从里疃乡鲁家口遗址大汶口文化层中出土的鱼钩和网坠证明，早在新石器时代，寒亭境内居民已开始捕捉鱼虾。春秋时期，管仲相齐。通渔盐之利，致齐富强。自秦、汉以后，实行重农政策，渔业渐居农业之副。从渔者，多为海岸泽畔居民，“任其自然以为生”。直至明代，渔业发展仍较缓慢。清代，渔业渐兴。旧志记载：潍县“地处海滨，四民之外，渔者为最”，“沿河之村并业鱼蒲”。1858年（咸丰八年），渔户集资购置木帆船3只，为本县出海作业的开端。1934年（民国23年）渔户已达201户、1000余人，木帆船29只。抗日战争时期，沿海渔村成为革命根据地，1941年渔船发展到70只。但日本侵略军集中大批底拖网渔轮劫掠水产资源，再加海匪骚扰，致使民间渔船不能出海。到1949年，木帆船减少到49只（蔡家央予26只，林家央子15只，峰台8只）。
新中国成立后，渔业生产得到恢复和发展。1950年，渔村经过民主改革，废除封建剥削制度，县人民政府建立水产机构，并发放渔业贷款和救济款，扶持渔业生产。1953年水产品产量达1507吨。此后沿海渔民先后组织起渔业互助组、合作社。1956年有渔船90只，渔业社员300余户，水产品年达1845吨。1958年后，因受“左”的错误和自然灾害影响，集体的船网渔具减少，水产品产量下降。到1962年。年产只有865吨。1963年，对国民经济进行调整。坚持以渔业队为基本核算单位，实行“包产、包值、包工、包成本、超产奖励”的“四包一奖”制度，渔业产量回升。1965年达1728吨。比1962年增长1.3倍。
“文化大革命”期间，由于盲目添置大批小型近海底拖网渔船，进行掠夺性生产，海产品产量增加到2000吨左右，但水产资源遭到严重破坏，捕捞的幼鱼量为1966年前的二至三倍。
1977年进一步贯彻“以渔为主，渔农结合。多种经营。全面发展”的方针，渔业生产迅速发展，当年产量达4535吨。1979年后，渔业进行全面调整：控制近海捕捞强度，保护与合理利用渔业资源；调整养殖结构，大力发展海、淡水养殖；加强保鲜加工，提高产品利用率；推行联产承包责任制，调整购销政策，并充分利用了贝类资源，捕捞量又有所增加。1988年，全区水产品为6248吨（总产值2911万元），比1978年增加2062吨，同时开展增殖近海资源。大力开发滩涂养殖，使寒亭区的水产已初步形成“以养为主，养殖、捕捞、加工并举”的模式。