一、家畜
大家畜 建国前，县内大家畜多为牛、驴、骡、马。平原地区以牛驴为主，骡、马多为富家所养。驴的当家品种为鲁中南小型驴。贫苦农民多无牲口，农忙时向有牲口户租借。1933年，大家畜存养3.5万头，其中牛1万头，驴2万头，骡4500匹，马500匹。1933年至1936年，菜牛经青岛出口，先销于美、苏两国，后销于日本，刺激了养牛业的发展。1936年，大家畜存养量上升到5万余头，其中牛2.183万头，驴2.68万头，骡2480匹，马670匹。1938年日军侵入县内，大家畜生产遭到严重破坏。1946年下降至1.22万头，其中牛1470头，驴1.013万头，骡574头。建国后，1949年恢复到3.27万头，比1946年增加1倍多。1954年引入德州驴。1955年大家畜存养量7.26万头，比1949年增加1倍多，平均两户1头。1956年引入鲁西黄牛。是年，大家畜入社，农业机械开始应用，存养量呈下降趋势。人民公社化后，各类大家畜增减不平衡，牛、驴下降幅度大，骡、马有较大幅度的增加。1958年引进阿尔登杂种公马2匹。1960年引进奥尔洛夫和苏联纯种血马。1967年引进苏重輓马1匹，后又陆续引进6匹。自1956年始，年年从内蒙、新疆购入蒙古和新疆马。1968年，1969年连年购入四川马。“文化大革命”期间，大家畜年存养量多在5万头左右。1978年后曾连续4年下降，1982年存养量只有4万多头。后随着农村生产责任制的推行，大家畜存养量有所增加。1985年为4.92万头，其中马的存养量下降，驴的存养量上升，牛占近半数。1978年推广肉用牛后，出现了不同类型的杂交后代，1982年有杂交牛1117头，占全县存养量的5.6％。
猪 建国前，养猪生产大起大落，丰年存养量大，歉年存养量小。1936年存养6.68万头，1946年下降至1.62万头。建国后，人民政府制定完善了一系列养猪政策，促进了生猪发展。1949年恢复到4.27万头，1952年增到12.24万头。1954年始，预付肥猪奖售粮和部分肥猪预购定金。1958年始有饲料地（每头猪1至2分）。1961年后，生产队发给养猪饲料，1公斤毛猪0.5至3公斤，猪肥以质记工分，参加分配，后又增加了站圈分、增重分，养1头肥猪一般可从生产队得到相当于1／3个整劳力的全年收入。1959年始，大搞集体养猪场，1975年10月统计，全县有集体养猪场6008处，养猪8.82万头，占全县存养量的22.7％。1978年后，随着生产责任制的深入，集体养猪场逐渐拆除，户养猪大发展。1985年全县存养46.48万头，分别比1949年、1978年，增加42.21万头、11.48万头，户均两头多，保证了市场供应，促进了农业生产的发展。1952年前，主要饲养安丘黑猪，是年从青岛引入少量的巴克夏、约克夏良种猪。1957年引入哈白。1963年安丘黑猪绝迹。1970年后，相继引入长白、金华、内江、北京黑等猪种。1974年至1976年期间，大批量的购入沂南黑猪，后用该猪种与荣昌猪杂交后代繁殖，并与县内当家品种混交，培育出了闻名全省的“梧桐秧”猪。
羊 山区农民历史上有养羊的传统，战争年代虽遭破坏，1949年全县仍存养7430只。建国后发展很快。1957年存养3.18万只，后不断更新良种，年存养量多在三四万只左右。1958年至1960年，1965年至1967年，每年仅存养2万多只，1973年增至12.6万只，1983年存养12.44万只。1985年降至6.73万只。1963年前仅有内地绵羊和黑山羊，是年引进考利代种羊64只，繁育1至2代改良羊2000只。同时引进美利奴、斯达夫洛波等细毛羊品种，并进行了杂交改良，改良羊种逐渐增多。1973年3月引进青山羊1500只。1977年以来，部分公社从临朐、昌乐引入了数量较多的毛用品种及杂交后代。1982年有良种羊860只（其中细毛羊586只，半细毛羊274只），改良羊1785只，良种羊和改良羊占绵羊存养总数1.44万只的15.6％。奶山羊与青山羊发展迅速，奶山羊存栏6.22万只，青山羊存栏1.14万只。1985年存养羊总数6.73万只，其中山羊4.8万只，绵羊1.93万只。
