杨家埠风筝在工艺上根据风筝形体的需求，使之对称、平衡、整齐、和谐，成为造型生动、结构严谨的统一整体。尤其画工精细，色彩鲜艳，具有年画色调，更是杨家埠风筝的突出特点。杨家埠风筝扎制技艺高超，其生产工艺主要为扎、糊、画三大工序。
扎制 风筝骨架的绑扎为重要环节，要选用优质竹木，劈得均匀，烤得工整：竹料大小耍搭配得当，结构科学，既轻巧又抗风。要选用细而结实的绑线，缠绕平整光滑，结头用胶抹加固（有的加扣榫），使其完全符合造型设计要求。只要脚线拴得合理，风筝就能起飞高稳。扎制所用工具主要有：钳、刀、锉、锯、剪、镊、尺、烤灯等：
贴糊 手工贴糊，要求平整，无折皱。
绘画 绑糊以后，贴画头，再按构图着色。风筝有纸质和绢质两种。纸质一般先用木版印上墨线画稿，然后手工上色。绢质风筝为高档品，全为手工作画。其人物画还要粉脸、点腮、开眼、抹相子等，以增强其艺术效果。
在扎制技巧上，杨家埠艺人始终遵循“减轻一克重，多抗半级风”的原则，他们多次探讨风筝飞升原理，追求造型新颖别致，使中、小型风筝一级风能起，五级风不折，起飞不助跑，收线不沾地，一年四季均能放飞。