20年代，高密县城区有酒馆5家，饭馆6家，小型面条铺、包子铺遍布闹市区。30年代末，生意兴隆，40年代初逐渐萧条。民国时期县内私营饮食业以中华饭店（后改为鸿盛园）规模较大。1949年以后，小型炉包铺、面条铺日益增多。1956年，县城有260余家饮食业户组成16个饭店，11个季节合作饭棚（隶属饮食服务公司）。农村有夏庄、柴沟、蔡家站、芝兰庄、姚哥庄供销社所设5处饭店。1962年，饮食服务公司成立合作饮食服务店，设4个饮食业网点，另有2处国营网点。1963年，为方便人民就餐，允许个体户经营饮食业。县城有2家，农村有18家。1978年后，在发展国营饮食服务业的同时，鼓励集体、个体办饮食服务网点。1985年，县城有饮食业户26家，从业人员206人（国营9家164人，个体户17家42人）；农村有688家，从业人员1721人（供销社办24家124人；村办24家142人；个体户640家1455人）。
表9—13 高密县部分年份饮食业零售额表 单位：万元
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃年份 │零售额 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1971 │171.4 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1972 │134.4 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1973 │140.8 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1974 │152.7 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1975 │198.1 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1976 │206.5 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1977 │208.8 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1978 │223.6 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1979 │259.0 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1980 │297.0 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1983 │515.0 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1985 │971.0 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
第一节 饮食业
视图
20年代，高密县城区有酒馆5家，饭馆6家，小型面条铺、包子铺遍布闹市区。30年代末，生意兴隆，40年代初逐渐萧条。民国时期县内私营饮食业以中华饭店（后改为鸿盛园）规模较大。1949年以后，小型炉包铺、面条铺日益增多。1956年，县城有260余家饮食业户组成16个饭店，11个季节合作饭棚（隶属饮食服务公司）。农村有夏庄、柴沟、蔡家站、芝兰庄、姚哥庄供销社所设5处饭店。1962年，饮食服务公司成立合作饮食服务店，设4个饮食业网点，另有2处国营网点。1963年，为方便人民就餐，允许个体户经营饮食业。县城有2家，农村有18家。1978年后，在发展国营饮食服务业的同时，鼓励集体、个体办饮食服务网点。1985年，县城有饮食业户26家，从业人员206人（国营9家164人，个体户17家42人）；农村有688家，从业人员1721人（供销社办24家124人；村办24家142人；个体户640家1455人）。
表9—13 高密县部分年份饮食业零售额表 单位：万元
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃年份 │零售额 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1971 │171.4 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1972 │134.4 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1973 │140.8 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1974 │152.7 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1975 │198.1 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1976 │206.5 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1977 │208.8 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1978 │223.6 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1979 │259.0 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1980 │297.0 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1983 │515.0 ┃
┠──────────────────────────────┼───────────────────────────────┨
┃1985 │971.0 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