解放前，农田灌溉能力低，以沟灌为主，灌水量小，周期长，次数少，亦有多种作物得不到灌溉。解放后，随着农田水利条件的改善和耕作制度的改革，灌水量、灌水次数不断增加，灌水周期逐步缩短，至70年代，除山区仍沿用穴灌、沟灌外，平原地区基本形成以畦灌为主的灌溉方式。
60年代，主要根据作物长势和天气、土壤情况灌水；70年代受左的思想影响，曾强调有水浇条件的地块，做到地皮不见干；80年代，做到科学灌溉，提高了经济效益。
小麦浇水 解放前一般不浇水。50—60年代，平原地区一般一生浇1—2次，70至80年代增至3—4次，多者达5—6次。山丘地区一般无灌溉条件，多在立冬至小雪期间浇封冻水，次年春浇返青起身水。另据土壤、天气情况浇底墒水、出苗水、拔节水、抽穗水、扬花水、灌浆麦黄水等。
玉米浇水 从70年代起，在夏玉米生育期浇水2—3次。苗期一般不浇水，干旱严重时浇保苗水，拔节后在土壤含水量低于田间持水量70％—80％的情况下，适时浇水，抽穗前10—14天是最主要的浇水期。
黄烟浇水 移栽时浇足水，以保证还苗。还苗后浇水1—2次，促进根系发育，此后视天气、土壤情况浇水。
地瓜浇水 山区、平原都浇移栽水。平原地区地瓜成活后，浇攻蔓水，麦收后若久旱不雨，一般浇水1—2次。瓜块膨大期，轻浇水，以利结瓜。
高粱浇水 苗期一般不浇水，打苞、抽穗、开花、灌浆时适量浇水。
谷子浇水 解放前至60年代，一般不浇水。自70年代起夏谷在抽穗前10天左右结合追肥浇水一次，抽穗、扬花期如遇干旱都浇水一次。
大豆浇水 20世纪70年代以前，一般靠天降雨，抢墒播种。70年代起，有水浇条件的地块，浇水造墒播种。开花、拉荚期若遇干旱都浇水。