服饰 清代官宦士绅，夏季服装质料多为绸缎、麻葛类。男服式样讲究肥大宽绰，女服为大襟褂、罗裙。冬服多用珍贵毛皮，男着长袍马褂，戴帽垫或瓜皮帽，上学以后蓄发扎辫；女着大襟花袄、筒裤；青年以红绿色带、中老年以黑色带扎束裤角，带孝期换扎白色带。贫穷人家四季衣服以自织印染粗布做成，夏季男着布结五扣对襟小白褂，或光背披披布，下穿白布高腰黑单裤，冬穿四扣大襟小棉袄、扎腰黑棉裤，头戴毡帽头；女常穿蓝褂黑裤。除满族妇女天足穿平头鞋外，妇女皆缠足穿尖头鞋。女婚前扎后辫，婚后绾纂套网。男40岁始留短胡，60岁方留长胡，到时不留则遭人白眼；小男孩后脑勺下留发小撮谓“老毛”。今农村老妇绾纂戴寿帽（缎或绒布制，帽中缀朵布花）者甚多。山区粗布制衣一直延续至60年代末，高腰棉裤、单裤，扎束裤脚，今仍为老年人装束，对襟白褂亦是田间劳作的轻便夏装。
民国后，富人为适应交际和身份，男多穿新式西服、中山服、大氅、皮鞋或圆口布帮牛皮底鞋，戴礼帽，系领带，扎领结，戴戒指等；女穿旗袍、高跟皮鞋，烫发，戴耳坠、戒指、首饰（戴用首饰解放后渐废，“文化大革命”间绝迹。1983年后，城镇女青年烫发、戴耳坠、穿裙者日渐普遍）。农民贫困服装无大改变。为适应劳作，男多穿布底布帮单脸、双脸、圆口、方口、双脸勾子（浅鞋）等鞋；女多穿布底帮尖绣花鞋，皆坚硬耐穿。冬季闲居多穿蒲鞋，轻便暖和。袜子为纳底白布袜或自织线袜，不外出一般赤脚穿鞋。
解放后人民生活逐步改善。50年代，农民穿用手缝青蓝灰白各色粗装，式样略变，城镇时兴中山服、学生服、列宁服，男多穿解放鞋或圆口布鞋，女穿方口、圆口带鞋。男女皆穿机织长、短筒线袜。男冬戴三扇解放帽，理分头、平头；女扎小辫或留“披毛”（俗称“白菜帮子头”，此发式西部山区尚存）。
六七十年代，青年多穿颜色单调的绿军服、军鞋，戴军帽或穿灰、蓝色国防服、学生服，下穿蓝制服裤。多有衬衣裤、秋衣裤、绒衣裤。山区中老年冬服多做山羊皮袄或大衣御寒，至今尚多穿用。青年多穿胶鞋、布帮注塑松口鞋、皮鞋、凉鞋。化纤制袜、服装开始进入一般家庭。男冬季常戴蓝黑布三扇棉帽。
80年代，服饰观念更新，追求美观时髦。毛呢衣裤、大衣、面包服、皮夹克、风雪衣等以化纤为主的各式服装进入一般家庭。青年服装更体现时代新潮流。城镇男青年喜穿西服、将军服、羽绒服、防寒服、筒裤、喇叭裤、牛仔裤、健美裤等，注重雅洁；女青年夏穿百褶裙、连衣裙、短裙配以高筒尼龙丝袜和蝙蝠衫、尼龙衫等，冬穿羊毛衫、绣花袄、人造裘皮大衣、牛仔裤、紧身裤等，注重色彩。冬季男女喜穿皮装配以高筒马靴；夏日戴太阳帽、变色镜，儿童戴太阳帽、大盖帽。鸭舌帽颇受男子喜爱。
回民服饰略异于汉民。戴礼拜帽从事交易以示回民。礼拜帽夏季为白色纱布料，冬天为蓝黑色呢料，一般为六瓣有顶结式，现多为较浅的卫生帽式，教长多用1.2丈白布缠头七遭。民国前，妇女有遵经（见《伟嘎业》，王静斋译，民国20年刊行）戴面纱的，现已无。经堂学生毕业授绿色（亦有红、蓝、黑色）大扯领四开襟法衣一件，节日大典穿用。回民剪短上唇胡须，露唇以示卫生，亦为标识。
