工业制品
建国初期，境内副食品中的工业制品经营品种主要有烟、酒、糖、茶、糕点、调味品等近百个品种，靠当地产品收购和省内采购供货。1951年，酒类实行统购专卖，1953年，卷烟实行专卖，私营烟酒商则经过全面整顿后，发给承销手册，实行计划批购和联购分销。至1957年，随着食品工业的发展，各类副食品供应比较充裕。1958～1960年，各类工业制副食品质量低劣，且货源不足，供应日趋紧张。1961年，卷烟、白酒、食糖、糕点等实行凭票供应，副食品经营业处于低潮。1963年后，随着食品工业的恢复和发展，副食品生产趋向好转，供应逐步缓和，并增加了各种罐头制品，经营品种增加到1000多个，进货渠道亦扩大到省内外十几个城市。1965年，取消票证，敞开供应，副食品经营业务日趋活跃。
“文化大革命”期间，推行封闭式经营方式，经营渠道减少，品种单调，供应紧缺，主要副食品再度实行凭票供应。
1978年后，副食品经营业务走上正轨，进入80年代，放开搞活，多渠道经营，采购范围扩大到全国20多个省、市、自治区，经营品种增加到2000多个。1987年，烟、酒、糖、茶、糕点等主要副食品的销售量比1978年增长1.13倍，其中食糖增长3.9倍，卷烟增长2.8倍。
畜禽产品
境内畜牧业比较发达，畜禽产品货源充足，品种齐全，供应丰富。1953年4月，为了有计划的发展猪、牛、羊、禽、蛋生产，国营商业成立食品公司，专抓畜禽产品的生产和购销业务，1960年后，连续3年经济困难，农业生产下降，生猪、禽蛋生产受到严重影响，产量减少，收购困难，供应紧张。为缓解供需矛盾，曾一度实行计划派购，购销量有所增加。1963年后，采取发放预购定金、实行奖售政策等措施，鼓励和扶持农民发展畜禽生产，较快地扭转了供不应求的被动局面。1965年，纯销售额增加到278.2万元。
“文化大革命”中，由于管理不善，业务脱节，供应再度紧张。1972年，纯销售额仅143.2万元，比1965年降低94.3％。
1976年后，在农村社队中有选择地办起了以发展生猪生产为中心的多种经营点，协助社队发展青贮饲料，引进优良品种和先进饲养技术，配合农牧部门加强疫病防治，畜禽产品生产逐渐回升，1978年，纯销售额猛增至1728.1万元。1979年后，畜禽产品购销量大幅度增长，其中牛羊肉、家兔、肉食鸡等品种增长幅度最大。其间，由于购销、调运、储存脱节，曾一度出现产大于购、购大于销的矛盾，但经过及时调整和疏导，采取立足本地，面向农村，增加外调等措施，使产、购、销的矛盾及时得到缓解，销售数额渐趋稳定。1987年，畜禽产品纯销售额为1251.4万元。
蔬菜
诸城自古以来盛产蔬菜，且有加工干咸蔬菜的传统。境内生产的蔬菜有281个品种，除保证本地供应外，尚有大量产品运销外地，只有木耳、香菇、竹笋、榨菜等少数几个品种需由外地入口。
建国前，境内无蔬菜专营机构，大都为菜农自产自销，只有少数菜商专事经营。建国后，蔬菜由国营副食品公司和供销社分别经营，但鲜菜则仍以集贸市场交易为主。1958年，贯彻“以粮为纲”的方针，蔬菜种植面积锐减，供应受到影响。1960年后，为了度荒和生产自救，大搞“瓜菜代”，蔬菜种植面积扩大，供应逐渐缓和，价格亦渐趋稳定并有所下降。
“文化大革命”中，批判“三自一包”，开展“一罐尿两条道”的斗争，规定菜农不吃商品粮，蔬菜生产受到严重限制，市场供应空前紧张。
1978年后，蔬菜生产迅速发展，供应日渐丰富。为适应新的蔬菜流通体制，1982年5月，成立水产蔬菜公司，在组织好当地蔬菜购销业务、保证城镇供应的同时，积极开辟外调业务，使蔬菜经营不断扩大，效益不断提高。1987年，市场蔬菜成交额达1994万元。
水产品
境内居民多嗜水产，市境濒临黄海，境内潍河水系亦盛产鱼虾，水产品经营一向比较活跃。经营品种以海产品为主，主要有带鱼、黄鱼、鲅鱼、比目鱼、鲳鱼、乌鱼等，淡水鱼则以潍河鲤鱼为上品。
建国初期，水产品均为个体经营。1956年后，改由供销社集体经营，然亦有少数鱼商从事水产品经销业，但经营数量日渐减少，后逐渐转为供销社独家经营。经营品种以干咸品为主，鲜品大都为小杂鱼，且不多见。
1978年后，商业体制改革，水产品多渠道经营，加之境内淡水养殖业逐步发展，经营品种日趋丰富，市场空前活跃。1987年，水产品零售量837吨，集贸市场成交额1435万元。
果品
境内果品生产建国后开始发展起来，之前，果树种植面积甚少，产量亦很低，果品销售以外地调入为主，购销业务由副食品公司经营。
1976年7月，县供销社成立果品公司，实行两级经营方式，果品公司和基层供销社采购站同时收购，调运计划由公司统一安排并进行调剂。1979年后，随着农村经营体制的改革，果品收购采取合同定购制，同时对林果区给予资金和化肥、农药等物资扶持，以促进果品生产，扩大货源，保证供应。1980年，果品销售总量为3603吨，销售额148万元，经营利润2.5万元。1984年，经营利润增加到6.6万元。
1985年，果品被列为三类物资，不再实行派购，果农可自由销售，果品经营单位采用合同定购法组织货源，并积极拓展外销业务，同时从南方调入果品，投放本地市场，使业务量不断扩大，供应品种越来越丰富。至1987年，果品公司拥有经营网点16个，从业人员254人，固定资产282万元，外销业务发展到全国20多个省、市、自治区，经营品种主要有苹果、山楂、板栗、梨、桃、葡萄、桔子、香蕉、菠萝等，销售量919.5吨，销售额189.4万元，经营利润7.9万元。集贸市场成交额1052万元。
