青州剪刀 生产始于明末，有300多年历史。清光绪《益都县图志》有“剪刀为铁器之最”记载。解放前，生产作坊多集中城里北营街（亦称剪子巷），雇工少者一二人，多者十几人，每人日产民用剪8至10把，清末有“兴顺”、“德丰”、“三合顺”、“东增”等10余家，年产量10万把。民国时期，增至20余家，年产量18万把，日军入侵后，生产萧条，下降至5万把。历来以刘家“兴顺号”所产“大三”标记者为最佳，有“大三剪子不用挑”美誉。产品销往东北、华北各省及内蒙、宁夏等地。
解放初期，益都县剪刀生产供销合作社组成，1952年改为益都县剪刀生产合作社，年产2万把。1971年改称益都县剪刀厂，逐渐采用机械化生产，产量迅速提高。1957年产7.5万把，1962年11.8万把，1966年25万把，1976年61.5万把，1978年达70万把，为建厂初期35倍。1978年，省定为大庆式企业，产品被评为省名牌。1979年，省工业厅颁发名牌产品证书，1981年评为省优质品，省经委颁发优质产品证书，1984年再次评为省优质品。1987年评为省级先进企业。产品由原来的1—5号民用剪，新增加成衣剪、地毯剪、羊毛剪、纱剪等工业用剪，民用剪又新增电镀、塑料缠把、沾型不锈钢、不锈钢工艺剪等品种，其中，“沾型不锈钢剪”为国内首创，产品畅销全国各地。生产各种剪刀80.7万把，实现总产值103.1万元。
青州菜刀 传统名牌产品。清光绪五年（1878），铁匠任长庚，总结同行业菜刀生产中“多次锻打、分段淬火、加厚刀背、变直为弧”新工艺，生产出具有清钢利刃、不卷不崩、前切、后垛、中片均好的菜刀，砸有梅花套“任”字标记，世称“任家菜刀”，产品销往华北、东北各省。
1954年，任玉堂等七户，集资950元，组成红炉生产组，自带工具，小红炉锻打，当年产菜刀1200把。1956年，全行业组成红炉生产合作社，社员63人，增加了匠作工具、日用五金等产品。1969年，与剪刀厂合并，1972年又分出，更名益都县五金厂，以产菜刀为主，为省定点产品。不断改进工艺，增加设备，实现了机械化生产。1982年，产50万把，增加不锈钢刀、铁炒锅等产品。1980年，省二轻厅定为优质产品，1982年全省菜刀评比中名列第一。1987年生产菜刀73万把，完成总产值200万元，年末职工209人。