青州烤烟

第一章 青州烤烟

第一节 传入与发展

青州种植烟草始于明代。栅以日晒调制，故称晒烟。
20世纪初，用于卷烟生产的美种烤烟传入青州。先在谭家坊、杨家庄一带种植，不久沿弥河两岸和胶济铁路向南、向西扩种。因青州具有气候和土壤等优势，加上英美烟公司（1902年在伦敦成立的跨国托拉斯机构的在华子公司）对烟草高价收购，烤烟种植迅速发展。英美烟公司首先在谭家坊、杨家庄两个车站设场收烟，中外烟商也纷纷在益都设庄。1936年青州植烟近10万亩，总产1754万斤。日军侵占益都后，烤烟面积锐减。1942年12月，日军控制了英美烟公司在益都、谭家坊、杨家庄等铁路沿线的收烟场，实施“烟草统制”。日军投降后，国民党政府不重视发展生产，青州烤烟奄奄一息。1948年青州解放，8月即成立了“青州大华烟草公司”（10月改称“山东省大华烟草公司青州分公司”）负责烟草经营。人民政府大力扶持烟草生产。1950年全县种植10.5万亩，占全县耕地面积9.1％，总产1946万斤。此后，青州烤烟除畅销国内各大烟厂外，开始出口苏联、东欧和东南亚等国家。1956年烤烟总产4946万斤，产值2868.7万元，成为建国以来第一个生产高峰。第一个五年计划中，年均种植21.7万亩，占全县总耕地的18.13％，产值占农业总收入40％以上。1958年后由于左的错误干扰和自然灾害侵袭，烤烟生产受到严重破坏。1962年种植14.8万亩，单产仅60.5斤，为建国以来最低谷。1963年后实行奖励政策，至1966年烤烟生产出现第二个高峰。总产6391.7万斤，产值2876万元，分别比1962年增长6.2倍和7.3倍。“文化大革命”时期，由于取消了各种奖励，烤烟生产再度下降。自50年代末至60年代末，由于追求大指标、高速度，烤烟栽培体系混乱，加上政策、生产条件、技术等原因，青州烤烟的外观（金黄光泽减退、片薄粗糙）和内在质量（尼古丁与糖比例失调）逐渐下降。1967年上中等烟仅占总收购量的21.95％，低次等烟占55.61％。1978年后，烤烟产量、质量不断提高。1982年全市种植19万亩，总产8380万斤，完成利税2898万元，占青州财政收入的16.9％，创青州烤烟历史上产量、产值和上缴利税的最高水平。1983年后，实行“计划种植、主攻质量、优质适产”措施，把恢复青州烤烟的名牌声誉作为主攻方向。1983年8月建立了“山东省烟草公司益都支公司”和“益都县烟草专卖局”，实行全县烤烟经营人、财、物、产、供、销集中管理。1987年青州烤烟上中等烟占总收购量的81.4％，创历史最好水平。