兔 建国前，中国菜兔散养于农家，数量甚少。1955年始盛行养兔，民间从上海、无锡引进青紫兰和银狐兔与中国菜兔杂交，1957年发展到4.7万只。三年经济困难时期，家兔存养量急剧下降，1964年存养量仅1万只。1965年，县外贸部门始行收购，家兔存养量渐增。1977年引进少量法国巨型兔、比利时兔、法国公羊兔及美国加利福尼亚兔。1982年引进少量长毛兔，主要以中国菜兔和银狐兔、青紫兰兔杂交后代为主，是年留种兔12万只。1985年，全县家兔饲养量74.1万只，其中交售41.7万只，年底存养32.4万只。
貂 县内较大规模养貂始于1977年。是年11月，县外贸公司从胶南县薛家岛引进种貂302只。1978年从荣成县引进种貂2600只，属美洲貂，有红眼白彩貂和标准貂两种。1982年留种貂11万只，分布在18个乡镇。1985年存养3942只，留种貂3400只，主要分布在9个乡镇。
二、家禽
鸡 县内鸡分蛋用和肉用两大类，蛋用鸡1958年前为土种鸡，是年引入莱航鸡。1981年从马尚引入星杂288种鸡。1983年从上海引进罗斯、星杂579，繁殖推广。民间从寿光县引入的寿光鸡，县食品公司引进的济南红，因经济效益低，均已淘汰。肉用鸡有1971年县外贸公司引进的白洛克、星布罗商品代。1982年为饲养量高峰，出口肉食鸡1048.2吨。1983年，因价格下降，肉食鸡场大减，肉食鸡所剩无几。1984年价格回升，饲养业又盛。1985年9月，县外贸公司从美国引进AA（父母代）5000只，建立了AA鸡养殖场，向各肉食鸡场提供鸡苗，促进了肉食鸡饲养业的发展。
鸭鹅蜂 县内解放前就有养鸭、鹅的习惯。解放后，饲养者越来越多。特别自中共十一届三中全会以来，鸭鹅存养量大增。高峰期为1982年和1985年，1982年鹅存养量22.9万只，鸭4万只，1985年鹅猛增至57万只。养中蜂在县内有悠久的历史。1957年前，洞内筑窠酿蜜，1958年改为箱内放养，是年引进意大利蜂，每箱年产蜜60公斤左右。1982年存养1516箱，主要分布在城关、贾戈、慈山、郚山、大盛、红沙沟等公社。1985年存养1500箱。
第一节 畜禽生产
一、家畜
大家畜 建国前，县内大家畜多为牛、驴、骡、马。平原地区以牛驴为主，骡、马多为富家所养。驴的当家品种为鲁中南小型驴。贫苦农民多无牲口，农忙时向有牲口户租借。1933年，大家畜存养3.5万头，其中牛1万头，驴2万头，骡4500匹，马500匹。1933年至1936年，菜牛经青岛出口，先销于美、苏两国，后销于日本，刺激了养牛业的发展。1936年，大家畜存养量上升到5万余头，其中牛2.183万头，驴2.68万头，骡2480匹，马670匹。1938年日军侵入县内，大家畜生产遭到严重破坏。1946年下降至1.22万头，其中牛1470头，驴1.013万头，骡574头。建国后，1949年恢复到3.27万头，比1946年增加1倍多。1954年引入德州驴。1955年大家畜存养量7.26万头，比1949年增加1倍多，平均两户1头。1956年引入鲁西黄牛。是年，大家畜入社，农业机械开始应用，存养量呈下降趋势。人民公社化后，各类大家畜增减不平衡，牛、驴下降幅度大，骡、马有较大幅度的增加。1958年引进阿尔登杂种公马2匹。1960年引进奥尔洛夫和苏联纯种血马。1967年引进苏重輓马1匹，后又陆续引进6匹。自1956年始，年年从内蒙、新疆购入蒙古和新疆马。1968年，1969年连年购入四川马。“文化大革命”期间，大家畜年存养量多在5万头左右。1978年后曾连续4年下降，1982年存养量只有4万多头。后随着农村生产责任制的推行，大家畜存养量有所增加。1985年为4.92万头，其中马的存养量下降，驴的存养量上升，牛占近半数。1978年推广肉用牛后，出现了不同类型的杂交后代，1982年有杂交牛1117头，占全县存养量的5.6％。