饮食 结构 本市人民习惯一日三餐。旧时主食是粗粮煎饼或窝窝头，副食品极少。西南山区喜食一种磨糊发酵后加工成的“酸煎饼”，味酸质嫩，可口开胃。常年备有咸菜、葱蒜作为基本菜肴。富家多吃细粮，鱼肉蔬菜不断。另外，农户还常备一种粮和酵母晒制的酱，微咸，有的还加入茄子淹渍，以葱白蘸食，有“煎饼卷葱酱，打一巴掌也不放”之语。此酱延至70年代中期渐无制。50年代后农家细粮蔬菜渐增。实行责任制后，平原乡村农户面粉食品成为主食，粗粮作调剂和饲料。山区收歉无常，仍以粗粮为主，细粮为辅。山村一般居家吃饭，农忙季节常送饭到田。旧时农家以柿子、软枣等山果酿酒备饮，70年代后改饮工厂产低度酒。现在中老年喜午、晚饭前独饮酒茶，青年人喜结伙痛饮。亦有宴请讲排场、铺张浪费或酗酒闹事、醉酒伤身的。满民饮食粗粮细做，善烹精制，无大吃大喝的习惯。
回民饮食遵循教规，禁食动物血、自死兽禽或猪及不反刍动物、凶禽猛兽，喜饮酽茶。禁烟酒（现只局限于丧事、礼拜场合和阿訇面前）。所食畜禽须健壮无病，由阿訇代刀，按规程断喉屠宰。食用时有以手抓吃的习惯，意为纪念仿效穆罕默德圣人，因不卫生，现不倡。有关食物的忌讳很多，如“牛肉”“羊肉”不冠“牛”、“羊”二字就引起反感；说“宰”不说“杀”；肉要纸包，禁用绳拴提。现在有些禁忌已开（如无太阳不能宰牲，现在多于夜间宰牛羊，以便白日上市）。
炊具 旧时，城乡人民以石碾、石磨粉碎原粮，以柴草、风匣、锅灶、泥炉和铁鏊熟食加工，以泥盆、葫芦水瓢、竹筷、瓷缸、铁水壶为日常用具。50年代，城镇平原始用机磨，山村“推碾倒磨”至今沿存。旧时农村以泥炉和空心土炕连接，烧柴做饭又取暖，倍受烟薰火燎之苦。50年代，铁炉取暖做饭和使用保温瓶渐普及。70年代，使用煤油炉、蜂窝煤炉者增多。80年代，城镇居民始用液化气炉、电炉等，大部分农民炊具尚陈旧。
房舍 建材与结构 旧时，农民多建四合院，北屋三间或五间为正房，一明二暗或一明四暗，暗间前窗，方格木棂纸糊，采光差。东西屋为偏房（厢房），讲究对称，南屋多为仓库或厨房，所有偏房不得高于正房。院门多开东南或西南，取“向阳门第”之意，建门楼、甬道、影壁。水道顺门走。门板由厚木制作，坚固笨重。穷人建房多为砖基，山村全为石基墼墙、木架、草顶，矮而粗糙。富家为石基、砖墙，重梁重檩，鳞瓦盖顶，方砖铺地，门窗镶嵌玻璃，高而精致。北城满族民房为砖瓦结构，较汉民房低小，向阳面全为木格小窗。城镇住房多因地而建，面街开门，临街工商户设门面房，木板门墙，可拆可上，以便经商出入。新中国成立后，建房注重坚固、宽敞、明亮。1969年农村宅基统一规划后，北屋多为四间。平原村多为砖基、砖墙、瓦檐、草顶，山村为石基、石前墙、土后墙、草顶，窗门渐阔并镶玻璃。80年代后，建房标准和造价日益提高，翻修新建房屋剧增。石基、砖墙、铁梁、瓦顶，水泥墙面、地面，玻璃门窗，高大明亮。城里不少农户已建出厦檐、钢筋水泥平顶房，瓷砖贴墙。北城农民还兴建“别墅”小楼。山村建房标准尚低，仍以就地取材（凿石、打墼、积攒秫、麦秸）为主。