表8—9 诸城市主要社会消费品销量表（一）
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┃度 │猪肉( │鲜蛋( │水产│食盐( │食糖( │糕点(吨)│卷烟( │酒(吨)│茶叶│棉布(万 │汗衫背│棉毛│毛线(公 │鞋(千 │火柴( ┃
┃ │吨) │吨) │品( │吨) │吨) │ │箱) │ │(吨)│米) │心(百 │衫裤│斤) │双) │百件) ┃
┃ │ │ │吨) │ │ │ │ │ │ │ │件) │(百 │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │件) │ │ │ ┃
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┃1950│6 │ │1200│2500 │85 │190 │90 │460 │22 │10 │6 │8 │10 │6.7 │38 ┃
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┃1952│74 │ │1500│2955 │84 │290 │160 │505 │27 │132 │8 │16 │40 │14.8 │43 ┃
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┃1957│828 │8 │1080│3061 │205 │358 │672 │604 │54 │357 │477 │32 │83 │93 │212 ┃
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┃1962│152 │43.5 │725 │3672 │166 │57 │1188 │358 │33 │188 │774 │106 │164 │152 │138 ┃
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┃1965│1483 │57.5 │3327│4722 │280 │253 │956 │1027 │39 │313 │612 │137 │538 │231 │202 ┃
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┃1970│2627 │78.5 │4536│4383 │395 │741 │1464 │1916 │48 │563 │1308 │834 │2880 │351 │147 ┃
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┃1975│4390 │70 │ │5407 │451 │1332 │3483 │3160 │67 │616 │1787 │994 │2201 │637 │157 ┃
┠──┼───┼───┼──┼───┼───┼────┼───┼───┼──┼────┼───┼──┼────┼───┼───┨
┃1978│4445 │155 │1944│5374 │673 │1479 │4437 │3508 │89 │592 │2092 │1673│6582 │636 │173 ┃
┠──┼───┼───┼──┼───┼───┼────┼───┼───┼──┼────┼───┼──┼────┼───┼───┨
┃1982│9815 │155 │2948│4348 │1299 │2000 │13169 │4166 │213 │609 │4779 │2768│16919 │1348 │312 ┃
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┃1984│6323 │147 │607 │3372 │1835 │2092 │17039 │4569 │191 │504 │2697 │1842│20230 │1394 │304 ┃
┠──┼───┼───┼──┼───┼───┼────┼───┼───┼──┼────┼───┼──┼────┼───┼───┨
┃1987│5820 │810 │837 │5304 │2479 │1952 │16680 │4085 │262 │740 │2602 │1979│48600 │1449 │126 ┃
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诸城市主要社会消费品销量表（二）
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┃年度 │肥皂(箱)│暖水瓶│面盆(万) │陶瓷 │煤油( │机制纸│手表( │缝纫 │自行车│电视机( │收音机│录音机│电风扇│洗衣机│电冰箱┃
┃ │ │(百个)│ │器(千件) │吨) │(吨) │只) │机(架)│(辆) │架) │(架) │(架) │(台) │(台) │(台) ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1950 │250 │2 │1 │3 │45 │7.5 │ │4 │25 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1952 │400 │4 │1.5 │4 │147 │13.5 │ │5 │70 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1957 │5593 │209 │20 │33 │517 │58 │ │43 │304 │ │2 │ │ │ │ ┃
