煎盐 旧时煎盐，先在海堤内淋卤，潮水不到时，便在海滩刮碱淋卤。取卤方法：堆土为阜，高1.3米，平顶为牢，围一小墙在靠池的一面开一出口，聚碱土于牢中，用水淋，流于池内即成。测试卤水的方法，最初多用石莲子试卤，因猝不易得，所以改用煮熟大豆。豆如沉下，则证明无卤；豆浮于中，卤只半数；豆浮于上，则证明达到标准。当时，一般在秋后草收时安锅开煎，一昼夜只煎盐6锅，可得盐600斤，费草约700斤。
晒盐 清雍正年间，改煎为晒。其方法是：在近海滩处掘井，井下部内壁及底部，用稿秸围好垫平，渗集卤水。井畔开5圈，圈外开4池。2人分立井上，提水灌第一圈，每间1日，放下1圈，至第5圈成卤，再顺次放入池内，池内撒种盐少许。天晴时五、六天便可成盐。少者产2000斤，多者3000斤。
晒盐工艺进展缓慢。1961年，昌邑仍沿用旧时的晒盐方法。1963年7月，各盐场学习江苏省杨在柏作业组“常年修滩，四季保养”的经验。1964年，派盐工去莱州盐场学习后，采用“新卤结晶，深卤结晶，长期结晶”先进工艺，质量产量都有明显提高。利渔盐场孙宁昌小组，实行深水制卤，各步卤水相互衔接的方法，做到池不断卤，生水不入池，盐碴以上卤水深度保持5公分以上，年产原盐86.4吨，一等品率80.1％，比全场平均数高4.3％。1974年，又推广埕口盐场越冬晒盐经验，在卤池和卤库储足漂花卤。初冬寒流到来之前，晚泄干，次早九点续卤。雨雪后及时排淡，或泄干保盐。
1985年滩晒工艺：一、修滩。2～4月份集中修，并做到常年修滩，四季保养，边晒边修。二、提水。提水机械化，保证卤水供应，每天24小时不误跑水，勤跑水，不蹲死水，不留空池子。三、制卤。大风天，高温日，大冲大对，勤跑深出，扩大蒸发面积，实行沟沟制卤。四、结晶。每公亩先撒盐种半吨，再深灌饱和卤水入结晶池，一次5公分以上，部分结晶即用活碴器活碴。若遇风天或雨后，顶风除浑，赶污出池，雨中顺风开口，除淡保卤。暴雨中灌卤保盐。卤中钠与镁的比为2.5∶1，则另池结晶；钠与镁的比为1.5∶1，则泄到老卤区实行分晒。五、捞盐。开动捞盐机下池捞盐，车运归坨。