一、粮食加工
县内历代民间就有臼穴冲捣和人推畜拉石磨、石碾加工粮食。清代，石磨几乎家家具备，石碾一村一盘或几盘不等。直到解放后的前10年，县内加工粮食仍以石碾石磨为主，无专门加工粮食厂家。
1958年，个别大队（自然村）始建磨坊，使用柴油机带动磨粉机磨面。同年，县城东关、牟山、赵戈三个小型国营面粉厂先后建立，都用柴油机作动力。东关面粉厂有两盘石磨和两部钢磨，日产面粉5000公斤。牟山面粉厂有4部中导磨，日产面粉5000公斤；赵戈面粉厂有两盘石磨，日产面粉3000公斤。1959年三厂并为安丘县面粉厂，为全民所有制企业，隶属县粮食局。始石磨、钢磨并用，后更换为235×508钢磨，日产面粉3.75万公斤，设有碾米车间，安甩米机1部。1968年改分石机为比重去石机，改升运为风运，改机动为电动，改人工打包为自动打包，并完善了化验设备，日产面粉45吨。1985年有职工96人，年产标准粉1.9万多吨，工业产值642万元，实现利润39万元。
1963年、1964年和1982年，牛沐、庵上、临浯小型面粉厂先后建立，分别安装有235×508钢磨4部、66型钢磨5部和350型钢磨6部，先机动，后电动，日产面粉30吨。牛沐面粉厂于1977年撤销。1985年，庵上、临浯面粉厂共产标准面粉871吨，工业产值287万元。
另外，全县还有12个粮管所建立了粗粮加工小磨坊，以柴油机或电动机带动磨粉机，以销定产，随销加工。1985年，全县粮食加工业总产值1156万元，实现利润43万元。
1983年、1984年分别建立了全民所有制企业凌河饲料厂和安丘县饲料厂，隶属县粮食局，以玉米为主生产配合饲料，1985年两厂职工74人，年生产配合饲料6539吨，有力地支持了县内家禽、家畜饲养业，工业产值227万元，实现利润4万元。
二、油料加工
境内用大豆榨油始于清同治年间，用花生榨油始于中华民国建立前。1913年至1929年，全县有私营油坊26家，资本5.72万银元，雇工219人，畜拉石碾压豆，锤击木槽榨油，年榨大豆234.5万公斤，产值20.19万元。1933年，私营油坊发展为80家，布于各乡镇，以榨豆油为主，兼榨花生油，年榨大豆、花生米1500万公斤，产油139.5万公斤，产饼1359万公斤。油多运销青岛，饼销当地。
解放后，随着化学肥料的增多和大豆、花生种植面积的减少，私营油坊大减。1948年，安丘县利民油坊建立，设人力拉杠机榨12部，柴油机带动压豆机，日榨大豆2500公斤。1950年又建黄旗堡油厂，有人力拉杠机榨8部，日榨大豆2000公斤。1961年两厂合并为安丘县榨油厂，为国营企业，人力拉杠机榨增为22部，改用双层压豆机，日榨大豆0.75万公斤。1964年，改人力拉杠为动力拉榨，日榨大豆1万公斤。1966年接收凌河油厂的设备，铁榨增至32部，日榨大豆1.35万公斤。70年代淘汰铁榨，更换“200型”榨油机，改机动为电动，增添了净选机、三缸油泵、软化锅、预蒸锅、氧化罐等设备，油品质量明显提高，工效大增，日榨大豆2万公斤。1981年榨油厂与面粉厂合并。1984年榨油厂分出。1985年有干部职工39人，年产食用油437吨，工业产值106万元，实现利润7万元。
三、棉油加工
境内历代民间就用铁木双轴轧车、皮筋棰弹弓、手摇纺车和木织机等简易机械加工棉花，制作土布（棉布）。民国期间以畜力轧花机、弹花机（俗称洋轧车、洋弓）加工棉花，个体经营。建国后的1959年，城关棉油加工厂在十二户建成投产，投资8万元，置有弹花机、轧花机、剥绒机、榨油机，长年生产34人，收棉旺季110人。1965年石埠子公社由诸城划归安丘，带入石埠子棉花加工厂。1970年县内扩大棉田面积。次年在官庄、甘泉分别建立了棉油加工厂，置锯齿轧花机5台，脱绒机9台，皮辊轧花机23台，打包机2台，榨油机26台，负责收购和加工双重任务。1972年迁官庄棉油厂于管公，改称管公棉油加工厂。1973年改石埠子棉油厂为管公棉油加工厂代轧站。至时，县内有城关、甘泉、管公3处棉油加工厂，皆属集体所有制企业，其设备大都是50年代产品，工作效率较低。自1981年起，管公棉油厂技术员李致民着手革新改造旧设备，到1982年，先后革新了风力配籽、低压大流量输油管道、清花机口特殊质沉集池和棉籽脱绒自动流水线等10余项加工设备新技术，减轻了工人的劳动强度，提高了工作效率和产品质量。1985年，三厂共有职工866人，生产皮棉6611吨，棉籽油1510吨，棉籽饼7061吨，工业产值达2422万元，创利润83万多元。
四、烟叶复烤
1980年9月，国营外贸烟叶复烤厂在慈山公社周家楼子村建成投产，时有烤烟、加工两个车间和原烟、成品烟两个库房及露天货场等。1981年复烤烟叶5011吨。1985年有职工562人，复烤烟叶8788吨，工业总产值达2664万元，实现利润11万元。近5年共复烤烟叶4.14万吨，远销美国、英国、西德、日本、泰国、津巴布韦、新西兰、法国、香港等国家和地区。