建房仪节 旧时宅基确定后，须先请阴阳先生看风水，进行总体规划，卜定动土和开工时辰；回民须请阿訇念“班开”并动土奠基，否则吉凶难保。现在大多请富有经验的工匠先行规划，自主施工日期。新房门框梁柱上多写吉语，脊檩中间糊贴写有吉语和上梁日期的红纸，外束红筷并悬坠铜钱和红飘线带。回民建房则用一种一尺红纸写上含吉庆平安的阿文“杜阿”贴于梁上。上梁后放鞭炮分喜烟或分糖果，主人赠领建匠人红包酬金，竣工后在新房中宴请工匠帮工，饭用面条。乔迁新居多在吉日黎明前。亲朋近日送吉对、喜布或画匾，聚饮贺屋，叫做“温锅”。有的送锅为礼，并亲自烹制饭菜，反客为主，以助其克难兴家（此俗也用于分家）。民国末年，此俗废。现在一些实用炊具仍是重要的赠品。旧时回民室内不供神像，因反对照像或画像（穆圣未留遗像），也禁挂像片类，现在多开禁。
代步工具 清末民初，农民外出靠步行。妇女缠足不能远行，走亲戚回娘家多骑小毛驴或由男人推木轮车送接。富人骑马、坐轿或骑自行车。新中国成立后，人力畜力代步工具渐被淘汰，代之以自行车、摩托车、汽车。现在，轻便、价廉、实用的自行车为最基本的代步工具，遍及城乡村户。
娱乐活动 听说书 清末民初，民间艺人在城乡设摊说书兴盛。农村说书场多在农闲季节街头设立。城里最有名的是地处县前街闹市的伙巷街寿星巷说书场，当地百姓，进城乡民，过路客旅都聚此听书，流连忘返。逢节集日更盛。日军侵占益都后，艺人逃散，书场冷落。新中国成立后，幸存书场移至车站柳树湾柿树林，观众不减。现在，冬闲季节，很多村翁亦聚滩头集市或利用晚间请人说书。说唱内容广泛通俗，故事情节引人入胜。
看戏 光绪间京剧传入北城，清末吕剧由广饶流入益都以后，青州地区科（戏）班和专业、业余团体迅速活跃于民间。1906年五里镇东山科班，1912年黄楼乡曹家庄裕庆班，1929年北城戏班，1958年益都县京剧团演出的传统或应时剧目享有盛誉。60年代前后，城乡民间利用冬闲或春节，筑台公演名剧，村队轮流开台，吸引远近大量观众和商贩。远道戏迷就地餐宿，附近乡民倾家而出，人群喧闹，叫卖呼应，俨然集会，数日方止。另外，舞狮、跑马灯、放焰火也别有景观。“文化大革命”间，盛演现代革命京剧样板戏。“文化大革命”后，传统剧目逐渐恢复公演，乡民观戏愿望不减以往。
另外，读书、下棋、打扑克也是群众喜爱的文娱活动。踢毽子、扔沙袋、跳皮筋、玩陀螺（俗称打转尔）、打尔（小棍削尖两端叫“尔”。尔棍敲击，蹦起打远。对方扔回原地圈内叫“背锅”。中则交换，不中续打，用尔棍量距或喊数，累加多方胜）等尤为儿童喜爱。
其他，收魂、烧香、许愿还愿、占卜、看风水、查日子、祈雨、烧旱魃等迷信活动仍有沿存。但随着科学普及、移风易俗，封建迷信日趋减弱。