猪 建国前，养猪生产大起大落，丰年存养量大，歉年存养量小。1936年存养6.68万头，1946年下降至1.62万头。建国后，人民政府制定完善了一系列养猪政策，促进了生猪发展。1949年恢复到4.27万头，1952年增到12.24万头。1954年始，预付肥猪奖售粮和部分肥猪预购定金。1958年始有饲料地（每头猪1至2分）。1961年后，生产队发给养猪饲料，1公斤毛猪0.5至3公斤，猪肥以质记工分，参加分配，后又增加了站圈分、增重分，养1头肥猪一般可从生产队得到相当于1／3个整劳力的全年收入。1959年始，大搞集体养猪场，1975年10月统计，全县有集体养猪场6008处，养猪8.82万头，占全县存养量的22.7％。1978年后，随着生产责任制的深入，集体养猪场逐渐拆除，户养猪大发展。1985年全县存养46.48万头，分别比1949年、1978年，增加42.21万头、11.48万头，户均两头多，保证了市场供应，促进了农业生产的发展。1952年前，主要饲养安丘黑猪，是年从青岛引入少量的巴克夏、约克夏良种猪。1957年引入哈白。1963年安丘黑猪绝迹。1970年后，相继引入长白、金华、内江、北京黑等猪种。1974年至1976年期间，大批量的购入沂南黑猪，后用该猪种与荣昌猪杂交后代繁殖，并与县内当家品种混交，培育出了闻名全省的“梧桐秧”猪。
羊 山区农民历史上有养羊的传统，战争年代虽遭破坏，1949年全县仍存养7430只。建国后发展很快。1957年存养3.18万只，后不断更新良种，年存养量多在三四万只左右。1958年至1960年，1965年至1967年，每年仅存养2万多只，1973年增至12.6万只，1983年存养12.44万只。1985年降至6.73万只。1963年前仅有内地绵羊和黑山羊，是年引进考利代种羊64只，繁育1至2代改良羊2000只。同时引进美利奴、斯达夫洛波等细毛羊品种，并进行了杂交改良，改良羊种逐渐增多。1973年3月引进青山羊1500只。1977年以来，部分公社从临朐、昌乐引入了数量较多的毛用品种及杂交后代。1982年有良种羊860只（其中细毛羊586只，半细毛羊274只），改良羊1785只，良种羊和改良羊占绵羊存养总数1.44万只的15.6％。奶山羊与青山羊发展迅速，奶山羊存栏6.22万只，青山羊存栏1.14万只。1985年存养羊总数6.73万只，其中山羊4.8万只，绵羊1.93万只。
兔 建国前，中国菜兔散养于农家，数量甚少。1955年始盛行养兔，民间从上海、无锡引进青紫兰和银狐兔与中国菜兔杂交，1957年发展到4.7万只。三年经济困难时期，家兔存养量急剧下降，1964年存养量仅1万只。1965年，县外贸部门始行收购，家兔存养量渐增。1977年引进少量法国巨型兔、比利时兔、法国公羊兔及美国加利福尼亚兔。1982年引进少量长毛兔，主要以中国菜兔和银狐兔、青紫兰兔杂交后代为主，是年留种兔12万只。1985年，全县家兔饲养量74.1万只，其中交售41.7万只，年底存养32.4万只。
貂 县内较大规模养貂始于1977年。是年11月，县外贸公司从胶南县薛家岛引进种貂302只。1978年从荣成县引进种貂2600只，属美洲貂，有红眼白彩貂和标准貂两种。1982年留种貂11万只，分布在18个乡镇。1985年存养3942只，留种貂3400只，主要分布在9个乡镇。
二、家禽
鸡 县内鸡分蛋用和肉用两大类，蛋用鸡1958年前为土种鸡，是年引入莱航鸡。1981年从马尚引入星杂288种鸡。1983年从上海引进罗斯、星杂579，繁殖推广。民间从寿光县引入的寿光鸡，县食品公司引进的济南红，因经济效益低，均已淘汰。肉用鸡有1971年县外贸公司引进的白洛克、星布罗商品代。1982年为饲养量高峰，出口肉食鸡1048.2吨。1983年，因价格下降，肉食鸡场大减，肉食鸡所剩无几。1984年价格回升，饲养业又盛。1985年9月，县外贸公司从美国引进AA（父母代）5000只，建立了AA鸡养殖场，向各肉食鸡场提供鸡苗，促进了肉食鸡饲养业的发展。
鸭鹅蜂 县内解放前就有养鸭、鹅的习惯。解放后，饲养者越来越多。特别自中共十一届三中全会以来，鸭鹅存养量大增。高峰期为1982年和1985年，1982年鹅存养量22.9万只，鸭4万只，1985年鹅猛增至57万只。养中蜂在县内有悠久的历史。1957年前，洞内筑窠酿蜜，1958年改为箱内放养，是年引进意大利蜂，每箱年产蜜60公斤左右。1982年存养1516箱，主要分布在城关、贾戈、慈山、郚山、大盛、红沙沟等公社。1985年存养1500箱。