1964年全国第二次人口普查时，潍县总人口为510364人，其中汉族为510291人，占全县总人口数的99.98％。少数民族和外国人加入中国籍的共73人，其中蒙古族6人。彝族4人，回族50人，朝鲜族4人，壮族4人，俄罗斯族1人，外国人加入中国籍的4人。
1982年全国第三次人口普查，潍县总人口为619567人，其中汉族619517人，占全县总人口数的99.98％，少数民族149人，计有蒙古族1人，回族134人，朝鲜族8人，壮族6人，另有外国人加入中国籍的1人。1988年寒亭区总人口为339351人，其中汉族339310人，少数民族41人，其中蒙古族1人，回族32人，朝鲜族3人，壮族2人，苗族3人。
境内居住的少数民族，都是由外地迁居，多系女性，随夫定居。外国人加入中国籍的也属随夫来潍居住。其中也有从外地调入或部队转业、上山下乡、投亲留潍居住的。