一、植桑
植桑养蚕为县内民间传统的家庭副业。清末民初颇盛，至今大盛、郚山等乡，百余年的桑树尚可常见。据记载，1920年，安丘西乡一带桑树极多，计达6万余株。1936年，全县植桑树9.8万余株，后因战乱，桑树大减。1949年全县仅存5.5万多株。
建国后，政府重视恢复蚕业生产，大力提倡植桑养蚕。1957年，全县桑树发展到12.5万株，在此之前，县内桑树均为零星栽植，大都在田边、地堰，且多以桑为地界，少量栽植于院角、场边、路旁。1958年后，许多社队集体植桑养蚕，始有集体桑园。县林业局先后在辉渠、牛沐、南郚公社征地建立桑园，每处都在百亩以上，后因重视集体化，大量零星桑树被刨掉，集体桑园又因管理不善，基本荒废，桑树大减。1960年，全县仅存桑树7.4万株。1964年，贯彻中央发展副业生产的方针后，桑蚕业又逐步恢复发展，重点在梯田、地堰植桑，有的粮桑间作，专用桑园也发展到90亩。1966年，桑园面积1800亩，粮桑间作面积8.5万亩，零星植桑70.5万株。“文化大革命”期间，桑蚕生产受到破坏，桑园面积逐渐减少。1975年，专用桑园面积减少到960亩，粮桑间作面积减少到2万亩，零星桑树减少到20万株。1976年后，桑蚕业又趋兴旺，县政府先后组织县、社、队三级分管桑蚕生产负责人去江南，学习植桑养蚕经验，并从外地聘请技术人员作指导，业务部门加强了科学技术指导。1977年，专用桑园发展到5536亩。1980年零星植桑树154万株。全县20处公社均建有密植专用桑园，白芬子、贾戈公社发展最快，面积都在400亩以上，景芝、城关、逄王公社次之，面积300亩以上。随着农村经济政策的放宽，以及国家对粮、棉、烟等农副产品收购价格的提高，养蚕的经济效益相对降低，许多社队开始放弃桑蚕生产，刨桑改种其他作物。从1981年始，全县植桑养蚕日趋减少，到1985年，专用桑园面积仅存979亩，零星植桑1.5万棵，桑粮间作尚存无几。
县内植桑品种繁杂，传统树种主要有黑鲁、黄鲁、铁叶黄鲁、大鸡冠鲁、小鸡冠鲁等。引进树种主要有湖桑32、湖桑197、桐乡青、大白条、剑持、梨叶大桑等，其中以黑鲁桑栽培历史最长，最普遍。1964年引进湖桑32，1975年后栽培量迅速增加，现专用桑园多植此树。
二、养蚕
明末清初，丝织品已成为安丘的物产之一，至光绪年间蚕业更盛，蚕丝为主要乡土物产。生丝除满足乡人织绸用外，还“陆运至青州府城及潍县，岁销约八千斤。”民国初年，县内有养蚕户6400个，年出产生丝约1.5万公斤。1920年全县产茧1.6万公斤，1930年产茧量翻了两番还多，产量达6万公斤。1932年，养蚕户发展到7300个，年产茧量达7.4万多公斤，时为县内蚕业鼎盛时期，有缫丝厂一家，年产丝10—20箱（每箱50公斤）。另有缫土丝户180个，年产丝4950公斤。1933年后，蚕茧和生丝价格下跌，销路减少，茧丝产量下降，到1936年全县蚕茧产量降为3.25万公斤。抗日战争和解放战争时期，蚕业生产受到严重破坏，产量大减，至1949年，蚕茧产量仅有1200公斤。建国后，政府提倡养蚕，不断引进新品种，推广新技术，培训技术人才，扶持农民养蚕，使蚕茧生产得到恢复和发展。1957年蚕茧产量增至2.35万公斤。“大跃进”时期，桑蚕遭破坏，蚕茧产量下降，到1963年减至不足0.5万公斤。1964年后，有所恢复。1966年，蚕茧产量升到4.45万余公斤。1967年到1975年期间，蚕茧生产下降，产量一直在0.5万公斤上下徘徊。1976年后，蚕业恢复发展很快，特别是1978年后，蚕茧产量连续四年突破5万公斤。之后，随着农村经济政策的放宽，蚕业经济效益相对降低，有的单位和个人逐渐放弃蚕业生产，产量从1981年始下降，1984年降至3.35万公斤，1985年略有回升，产量为3.9万公斤。
桑蚕 历史上以土种黄蚕为主，也有部分饲养改良及引进品种的。1918年后，民间有饲养改良种“新圆”的。1935年，从日本及欧洲引进的蚕种有“诸桂”、“新桂”、“化桂”、“华五”、“华六”、“阿西可利”、“纯支黄金”等。建国后，蚕种更换多次。1954年推广“瀛汗”“华九”、“瀛文”、“华十”蚕种；1962年，全县喂养“云汗”、“华九”，1964年，开始推广“苏16”、“苏17”为主要蚕种，此两种蚕均有好饲养、稳产、所产茧纤细丝长、解舒良好等特点，但近几年表现出生产性能退化趋势，1985年，县内全部更换新品种“青松×皓月”。
解放前及解放初期，蚕茧大部由商贩收购，每公斤价在0.6至1.4元左右，主要销往潍县、昌邑一带。1953年后由土产公司收购，公斤价1元，主要销往周村丝厂。1976年以后土产公司在白芬子、凌河、贾戈及公司内建烘茧灶4座，收购鲜茧每公斤价3.6至4元。1976年贾戈公社建缫丝厂1座，年产生丝5万公斤，销往外地，公斤价14元。后因原料不足，1982年停产。近几年，县内所产鲜茧仍由土产公司收购，烘干后销往周村丝厂，平均每公斤干茧14元。
柞蚕 据孙廷铃（明末博山人）1645年所著《山蚕说》记载：“安丘石门村生产槲树林，土人谓之柞蚕坊，按野蚕成茧，昔人谓之上端，乃今 山各地有之，与家蚕等”。可见安丘放养柞蚕历史悠久，时柞岚主要分布于雹泉、庵上、柘山、红沙沟等地，1937年前颇多，后大减。1949年仅存柞岚344亩，至1953年柞蚕在县内几乎灭绝。
1953年8月，县林业所设有专人负责柞蚕生产。1955年柞岚发展到960亩。1956年春，全县有3个乡放养二化蚕800头，一化蚕400头，共产茧600公斤，秋，共放蛾20万多头，产茧4530.5公斤。1958年始，柞岚面积减少。1961年栽植面积只有257亩，柞蚕饲养量亦相应减少。1963年，山区社队柞岚面积大增，发展到1900亩。1966年柞蚕产量为2650公斤，尔后产量在1000公斤上下徘徊。1972年后产量不足500公斤。1977年后，柞蚕生产因柞岚利用率低、茧价贱、销路不好等原因，逐渐被经济效益高的果树生产所取代。1979年，仅南部公社产柞蚕900公斤。1982年后，县内已无放养。
所产柞蚕茧，1956年前大部销往胶南缫丝厂，但收购无合同，价格不定，一般每公斤1.18元，1957年后柞蚕茧大都由土产公司收购，斤价1.58元。
蓖麻蚕 1959年引入安丘。1962年后，政府号召大量种植蓖麻子，并制定奖励政策，如收购蓖麻子价格定为每公斤0.8元，每交售4公斤蓖麻子可兑换1公斤食用油等。因此，群众在田边、地堰、沟旁、路旁大量种植，随着蓖麻子种植的发展，蓖麻蚕的饲养量也剧增，饲养形式以集体为主，饲养量1966年为最多，全县年产茧1.7万公斤，以后种植量逐年减少，蓖麻蚕的饲养量也随之下降，产茧量1971年减少到685公斤。1972年略有回升，增加到3635公斤。尔后又逐年下降，1975年减少到520公斤，到1978年，减少到425公斤。1979年后，蓖麻子种植极少，蓖麻蚕已无饲养。
县内所产蓖麻蚕茧，均由土产公司收购，平均每公斤茧皮6元。主要销往莱阳绢纺厂。
历年桑、蚕生产情况统计表
┏━━━┯━━━━┯━━━━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━┯━━━━┓