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┃1962 │1439 │278 │120 │120 │736 │126 │90 │231 │63 │ │117 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1965 │3046 │287 │60 │56 │838 │224 │80 │136 │260 │ │149 │ │ │ │ ┃
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┃1970 │13266 │253 │183 │107 │954 │352 │466 │750 │1827 │ │862 │ │ │ │ ┃
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┃1975 │26832 │343 │409 │435 │1550 │608 │1222 │1428 │3428 │ │1675 │ │ │ │ ┃
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┃1978 │26945 │788 │377 │541 │1644 │972 │5035 │4012 │5519 │24 │3668 │ │ │ │ ┃
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┃1982 │34341 │1481 │617 │1541 │1329 │583 │30775 │7841 │22324 │2227 │32132 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1984 │43190 │1438 │705 │1737 │902 │396 │43881 │9792 │30571 │4350 │11558 │2077 │4117 │471 │1 ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1987 │27988 │2018 │856 │2100 │1044 │392 │24194 │5354 │27380 │16077 │6336 │6906 │10218 │1121 │138 ┃
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第四节 副食品
视图
工业制品
建国初期，境内副食品中的工业制品经营品种主要有烟、酒、糖、茶、糕点、调味品等近百个品种，靠当地产品收购和省内采购供货。1951年，酒类实行统购专卖，1953年，卷烟实行专卖，私营烟酒商则经过全面整顿后，发给承销手册，实行计划批购和联购分销。至1957年，随着食品工业的发展，各类副食品供应比较充裕。1958～1960年，各类工业制副食品质量低劣，且货源不足，供应日趋紧张。1961年，卷烟、白酒、食糖、糕点等实行凭票供应，副食品经营业处于低潮。1963年后，随着食品工业的恢复和发展，副食品生产趋向好转，供应逐步缓和，并增加了各种罐头制品，经营品种增加到1000多个，进货渠道亦扩大到省内外十几个城市。1965年，取消票证，敞开供应，副食品经营业务日趋活跃。
“文化大革命”期间，推行封闭式经营方式，经营渠道减少，品种单调，供应紧缺，主要副食品再度实行凭票供应。
1978年后，副食品经营业务走上正轨，进入80年代，放开搞活，多渠道经营，采购范围扩大到全国20多个省、市、自治区，经营品种增加到2000多个。1987年，烟、酒、糖、茶、糕点等主要副食品的销售量比1978年增长1.13倍，其中食糖增长3.9倍，卷烟增长2.8倍。
畜禽产品
境内畜牧业比较发达，畜禽产品货源充足，品种齐全，供应丰富。1953年4月，为了有计划的发展猪、牛、羊、禽、蛋生产，国营商业成立食品公司，专抓畜禽产品的生产和购销业务，1960年后，连续3年经济困难，农业生产下降，生猪、禽蛋生产受到严重影响，产量减少，收购困难，供应紧张。为缓解供需矛盾，曾一度实行计划派购，购销量有所增加。1963年后，采取发放预购定金、实行奖售政策等措施，鼓励和扶持农民发展畜禽生产，较快地扭转了供不应求的被动局面。1965年，纯销售额增加到278.2万元。
“文化大革命”中，由于管理不善，业务脱节，供应再度紧张。1972年，纯销售额仅143.2万元，比1965年降低94.3％。
1976年后，在农村社队中有选择地办起了以发展生猪生产为中心的多种经营点，协助社队发展青贮饲料，引进优良品种和先进饲养技术，配合农牧部门加强疫病防治，畜禽产品生产逐渐回升，1978年，纯销售额猛增至1728.1万元。1979年后，畜禽产品购销量大幅度增长，其中牛羊肉、家兔、肉食鸡等品种增长幅度最大。其间，由于购销、调运、储存脱节，曾一度出现产大于购、购大于销的矛盾，但经过及时调整和疏导，采取立足本地，面向农村，增加外调等措施，使产、购、销的矛盾及时得到缓解，销售数额渐趋稳定。1987年，畜禽产品纯销售额为1251.4万元。
蔬菜
