安丘果业资源丰富，栽培历史悠久。据1905年（清光绪三十一年）《安丘县乡士志》记载，果属：“桃、李、杏、梨皆大宗……”另据记载，1933年，县内收樱桃2.5万余公斤，公斤价8分；桃、杏、梨仍然颇盛，除自食外，还销往外地。到1940年，水果总产量为26.2万公斤，总值为2.8万元。
1949年建国后，果业生产发展迅速，栽培面积及产量大幅度提高。1949年全县只有果园0.89万亩，果品总产158万公斤。在三年经济恢复时期，果园面积与产量均翻了一番，1952年果园达1.77万亩，产量达381.5万公斤。第一个五年计划期间，果园面积又增加了一倍，1957年达3.4万亩，产量有所减少。第二个五年计划期间，果园面积递增2.5％，因管理不善，产量却递减10％。第三个五年计划期间，果园面积仅递增1.8％，产量递增2.6％，至1970年果园有4.6万亩，总产为303.5万公斤。第四个五年计划期间，果业生产有较大恢复，年递增速度，果园面积为5.8％，果品产量为14.6％。至1975年，果园面积达6.1万亩，产量达599.5万公斤。第五个五年计划期间，1979年发展速度较快，1980年有所下降。第六个五年计划期间，由于贯彻落实了党的果业政策，实行联产承包责任制，果业生产发展迅速，各地因地制宜，发挥优势，大面积的栽植果树。1983年果园面积增至8万亩，果品总产量达1693.3万公斤，均比1980年增加一倍还多。1985年，全县有果园950个，面积为12.37万亩，共有各种果树429万株，其中苹果155万多株，年内果品总产量达2053万公斤，其中苹果1514.5万公斤，山楂166.5万公斤，梨111万公斤，桃68万公斤，葡萄47万公斤，杏等杂果146万公斤。
一、苹果
相传魏晋时期就有栽植，时称为“奈”，又称“花红”，为乡土树种，主要分布在西南山区。1940年全县有“花红”树1000株，总产1.5万公斤。1949年有9739株，总产4.5万公斤。1938年西安泰村从烟台引进700余株“洋苹果”树种，县内始有“洋苹果”，后逐渐推广。1953年，国家扶持老解放区人民发展经济，从东北无偿拨给县内一批良种苹果树苗，在城关、白芬子、红沙沟、大盛、辉渠、柘山、贾戈等地及县（北关）果园栽植，县内建成首批苹果园。
1957年，从外地购进苹果树苗1.5万株，县内自育树苗5000余株，当年共植2万余株，扩大了苹果生产基地。1963年冬从东北购进苹果苗30万株，1965年冬，从烟台购进苹果苗20万株，从东北购进山定子种1000公斤，经催芽处理后，发至各社队果园，作繁育苹果苗用。至此，苹果树已遍布全县。栽植总面积达1.6万亩，成为县内主要果树。进入80年代，苹果栽植出现了热潮。1982年，苹果园达5.8万亩，苹果树153万株。其中西南山区7处公社发展最快，栽植面积达2.1万多亩，占全县栽植总面积的1／3以上。到1985年，全县苹果园面积达4.2万多亩，155万多株，年产苹果1514.5万公斤。
1961年前，苹果只在县内集市上自由销售。1961年，商业部门开始收购外销，当年收购500公斤。之后，收购量逐年增加。1965年收购2.2万公斤，1975年，收购135万公斤。1976年成立县果品公司，当年收购145万公斤，销至北京、天津、黑龙江等省市。1979年收购350万公斤，外调165万公斤。1983年收购量最多，达397万公斤，外销357万公斤。1981年销售点扩大到上海、重庆、武汉、江苏、浙江等南方诸省市。1985年收购231万公斤，外销185万公斤。外销斤价大都在1元左右。
县内栽培苹果分早熟、中熟、晚熟3个类型，共10多个品种。早熟品种主要有祝光、辽伏、伏花皮等，占苹果总栽培面积的1.5％，总产量的2％。中熟品种主要有红香蕉、金帅、秋花皮、红玉等，占苹果栽培总面积的32.5％，占总产量的34％。晚熟品种主要有国光、青香蕉、印度等，占苹果栽培总面积的66％，占总产量的64％。
二、山楂
清代，安丘山楂就远销外地。据1905年《安丘县乡土志》载：“山楂切制成片可充药材，陆运到周村，岁销二十万斤。”民国初期，山楂生产进一步发展。1920年《续安丘新志》载：“潍汶之滨，近年植楂树益多，秋末取实切制为片，岁销约数百万斤。”1933年全县有山楂树2450株，岁销江南各省25万公斤。1938年后，因战乱山楂数量锐减。解放后，山楂栽植增多，至1949年已发展到9.1万多株，产量达52.3万公斤。山楂树分布面渐广，多数乡镇均有种植，以石堆、赵戈、辉渠3乡为多，都在5000株以上。“文化大革命”期间，山楂树几乎被砍尽，汶河沿岸，民国时期栽植的山楂，仅大路、汶南、贾家王封、花坞等村少量残存，到1978年，全县年产鲜果仅16万公斤。1978年后，山楂生产被重新认识，发展很快。1980年全县栽山楂3万多株，产量增至33.5万公斤。1982年，楂树园总面积达1万多亩，有楂树29.3万多株，年产山楂71.3万公斤。此后，山楂在西南山区成片栽植，数量倍增，到1985年底，山楂面积达4.9万亩，共有楂树161.9万株，年产山楂166.5万公斤，品种原只有安丘山楂，后增加了敝口、大金星和大货等。
三、梨