┃年份 │桑园(亩)│零星植桑(万株)│桑粮间作面积(亩)│蚕茧量(千公斤)│产值(元)┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1920 │ │6 │ │16 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1930 │ │ │ │60 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1932 │ │ │ │74.25 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1936 │ │9.8 │ │32.65 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1949 │ │5.5 │ │1.2 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1950 │ │6.9 │ │2.645 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1951 │ │7 │ │5.155 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1952 │ │7.9 │ │10 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1953 │ │9 │ │12.5 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1954 │ │9.9 │ │15.215 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1955 │ │11.1 │ │21.165 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1956 │ │12 │ │21.43 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1957 │ │12.5 │ │23.55 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1958 │ │9.7 │ │19.3 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1959 │ │8.2 │ │21.65 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1960 │ │7.4 │ │19.85 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1961 │80 │8.1 │4000 │7.4 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1962 │80 │7.8 │3000 │7.5 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1963 │80 │13.8 │25000 │4.775 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1964 │90 │15 │15000 │5.7 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1965 │150 │25 │25000 │12.75 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1966 │1800 │70.5 │85000 │44.65 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1967 │1800 │60 │73000 │18.9 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1968 │1550 │25 │25000 │9.8 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1969 │1550 │22 │22000 │9.3 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1970 │1550 │21 │21000 │7.05 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1971 │1436 │20 │20000 │7.05 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1972 │150 │19 │19000 │8.635 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1973 │521 │19.5 │20000 │8.295 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1974 │585.7 │20.5 │20000 │5.545 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1975 │960 │20 │20000 │8.505 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1976 │3351 │20 │12625 │31.64 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1977 │5536 │65.7 │14050 │40.17 │ ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1978 │4014 │140.6 │47950 │71.135 │219261 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1979 │4100 │145 │35000 │69.7 │213362 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1980 │4100 │154 │25000 │70.1 │217394 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1981 │3085 │140 │5000 │52.3 │161702 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1982 │1196 │13.5 │2000 │45.6 │141414 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1983 │741.7 │2.6 │ │38.2 │152000 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1984 │831 │1.5 │ │33.5 │134000 ┃
┠───┼────┼───────┼────────┼───────┼────┨
┃1985 │979 │1.5 │ │39.1 │156000 ┃
┗━━━┷━━━━┷━━━━━━━┷━━━━━━━━┷━━━━━━━┷━━━━┛
说明：产茧量含柞蚕茧及蓖麻蚕茧的产量。