第二节 种植

品种选育 晒烟种子，以往为烟农自采自留。烤烟传入，烟种由英美烟公司从美国佛吉尼亚州运来供给烟农，诱使种植。烟种译名“苟其”，群众称“大麻叶”、“大叶子”，后英美设在坊子的试验场，繁育出“大黄金”、“小黄金”。因其具有适应性强、易烤出黄色等优点，一直沿种至解放初期。
1950至1955年，陆续引进和培育了优质高产、抗病力强的“佛光”、“特字401”、“牛津二号”、“巴黎包皮”、“大白筋”等品种。1956年，开始种植“益杂一号”、“益杂二号”、“益杂三号”、“益杂七号”、“山东多叶”等品种，因抗病力弱，逐年减少。1961年，推广种植中国农业科学院烟草研究所培育的“金星6007”，高产抗病，适应性强，深受烟农欢迎，至70年代末，一直为益都烤烟的当家品种，占全县种烟面积的70％。另外，还种过“乔庄多叶”、“许金四号”、“千金黄”、“革新5号”等高产多叶型品种，因其片薄、色淡、油分差、难烘烤，未能普及。80年代，品种以优质适产型为主。主要品种有“潘元黄”、“红花大金元”、“中烟14”、“中烟15”，并从国外引进“G28”、“NC82”、“NC89”等优良品种，建立了良种繁育基地，由烟草公司统一供种。1985年后，全市种植了“G140”、“NC82”、“G28”、“中烟15”等优良品种，面积占全市种烟总面积的95％。
栽培制度 益都从引种烤烟至20世纪60年代前，一直栽培夏烟。清明下畦播种，芒种麦收后顶茬移栽。1967年益都县黄烟办公室在东夏烤烟试验点，用塑料薄膜平盖烟畦育苗，使烟苗提前出畦，为夏改春烟提供了条件。1968年改平盖式为弓架式（圆拱形），因保温湿，更促进了烟苗生长。1969年全国烤烟工作组在弥河公社田家庄进行指导试验，取得成功。
1969年，益都县黄烟办公室在桃园公社东夏大队、黄楼公社芦李大队试种春地瓜间作烟，雨水下畦芽播，谷雨成苗移栽，以四行地瓜两行烟为一间作组（简称“四二间作法”），获得粮烟双丰收。国家轻工部郑州烟草研究所科研人员亦在弥河公社田家庄进行试验，肯定此项种植改革。尔后全县推广春烟种植和地瓜间烟。1970年后，纯春烟年种面积达80％以上。1972年，东夏大队进行麦田间作春烟和套栽夏烟试验，亦得推广。1983年麦田套烟5.5万亩，占总烟田面积的33.4％。实行矮杆粮食作物与烟间作，粮不减产，烟增产25％。
1982年，高柳公社崔家大队首次试验30亩大田地膜覆盖。1983年在地处山区的韩李大队再次试验取得成功，试验对照，盖薄膜的比不盖的每亩增值154.31元①。这一经验在全市特别是山区得到推广。同时，全市通过合理密植（山区每亩1800棵，平原每亩1500棵）、科学施肥（以有机肥为主）、轮作换茬等措施，减少了病虫害，提高了烟叶质量。
烤烟布局 20世纪50年代以前，益都的烤烟产区85％集中在胶济铁路沿线和弥河两岸区域。60年代后期，全县除城关、杨集两公社外都有种植。地处山区的王坟、朱崖、五里、文登、王孔、普通等公社烟叶质量最好；丘陵区的郑母、弥河，黄土平原的黄楼、谭家坊、高柳、桃园南部较好，其它地区略差。随着平原地区浇灌面积增大，水源和土壤中氯离子含量升高，弥河水质污染严重，烟叶质量下降，70年代后期，益都中部和北部地区的烟田面积压缩，移向西南山区和东南丘陵区。80年代，按照“区域化、规范化”逐步合理布局。全市宜烟种植面积90％以上。位于东南丘陵区的赵坡乡1987年黄烟种植面积占总耕地面积的42％，人均0.72亩，人均收入374元，分别高出全市平均水平的2.14倍、2.8倍和4.2倍。

1987年青州烤烟分布表

┌────────┬───────┬────────┬──────┬───────┬───────┬────────┬─────┐
│乡镇名称 │种植面积(亩) │占耕地面积(％) │人均(亩) │乡镇名称 │种植面积(亩) │占耕地面积(％) │人均(亩) │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│东坝乡 │1300 │4.6 │0.05 │东高镇 │4903 │11.4 │0.16 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│杨家庄乡 │1600 │6.7 │0.11 │苏闻乡 │842.4 │3.8 │0.08 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│云峡河回族乡 │4000 │37 │0.40 │高柳镇 │2401.5 │6.5 │0.08 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│弥河镇 │2298.7 │7.2 │0.08 │朱良镇 │1560 │4.1 │0.07 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│石河乡 │4423.6 │19 │0.20 │阳河乡 │1502 │4.3 │0.07 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│钓鱼台乡 │1492 │21 │0.15 │何官乡 │2900 │6.1 │0.12 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│王坟镇 │7000 │36 │0.28 │徐集乡 │1900 │7 │0.14 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│孙王乡 │2479 │23 │0.20 │口埠镇 │1500 │3 │0.06 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│上庄乡 │728 │6.4 │0.07 │王母宫乡 │1870 │4.6 │0.08 │
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│庙子镇 │855 │5.7 │0.05 │大王乡 │534 │2.9 │0.04 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│莲花盆乡 │2098 │20.6 │0.15 │东夏镇 │4000 │8 │0.15 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│五里镇 │2836 │14 │0.12 │苏埠屯乡 │1690 │4.9 │0.11 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│观音沟乡 │650 │8.7 │0.07 │谭坊镇 │10529 │24 │0.39 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│文登镇 │686 │4 │0.05 │宋池乡 │10992 │27 │0.50 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│邵庄乡 │1502 │5.1 │0.07 │赵坡乡 │11500 │42 │0.72 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│石家车马乡 │3100 │23.3 │0.26 │郑母镇 │13200 │36 │0.53 │
├────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼────────┼─────┤
│普通乡 │2700 │14.4 │0.18 │黄楼乡 │14100 │28.4 │0.59 │
└────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴───────┴────────┴─────┘