第九节 粮棉油烟加工业
一、粮食加工
县内历代民间就有臼穴冲捣和人推畜拉石磨、石碾加工粮食。清代，石磨几乎家家具备，石碾一村一盘或几盘不等。直到解放后的前10年，县内加工粮食仍以石碾石磨为主，无专门加工粮食厂家。
1958年，个别大队（自然村）始建磨坊，使用柴油机带动磨粉机磨面。同年，县城东关、牟山、赵戈三个小型国营面粉厂先后建立，都用柴油机作动力。东关面粉厂有两盘石磨和两部钢磨，日产面粉5000公斤。牟山面粉厂有4部中导磨，日产面粉5000公斤；赵戈面粉厂有两盘石磨，日产面粉3000公斤。1959年三厂并为安丘县面粉厂，为全民所有制企业，隶属县粮食局。始石磨、钢磨并用，后更换为235×508钢磨，日产面粉3.75万公斤，设有碾米车间，安甩米机1部。1968年改分石机为比重去石机，改升运为风运，改机动为电动，改人工打包为自动打包，并完善了化验设备，日产面粉45吨。1985年有职工96人，年产标准粉1.9万多吨，工业产值642万元，实现利润39万元。
1963年、1964年和1982年，牛沐、庵上、临浯小型面粉厂先后建立，分别安装有235×508钢磨4部、66型钢磨5部和350型钢磨6部，先机动，后电动，日产面粉30吨。牛沐面粉厂于1977年撤销。1985年，庵上、临浯面粉厂共产标准面粉871吨，工业产值287万元。
另外，全县还有12个粮管所建立了粗粮加工小磨坊，以柴油机或电动机带动磨粉机，以销定产，随销加工。1985年，全县粮食加工业总产值1156万元，实现利润43万元。
1983年、1984年分别建立了全民所有制企业凌河饲料厂和安丘县饲料厂，隶属县粮食局，以玉米为主生产配合饲料，1985年两厂职工74人，年生产配合饲料6539吨，有力地支持了县内家禽、家畜饲养业，工业产值227万元，实现利润4万元。
二、油料加工
境内用大豆榨油始于清同治年间，用花生榨油始于中华民国建立前。1913年至1929年，全县有私营油坊26家，资本5.72万银元，雇工219人，畜拉石碾压豆，锤击木槽榨油，年榨大豆234.5万公斤，产值20.19万元。1933年，私营油坊发展为80家，布于各乡镇，以榨豆油为主，兼榨花生油，年榨大豆、花生米1500万公斤，产油139.5万公斤，产饼1359万公斤。油多运销青岛，饼销当地。
解放后，随着化学肥料的增多和大豆、花生种植面积的减少，私营油坊大减。1948年，安丘县利民油坊建立，设人力拉杠机榨12部，柴油机带动压豆机，日榨大豆2500公斤。1950年又建黄旗堡油厂，有人力拉杠机榨8部，日榨大豆2000公斤。1961年两厂合并为安丘县榨油厂，为国营企业，人力拉杠机榨增为22部，改用双层压豆机，日榨大豆0.75万公斤。1964年，改人力拉杠为动力拉榨，日榨大豆1万公斤。1966年接收凌河油厂的设备，铁榨增至32部，日榨大豆1.35万公斤。70年代淘汰铁榨，更换“200型”榨油机，改机动为电动，增添了净选机、三缸油泵、软化锅、预蒸锅、氧化罐等设备，油品质量明显提高，工效大增，日榨大豆2万公斤。1981年榨油厂与面粉厂合并。1984年榨油厂分出。1985年有干部职工39人，年产食用油437吨，工业产值106万元，实现利润7万元。
三、棉油加工
境内历代民间就用铁木双轴轧车、皮筋棰弹弓、手摇纺车和木织机等简易机械加工棉花，制作土布（棉布）。民国期间以畜力轧花机、弹花机（俗称洋轧车、洋弓）加工棉花，个体经营。建国后的1959年，城关棉油加工厂在十二户建成投产，投资8万元，置有弹花机、轧花机、剥绒机、榨油机，长年生产34人，收棉旺季110人。1965年石埠子公社由诸城划归安丘，带入石埠子棉花加工厂。1970年县内扩大棉田面积。次年在官庄、甘泉分别建立了棉油加工厂，置锯齿轧花机5台，脱绒机9台，皮辊轧花机23台，打包机2台，榨油机26台，负责收购和加工双重任务。1972年迁官庄棉油厂于管公，改称管公棉油加工厂。1973年改石埠子棉油厂为管公棉油加工厂代轧站。至时，县内有城关、甘泉、管公3处棉油加工厂，皆属集体所有制企业，其设备大都是50年代产品，工作效率较低。自1981年起，管公棉油厂技术员李致民着手革新改造旧设备，到1982年，先后革新了风力配籽、低压大流量输油管道、清花机口特殊质沉集池和棉籽脱绒自动流水线等10余项加工设备新技术，减轻了工人的劳动强度，提高了工作效率和产品质量。1985年，三厂共有职工866人，生产皮棉6611吨，棉籽油1510吨，棉籽饼7061吨，工业产值达2422万元，创利润83万多元。
四、烟叶复烤
1980年9月，国营外贸烟叶复烤厂在慈山公社周家楼子村建成投产，时有烤烟、加工两个车间和原烟、成品烟两个库房及露天货场等。1981年复烤烟叶5011吨。1985年有职工562人，复烤烟叶8788吨，工业总产值达2664万元，实现利润11万元。近5年共复烤烟叶4.14万吨，远销美国、英国、西德、日本、泰国、津巴布韦、新西兰、法国、香港等国家和地区。