一、官运
民国期间及其以前的皇粮上解和军粮调动称官运。明代，县衙征收的田赋粮，每年奉令上运保定、密云、登州、德州、青州等府仓小麦13500石，秋粮29000石（每石250公斤）。皇粮调运劳民伤财。为此，清朝改用银两上解，名曰“折色”，亦称“漕折”。国民党、日伪军的军粮调动虽量多次繁，但仅限于县内，县外部分以钱解之。
二、商运
商运系指解放前的商人和解放后的粮贩为谋利而贩运粮油。清光绪《安丘县乡土志》载：年运青岛、胶州、烟台等海口豆油25万公斤，花生油10万公斤。从莒州、滕县、诸城等地运进豆饼10万公斤，白米、芝麻各1000石（2.5万公斤）。1933年（民国22年）《胶济铁路沿线经济调查报告汇编》载：安丘县出产小麦最多，品质亦佳，输出量占总产量的1／5；榨油业颇盛，原料取之当地，但每年还需从外地购进大豆300吨左右；豆油运销青岛，年约100余万公斤；豆饼尽销当地，因种植黄烟所需，每年还由青岛运进豆饼约2000吨。建国后，随着粮油统购统销政策的实施，粮油商运大减。
三、公粮调拨
解放后征购的粮油，均由粮食部门就地入库，统一调拨。战时支前、供应城市、粮种调剂等所需粮油，统由粮食部门内部调拨。运费支付办法为：县内集运由发粮方负担，县外调运从集运到最后发粮地由发粮方支付，从最后发粮地的车船开动后由收粮方负担。出口援外、食品加工和工业用粮，均用就仓拨粮，全部费用由提粮方负担，1965年改为省内运费全由发方负担，促使发粮方选用廉价运具。1985年5月，为适应经济改革后的新情况，又恢复1965年前的办法。县内调出的主要粮种有：小麦、玉米、瓜干和花生，县外调入的主要粮种有大豆、大米和芝麻等。
第二节 调运
一、官运
民国期间及其以前的皇粮上解和军粮调动称官运。明代，县衙征收的田赋粮，每年奉令上运保定、密云、登州、德州、青州等府仓小麦13500石，秋粮29000石（每石250公斤）。皇粮调运劳民伤财。为此，清朝改用银两上解，名曰“折色”，亦称“漕折”。国民党、日伪军的军粮调动虽量多次繁，但仅限于县内，县外部分以钱解之。
二、商运
商运系指解放前的商人和解放后的粮贩为谋利而贩运粮油。清光绪《安丘县乡土志》载：年运青岛、胶州、烟台等海口豆油25万公斤，花生油10万公斤。从莒州、滕县、诸城等地运进豆饼10万公斤，白米、芝麻各1000石（2.5万公斤）。1933年（民国22年）《胶济铁路沿线经济调查报告汇编》载：安丘县出产小麦最多，品质亦佳，输出量占总产量的1／5；榨油业颇盛，原料取之当地，但每年还需从外地购进大豆300吨左右；豆油运销青岛，年约100余万公斤；豆饼尽销当地，因种植黄烟所需，每年还由青岛运进豆饼约2000吨。建国后，随着粮油统购统销政策的实施，粮油商运大减。
三、公粮调拨
解放后征购的粮油，均由粮食部门就地入库，统一调拨。战时支前、供应城市、粮种调剂等所需粮油，统由粮食部门内部调拨。运费支付办法为：县内集运由发粮方负担，县外调运从集运到最后发粮地由发粮方支付，从最后发粮地的车船开动后由收粮方负担。出口援外、食品加工和工业用粮，均用就仓拨粮，全部费用由提粮方负担，1965年改为省内运费全由发方负担，促使发粮方选用廉价运具。1985年5月，为适应经济改革后的新情况，又恢复1965年前的办法。县内调出的主要粮种有：小麦、玉米、瓜干和花生，县外调入的主要粮种有大豆、大米和芝麻等。