耕翻 解放前和新中国建立初期，土地耕翻靠镢刨和畜拉旧式犁进行。耕层一般为10—15厘米。长期浅耕浅刨，耕层以下形成犁底层，不利贮水、保墒，阻碍作物根系下扎。1952年，开始使用双轮双铧犁和双轮单铧犁耕翻，耕层加深到15厘米以上，打破了犁底层，改善了土壤理化性状。1956年开始机耕，耕层增至20—25厘米。山区及平原的一些零星地块采用耕套犁、刨套镢的方法加深耕层。
土壤耕翻在作物收获后进行，一年两熟地块，夏收后，因农时紧迫或田间作业不便，一般不深耕，而采用灭茬等措施。秋作物收获后进行秋耕，从70年代起秋耕已成为本市的主要土地耕翻期。
耙耢 凡用畜力耕翻的土地，需再耙耢各一次。机耕土地，拖拉机牵引犁、耙，耕、耙作业一次完成。耢地则用畜力二次作业。秋（冬）耕翻后留作春播的地块，不立即耙耢，使之充分曝晒，以促进土壤熟化、疏松，保持水分，提高肥力，并可清除杂草，减少病虫害发生。70年代后，由于春播的面积甚少，这种方法已很少使用。
起垄、整畦 60年代中期以后，随着种植方式的变革，在土地耕翻耙耢之后，再根据作物种植规格起垄、整畦。
中耕、镇压 主要农作物在苗期、降雨或水浇后都进行中耕，以疏松土壤，保墒增温，消灭杂草。小麦在早春划锄2—3遍。具有提高地温，促进返青的作用。1965年前，作物多宽行种植，用锄中耕。1965年后，小麦进行机播，行距变窄，中耕用2齿划锄进行。高粱、谷子、玉米播种后，用石砘镇压。小麦早春返青前用碌碡镇压。