诸城自古以来盛产蔬菜，且有加工干咸蔬菜的传统。境内生产的蔬菜有281个品种，除保证本地供应外，尚有大量产品运销外地，只有木耳、香菇、竹笋、榨菜等少数几个品种需由外地入口。
建国前，境内无蔬菜专营机构，大都为菜农自产自销，只有少数菜商专事经营。建国后，蔬菜由国营副食品公司和供销社分别经营，但鲜菜则仍以集贸市场交易为主。1958年，贯彻“以粮为纲”的方针，蔬菜种植面积锐减，供应受到影响。1960年后，为了度荒和生产自救，大搞“瓜菜代”，蔬菜种植面积扩大，供应逐渐缓和，价格亦渐趋稳定并有所下降。
“文化大革命”中，批判“三自一包”，开展“一罐尿两条道”的斗争，规定菜农不吃商品粮，蔬菜生产受到严重限制，市场供应空前紧张。
1978年后，蔬菜生产迅速发展，供应日渐丰富。为适应新的蔬菜流通体制，1982年5月，成立水产蔬菜公司，在组织好当地蔬菜购销业务、保证城镇供应的同时，积极开辟外调业务，使蔬菜经营不断扩大，效益不断提高。1987年，市场蔬菜成交额达1994万元。
水产品
境内居民多嗜水产，市境濒临黄海，境内潍河水系亦盛产鱼虾，水产品经营一向比较活跃。经营品种以海产品为主，主要有带鱼、黄鱼、鲅鱼、比目鱼、鲳鱼、乌鱼等，淡水鱼则以潍河鲤鱼为上品。
建国初期，水产品均为个体经营。1956年后，改由供销社集体经营，然亦有少数鱼商从事水产品经销业，但经营数量日渐减少，后逐渐转为供销社独家经营。经营品种以干咸品为主，鲜品大都为小杂鱼，且不多见。
1978年后，商业体制改革，水产品多渠道经营，加之境内淡水养殖业逐步发展，经营品种日趋丰富，市场空前活跃。1987年，水产品零售量837吨，集贸市场成交额1435万元。
果品
境内果品生产建国后开始发展起来，之前，果树种植面积甚少，产量亦很低，果品销售以外地调入为主，购销业务由副食品公司经营。
1976年7月，县供销社成立果品公司，实行两级经营方式，果品公司和基层供销社采购站同时收购，调运计划由公司统一安排并进行调剂。1979年后，随着农村经营体制的改革，果品收购采取合同定购制，同时对林果区给予资金和化肥、农药等物资扶持，以促进果品生产，扩大货源，保证供应。1980年，果品销售总量为3603吨，销售额148万元，经营利润2.5万元。1984年，经营利润增加到6.6万元。
1985年，果品被列为三类物资，不再实行派购，果农可自由销售，果品经营单位采用合同定购法组织货源，并积极拓展外销业务，同时从南方调入果品，投放本地市场，使业务量不断扩大，供应品种越来越丰富。至1987年，果品公司拥有经营网点16个，从业人员254人，固定资产282万元，外销业务发展到全国20多个省、市、自治区，经营品种主要有苹果、山楂、板栗、梨、桃、葡萄、桔子、香蕉、菠萝等，销售量919.5吨，销售额189.4万元，经营利润7.9万元。集贸市场成交额1052万元。
表8—9 诸城市主要社会消费品销量表（一）
┏━━┯━━━┯━━━┯━━┯━━━┯━━━┯━━━━┯━━━┯━━━┯━━┯━━━━┯━━━┯━━┯━━━━┯━━━┯━━━┓
┃度 │猪肉( │鲜蛋( │水产│食盐( │食糖( │糕点(吨)│卷烟( │酒(吨)│茶叶│棉布(万 │汗衫背│棉毛│毛线(公 │鞋(千 │火柴( ┃
┃ │吨) │吨) │品( │吨) │吨) │ │箱) │ │(吨)│米) │心(百 │衫裤│斤) │双) │百件) ┃
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┃1950│6 │ │1200│2500 │85 │190 │90 │460 │22 │10 │6 │8 │10 │6.7 │38 ┃
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┃1952│74 │ │1500│2955 │84 │290 │160 │505 │27 │132 │8 │16 │40 │14.8 │43 ┃
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┃1957│828 │8 │1080│3061 │205 │358 │672 │604 │54 │357 │477 │32 │83 │93 │212 ┃
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┃1962│152 │43.5 │725 │3672 │166 │57 │1188 │358 │33 │188 │774 │106 │164 │152 │138 ┃
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┃1965│1483 │57.5 │3327│4722 │280 │253 │956 │1027 │39 │313 │612 │137 │538 │231 │202 ┃
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┃1970│2627 │78.5 │4536│4383 │395 │741 │1464 │1916 │48 │563 │1308 │834 │2880 │351 │147 ┃
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┃1975│4390 │70 │ │5407 │451 │1332 │3483 │3160 │67 │616 │1787 │994 │2201 │637 │157 ┃
