工会筹委会 1923年，国民党山东党部指派郭伯民、张永和等5人为省直属潍县区分部筹备委员。郭伯民等人计划建立潍县工会，作为国民党的外围组织之一。因当时县党部尚未正式建立，暂设工会筹备委员会。后因派别林立，斗争尖锐又受县政府排斥，虽宣布成立筹委会而未开展实际性工作。
总工会 1925年秋，中共山东地方执行委员会派邹光中等来胶济铁路坊子机务段开展工作，发展工会会员30余名，建立了坊子铁路工会。1930年7月，中共潍县县委组织潍北的瓦工、木工、渔工成立“短工会”，共有会员40余名。1934年5月20日，中共鲁东工委领导坊子铁路工人进行了罢工斗争，恢复和壮大了坊子铁路工会组织。1941年，成立各救会，职工会为各救会下属组织之一，设会长1人。1942年，潍南县成立职工会。1950年，潍北县委责成郑歧山筹备组建潍北县工会联合会，时潍北县共有职工567人，其中工会会员410人，有基层工会12个，工会小组45个。1954年，全县已有职工4091名，其中会员3039名。成立了教育、店员、财政金融、水利、手工业、医务、建筑等行业工会。同年12月27日，正式成立潍县工会联合会。联合会共有委员7人，谢佃铎任名誉主席，郑歧山任主席、张瑞堂任副主席。
1958年10月，合并于潍坊市总工会。1962年，重设潍县总工会。1966年底，总工会被工人“造反”组织夺权，由“工代会”取代。1970年，工会工作由县革命委员会群众工作组负责。1973年4月，召开县第四届工代会恢复总工会，设主席1人，副主席1人。
1984年1月，潍县总工会改称寒亭区总工会。工业、建委、卫生、文教、物资、粮食、商业、经委、农牧、林业、水利、供销、盐业等13个系统成立工会工作委员会。至1988年，有基层工会137个，工会小组1032个，会员14458人，占职工总数的94％，有97个基层工会设女工工作委员会，做女工工作的人数达286名。全区已建立职工代表大会制的单位137个，占基层工会总数的100％。
历届代表大会 1954年12月，于寒亭召开县首届职工代表大会，中心任务是：继续加强对职工的社会主义思想教育；大力开展以技术革新为内容的增产节约，劳动竞赛运动，建立工会工作的正常秩序；逐步改善职工的文化生活与物质生活。大会选举产生了县工会联合会。
1957年6月28日，于寒亭召开第二届全县职工代表大会，选举产生了执委会主席1人，执委6人。代表会议期间，工会主席作了《关于三年来工会工作基本情况和今后意见》的报告。执委会号召各基层工会，组织广大职工学习毛泽东“关于正确处理人民内部矛盾”的文章，提高认识，分清是非，进一步开展增产节约运动。
第三届县职工代表大会于1963年3月13日在寒亭召开。大会选举产生了第三届执委会，共有委员27名，常委9名，主席、副主席各1名。
1973年4月21日至23日，在寒亭召开了第四届职工代表大会，出席正式代表303人。
1980年1月30日至2月2日，在寒亭召开了潍县第五届职工代表大会。与会代表400人，特邀代表14人，列席36人。大会选举产生了第五届执委会，委员25人，常委8人。这次代表大会的宗旨是，随着党的工作着重点的转移，工会工作也要把重点转移到“四化”建设上来，围绕这个中心，开展各种业务工作。
1984年11月13日至15日，于寒亭召开寒亭区第六届职工代表大会。与会正式代表108人，特邀代表15人。选举产生了第六届执委会，委员17人，常委7人。大会号召全体会员发扬主人翁精神，在改革开放中开拓前进，为全区经济振兴而努力奋斗。
1987年11月9日至11日，召开寒亭区第七次职工代表大会。与会正式代表125人，特邀代表15人，列席代表8人。选举产生了第七届工代会常务委员会。大会提出，各级工会要在党的领导下，独立负责地工作，真正代表职工利益。为建设繁荣昌盛的寒亭区做出积极贡献。