国15年）每银一两加征临时附捐、李黄堵口捐、讨赤特捐3项，接近预征3年的正银。1927年（民国16年）每银一两加临时附捐19.68元（河工捐、汽车路捐、赈济特捐3项计6.68元，善后公债5元，军事特捐8元），计征1285222元，相当于正税的9倍。
1937年（民国26年）“七七事变”后，县内国民党统治区税收属地方部队。据调查，1942年税收大约如下：每银一两（大约五大亩田赋）每年负担450斤粮食左右。
在日伪占领区，除沿用国民党的赋税制度以外，又加增不少征收项目，不仅向居民、商号摊派，而且利用“扫荡”手段到处抢粮抢物，强行使用“中国联合准备银行”纸币，搜刮民财。
在共产党领导的解放区，公粮（田赋）实行合理负担，注重鼓励生产。
1945年，县北部解放区执行《山东省征收公粮条例》，将土地登记核实，按地质划分等级，评议产量，以人均占有产量定税。人均100斤以上者为5等户，免征；100～300斤者为4等户，最多征收10％；300～600斤者为3等户，最多征收20％；600～1000斤者为2等户，最多征收30％；1000斤以上者为1等户，最多征收35％。游战区减半或按三分之一征收。
1946年老解放区土地改革以后，农业税分为14级。最低一级为人均0.6～1亩的农户，每亩年征粮7.5斤，最高一级为人均5亩以上的农户，每亩年征37.5斤。人均0.6亩以下者免征。在役军人、供给制干部及烈士列入农村人口计算。新解放区、边沿区，分四级累进征收。
1948年寿光县（老解放区）征收田赋，每中亩征收北海币900元。1949年并入农业税，悉以粮食为税资。寿南县（新解放区），分特、1、2、3、4共5等地，按标准亩征税，1等亩折亩，特等加2成，2等8折，3等6折，4等4折。1949、1950年，人均耕地0.8中亩以下者免征，0.8中亩以上者按累进税率计征公粮。累进率分18级，人均0.8～1亩者为第1级，亩征粮5斤；第18级为人均12.1亩以上者，亩征70斤；同时兼征公草。
1951～1957年实行有免税额的比例税制，按常年实际产量，每一农业人口扣除税额100斤后，再以20％的税率计征，增产不增税。国营农场无人口扣除，税率按15％。河淤地及难有固定收入者，按实际收入征收10％（1958年改为8％）。夏征前实行人口、土地核实，一次计算，夏秋两季征收，同征地方附加。1952年，国营农场税率为10％，机械化生产者按13％。1952～1954年地方附加停筹。1955年又开征。
1958～1985年实行全国统一的比例税制取消人口免征额，按照核定的常年产量依率（1958年本县核定税率为16.62％，1962年减为9.68％，1968年改为9.76％）计征，依法减免（社会减免、灾情减免、起征点减免）。每年1月1日～8月31日为夏征期，9月1日～12月21日为秋征期。届时以粮交纳，以货币结算。
农林特产农业税征收始于1987年1月1日。征收范围：园艺收入（包括水果、人工培植药材、桑蚕、花卉、苗木等产品），林木收入（包括木材、花椒、核桃、板栗、腊条、柳条、荆条、紫穗槐等产品）和水产收入（包括蒲草、芦苇、藕等水生植物及淡水养殖、滩涂养殖等）。计税基础：按1983～1985年3年的平均产量为基础评定常年产量，以当地中等质量收购价格计算收入，扣除自食自用部分10％和各项减免因素20％后，求出计税收入。法定税率：园艺收入6％，林木收入5％，水产收入6％。地方附加按照当地现行农业税附加比例15％征收。
1989年，贯彻国务院《关于进一步做好农林特产农业税征收工作的通知》，执行新规定：扩大征税范围，把果用瓜（主要是西瓜）和海水养殖产品收入纳入征收农林特产税的范围；改进计税办法，农林特产要按照产品实际收入计征农业税；提高部分产品税率，从1989年起水果、海淡水养殖、果用瓜、原木4类大宗产品收入实行全国统一税率。即海淡水养殖收入为10％，其中水珍品（暂定为珠蚌、海参、鲍鱼）为15％，水果收入为10％，其中柑桔、香蕉、荔枝、苹果为15％；果用瓜（西瓜）收入为10％；原木收入为8％。其余农林特产收入仍执行山东省原定税率。地方附加由原来的15％改为10％；重新确定减税和免税的范围，新垦植、新垦复的农林特产，从有收入的年份起免税3年；宅旁隙地零星种植的农林特产收入纳税确有困难的，经县人民政府批准，可以免税；农林科研机构，农林院校专门进行科学实验获得的农林特产收入，城市园林部门的苗木、花卉收入，予以免税。对贫困户和因遭受自然灾害歉收纳税确有困难的纳税人，参照农业税社会减免和灾歉减免办法给予适当减免照顾；征收的税款全部解缴县金库，按总额提取5％作为征收经费，其余部分以1988年实征税额为基数，用于建立农林特产发展基金。