栽培历史较长。1933年县内有梨树1.2万株，年产量75万公斤。历年约有1／3销往外地。1949年，县内有梨树1.96万余株，多为零星栽植，分布于汶渠两河沿岸，1963年，从烟台购进巴梨等优良梨苗5万余株，在12处公社分别栽植，建成了一批梨园，其中牛沐公社栽植最多，达1.5万多株；其次为岐山公社，植6000多株，再次为柘山、逄王公社，都植5000株以上。到1965年，全县梨树增至5.4万多株，年产量达35万公斤。1970年后，全县已普遍栽植。1979年，梨园总面积发展到2429亩，梨树6.38万株，年产量达131万公斤。到1985年，梨树总面积达3027亩，有梨树8.05万株，年产量为111万公斤。
县内栽培的梨树种类较多，今主要有秋子梨、沙梨、白梨（又分茌梨、车头梨、子母梨、鸭梨等）、洋梨（又分巴梨、茄梨等）还有棠梨和毛杜梨两个晚生类型，多用作嫁接梨树的砧木。
四、葡萄
县内栽培历史悠久，分布较广，多在庭院种植。1933年全县有葡萄370株。解放后发展较快，1949年全县有1900多株，产量1.82万公斤，主要分布在凌河、黄旗堡、临浯、官庄、雹泉等乡镇。1957年发展到2800多株，产量3.93万公斤。1965年有9200多株，产量7.5万公斤。1974年增加到2.4万多株，产量达6.7万公斤。1970年后，葡萄栽培由庭院搭棚架零星栽培发展成建葡萄园大片栽植，或在果园路旁建“葡萄路”，如凌河镇的石家庄果园、范家庄子果园等。1983年，城关镇三里庄大队，在村西建了100亩的葡萄园，植苗11万株。到1985年，全县栽植面积达2194亩，年产量达47万公斤，已成为县内主要果品种类之一，除销售外，还供作葡萄酒用。
建国前，县内葡萄种类很少。建国后，随着栽植数量的增加，不断从烟台、平度等地引进欧美良种，常见生食品种有龙眼、玫瑰香、牛奶、白香蕉、金皇后；酿造品种有佳里酿、白羽、意大利等。近几年又从平度引进大粒玫瑰香、泽香、泽玉和巨丰等多倍体品种。以上诸种，巨丰和玫瑰香以产量高，口味好最受群众喜爱。
五、桃
桃是县内传统的果树种类。1933年，县内有桃树7400株，年产量11万多公斤，年销外地4万多公斤。战争年代桃树遭到破坏，解放后恢复较快。1949年达5万多株，年产果52.5万公斤，多分布在辉渠、红沙沟、黄旗堡、雹泉等乡镇。1957年共有桃树6.2万株，年产果103.9万公斤。1974年发展到19.58万株，年产果74.4万公斤。1985年，全县植桃面积4041亩，树9.09万株，年产果68万公斤。
解放前，县内种植实生桃。解放后，陆续引进新品种。今县内主要种类有：五月红、六月鲜、大宫密桃、青州水密、白桃、大寿桃、冻桃、秋桃、上海水密、潘桃、赤色碧桃、寿星桃等。宿家埠园艺场从1976年开始，经十年时间，从乡土品种“九月菊”中选育出了优质晚熟的稀有良种“安丘密桃”，1986年经省、市有关部门鉴定，定为优质品种，农牧渔业部和省、市、县四级已投资开发这一品种。
六、樱桃
栽培历史悠久，早在清代已有零星种植，至1934年（民国23年）年产2.5万公斤。1949年樱桃树发展到9800余株，年产5.5万公斤。农业集体化后，栽植有所减少，至1966年仅有8600余株，年产4.5万公斤。1980年实行农业联产承包责任制后，樱桃生产发展很快，1985年栽植1556亩，1.89万株，年产17.5万公斤。产区主要在西南部山区庵上、雹泉、辉渠、夏坡、温泉、柘山、郚山等乡镇。庵上为樱桃基地镇，栽植5930株，年产7.5万公斤。柳河峪村产量最高，年产3万余公斤，有一棵50余年生樱桃树年产果150公斤。安丘樱桃代表品种是樱珠，色泽鲜红，味道鲜美，平均果重2.5克，丰产优质。除供应本市、县市场需求外，还远销青岛、济南等地，深受群众喜爱。
七、板粟
解放前，县内种植很少，多为零星栽培。解放后到1978年，板粟生产有所发展。1983年春，在庵上镇孟家旺村用良种高接换头改良低产板粟成功。1985年全县板粟产量达4.2万公斤。
八、其他果品
干果还有核桃，水果还有杏、李子、柿子、石榴等，解放后均有较大发展。至1985年，杏园面积达4187亩，杏树6.6万株，年产量31.3万公斤，远销外地，深受欢迎。
历年果园面积果品产量统计表
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┃年度 │果园面积(万亩)│果品产量(万公斤)┃
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┃1949 │0.89 │158 ┃
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┃1950 │1.24 │193 ┃
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┃1951 │1.42 │192 ┃
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┃1952 │1.77 │391.5 ┃
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┃1953 │1.67 │464.5 ┃
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┃1954 │1.74 │484.5 ┃
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┃1955 │2.85 │326 ┃