说明：益都镇、杨集乡不植烟。

①《益都科技》1984年第一期。
第三节 烘烤

烤房 民国初年为：于房内设一火炉，上盖隔火品，利用热气流烤烟。因此方法烧火不便，难于掌握室温，烤烟效果差，且易发生火灾，后渐被三火管烤房（房下建供热炉和3条火管，房外添煤）取代。初，火管用铝皮卷制，主火管壁砌砖，管顶盖脊瓦。后为节约成本，烟农又用土坯砌管。此房容烟300杆（约烤烟250斤）以下。此样式沿用至50年代。60年代始，逐渐以生产队为单位集体烤烟，烤房改大，火管趋多趋薄，有四、五、七管，还有三明两暗、三长两短等多种管式。1966年，何官公社周家大队和东坝公社东建德大队同时试验成功“五火管倒虹吸”烤房（供热分墙内炉头、房内5火管、墙外烟囱3部分，屋顶设4个排气窗，墙根设冷风洞，5层堂梁，挂烟1000杆以下）。因此房升温快、持温高、排湿好、容烟多，在全县推广。至70年代末成为主要的烤房形式。另外，各村队烤房也多次改建。弥河公社闵家庄试验过“一条龙”烤房，弥河公社田家庄、王坟公社乔家庄、王孔公社韩李村试建“三山两屋余热循环炉”，桃园公社东夏试验过烤烟带烧砖，但未能推广应用。70年代末，试建装烟多、烤烟色泽好的“堆积烤房”（以动力热风烘烤），因造价高，耗能多，至1983年停止使用。
1980年后，随着农村家庭联产承包责任制的实行，烤烟转向个体生产。初，采用联户包炉法，不久因上炉时间互相牵制，烟质不能保证，渐不适应新情况。1982年，郑母公社西郑村民首先使用小烤房。庄庙大队社员宫全将盛草小棚改建烤房，挂烟37杆，均价每斤0.96元，比大烤房烟高0.10元。因小烤房具有成本小、易建造、升温排湿快、司炉方便等优点，适应承包制生产形式，很快在全县普及。农民新建或以厨房、门楼、空闲房改建烤房，大型容烤烟800杆，590斤；小型容烤烟200杆，170斤。至1987年，全市基本实现了小烤房化。
烘烤 复烤 青州晒烟调制，不烘烤，9月成熟后一次性由顶到底带把割下，晒干，发酵后吸食。20世纪60年代，烤烟采用“三山两屋余热循环”烘烤，70年代后采用“高温顿火快速烘烤法”
1936年，华商有利烟公司在火车站设复烤机一部，生产能力每小时2.2吨，年复烤量500～1000吨。1938年，日军侵占青州，烟叶复烤受到限制，1941年复烤机被日军毁掉。解放后烤烟先后调往二十里堡、张店、安丘等复烤厂。1975年，轻工部建议、省计委批准，在益都城北新建复烤厂，采用打叶复烤新工艺。1981年11月产1万吨。产品因不适应我国目前卷烟工艺，1982年停产。1985年7月该厂并入青州卷烟厂。
第四节 购销

