第四节 酿造业

民国期间，县内酿造业生产酒、酱油、醋等产品。1934年，有酿造作坊26家。解放后，潍县所需酿造产品大都来源于潍坊。1962年后，副食品加工厂生产酱油、醋等产品。70年代，东庄公社酿造业有所发展，其产品“黄冈汽水”，1983年曾生产到148吨，后因企业管理不善停产。1984年，寒亭区建酿造厂，次年工业总产值27万元，主产酱油、食醋和各类腌菜。1988年，该厂有职工67人，固定资产原值54万元，工业总产值60.4万元。