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┃1956 │3.16 │383 ┃
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┃1957 │3.4 │355.5 ┃
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┃1958 │3.55 │397 ┃
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┃1959 │3.56 │450 ┃
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┃1960 │3.7 │166 ┃
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┃1961 │3.82 │335.5 ┃
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┃1962 │3.85 │210 ┃
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┃1963 │3.9 │205.5 ┃
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┃1964 │4 │192.5 ┃
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┃1965 │4.2 │267.5 ┃
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┃1966 │4.3 │390 ┃
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┃1967 │4.3 │450 ┃
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┃1968 │4.3 │267.5 ┃
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┃1969 │4.5 │328.5 ┃
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┃1970 │4.6 │303.5 ┃
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┃1971 │4.2 │217 ┃
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┃1972 │5 │456.5 ┃
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┃1973 │5.2 │461 ┃
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┃1974 │5.7 │393 ┃
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┃1975 │6.1 │599.5 ┃
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┃1976 │5 │587.5 ┃
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┃1977 │4.9 │845 ┃
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┃1978 │5.62 │1102 ┃
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┃1979 │6.27 │1480.5 ┃
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┃1980 │3.7 │810 ┃
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┃1981 │3.71 │1307 ┃
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┃1982 │8.0 │990.5 ┃
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┃1983 │8.0 │1693.3 ┃
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┃1984 │10.35 │1305 ┃
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┃1985 │12.37 │2053 ┃
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