等级价格 解放前烤烟等级价格操纵在美、英、日等外商手里。烤烟试种时，烟价很高。大面积种植后，又随意压级压价，牟取暴利。1928年，英美烟公司在山东烟区收购等级分9等28级，百磅（合45.36公斤）均价40～50元（银币），到1934年降为20～30元。而当时栽烟一亩，成本58元，烟农因此债务累累、倾家荡产者甚多，甚至家破人亡。在谭家坊收烟场，有的烟农售烟后一算大亏，竞途中缢死车把上。1931年，东南营（今属弥河镇）村民陈汝元大借高利贷，投入比种粮高几倍的种烟费，种烟3亩，正遇烟价大跌，入不敷出，陈被债主逼迫，气郁而死。
解放后，青州根据国家规定，照顾到国家、集体和烟农三者利益，烟价几经调整。1962年标准级（金黄5级）由1953年的每担53元上调为每担70元。从1978至1980年年均价由每担60.49元提高到73.88元，提高幅度为22.1％，1985年后，进一步执行优质优价政策，提高上、中等烟价，降低下、低等烟价。
收购 民国初年，英美烟公司在胶济铁路沿线的杨家庄、谭家坊最早设立收烟场，1919年又在益都火车站东南侧（今青州市烟草公司址）增设收烟场。每场雇佣译员一名负责，下有写字、计算、管理、过磅若干人。烟场每年“清明”前后向烟农发放烟种和“炕票”（1917年前是随到随卖，后以发炕票形式垄断烤烟生产），10月份开始收购。农民排队长达四五里，等候三四天不能进门，只得向门警行贿，由门警验证后领取一张号码单才入门。外国烟师估价，不容争议。烟农深受其害。
1919年后，青州有中国的“南洋”、“有利”等烟公司，但都无力与资金雄厚的外国公司竞争。1938至1945年，日军及伪政府专门规定烟草交易，只设益都城和谭家坊两处烟草交易所。日军投降后，烟草市场无人经营，乘机而起的手工卷烟者，自行收购烟叶，进行卷烟销售，此况持续至建国初期。1948年，按照“支持生产、便利群众、交通方便”的原则，山东大华烟草公司在青州设立了由基层供销社代购的收购点。至1955年设收购站14个。后随着收购量的增大不断增设。1980年，为适应交售方式的变化（由生产队集体交售变为农户个体交售），实行“约时定点、划片交售”方法，设站19处。1987年，全市设立收购网点23处。谭家坊烟叶站首先使用微型电子计算机，提高了工作效益和收购质量。
储运 解放前，英美在益都火车站东南侧建小型仓库数幢，在谭家坊、杨家庄也建小型仓库，面积约500平方米，储烟3000担左右。解放后，仓储条件不断改善，储量扩大。至80年代，青州城内建有一个7887平方米的仓库群，各基层站仓库面积34万平方米，加上1500平方米的货场，总储量13万担，是解放前最高储量的43倍多。历年来，把烟叶养护作为仓储保管中心。1982年，采用“密封降氧”法（通过隔绝空气、烟叶自然呼吸降氧，增加二氧化碳，抑制霉变和其它微生物的生长与繁育），在烟草公司南仓库用塑料薄膜密封原烟10万斤。有效地防止了烟叶的霉变和虫害，节约了费用，使仓储利用率提高到76.4％以上。1986年密封达226万斤。
销售 青州早期的晒烟，大部当地销售。至种植烤烟后才远销他地。初，由英美烟公司独家经营，青州烟叶多集中到二十里堡复烤后，外运供英美烟公司卷烟厂。20年代后，日商米星、南信等烟公司在青州购烟，除部分运往营口和沈阳外，直接运往日本。英美烟公司和华商南洋烟草公司收购的青州烟还销往香港或出口至朝鲜、爪哇、德国、荷兰、土耳其、埃及等国或地区。当时出口量约占总收购量的6％～8％，其中香港占出口量的43％以上。
解放初，青州烤烟由山东省烟草公司下达调拨计划，销往二十里堡复烤厂和上海、天津、济南、青岛等地。1950年开辟了出口贸易市场，先后向苏联、民主德国、波兰、捷克斯洛伐克、匈牙利、朝鲜出口；1955年，又出口印度尼西亚、埃及、比利时、联邦德国、荷兰。1956年国内销售也增扩至广东、云南、甘肃、黑龙江等17省的大中型卷烟厂。60年代中苏关系恶化后，只出口东南亚、联邦德国、香港等少数国家或地区。1985年后，国内销售改变以往国家包购包销、计划调拨方式，实行产购见面，以销定购，产销双方订立供需合同，除调往二十里堡、张店复烤厂外，还销往上海、济南、武汉、青岛、石家庄、保定、张家口、德州、临清、菏泽、栖霞等几十家卷烟厂。出口安排，由中国烟草总公司直接下达调拨计划。1986年，青州烤烟出口1200吨。1987年出口2426.8吨，青州烟草公司被中国烟草进出口公司山东分公司评为“出口烤烟（片烟加工）质量先进单位”。