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┃1978│4445 │155 │1944│5374 │673 │1479 │4437 │3508 │89 │592 │2092 │1673│6582 │636 │173 ┃
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┃1982│9815 │155 │2948│4348 │1299 │2000 │13169 │4166 │213 │609 │4779 │2768│16919 │1348 │312 ┃
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┃1984│6323 │147 │607 │3372 │1835 │2092 │17039 │4569 │191 │504 │2697 │1842│20230 │1394 │304 ┃
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┃1987│5820 │810 │837 │5304 │2479 │1952 │16680 │4085 │262 │740 │2602 │1979│48600 │1449 │126 ┃
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诸城市主要社会消费品销量表（二）
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┃年度 │肥皂(箱)│暖水瓶│面盆(万) │陶瓷 │煤油( │机制纸│手表( │缝纫 │自行车│电视机( │收音机│录音机│电风扇│洗衣机│电冰箱┃
┃ │ │(百个)│ │器(千件) │吨) │(吨) │只) │机(架)│(辆) │架) │(架) │(架) │(台) │(台) │(台) ┃
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┃1950 │250 │2 │1 │3 │45 │7.5 │ │4 │25 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1952 │400 │4 │1.5 │4 │147 │13.5 │ │5 │70 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃1957 │5593 │209 │20 │33 │517 │58 │ │43 │304 │ │2 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1962 │1439 │278 │120 │120 │736 │126 │90 │231 │63 │ │117 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1965 │3046 │287 │60 │56 │838 │224 │80 │136 │260 │ │149 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1970 │13266 │253 │183 │107 │954 │352 │466 │750 │1827 │ │862 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1975 │26832 │343 │409 │435 │1550 │608 │1222 │1428 │3428 │ │1675 │ │ │ │ ┃
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┃1978 │26945 │788 │377 │541 │1644 │972 │5035 │4012 │5519 │24 │3668 │ │ │ │ ┃
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┃1982 │34341 │1481 │617 │1541 │1329 │583 │30775 │7841 │22324 │2227 │32132 │ │ │ │ ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1984 │43190 │1438 │705 │1737 │902 │396 │43881 │9792 │30571 │4350 │11558 │2077 │4117 │471 │1 ┃
┠───┼────┼───┼─────┼─────┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼───┼───┼───┼───┨
┃1987 │27988 │2018 │856 │2100 │1044 │392 │24194 │5354 │27380 │16077 │6336 │6906 │10218 │1121 │138 ┃
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