民俗

第一章 民俗

旧志记载：青州人民宽缓阔达，足智好论，崇尚学业，农桑为本，安分守己。“地重难动摇，大国之风也”新中国成立后，政府倡导文明，社会新风得以发扬光大。随着城乡物质文化生活的提高，源远流长的青州民俗也在不断变化中。
第一节 岁时习俗

春节 俗称“过年”。年前，置备精细饭菜、鞭炮和敬神纸香等。年除夕，祭祖上坟，糊墙贴对挂门钱（回民只在门楣上贴阿文吉语的“杜阿”）。虽贫富有别，都能尽心尽力。但解放前也有不少过年如过关的穷人，躲债在外，家产抵债，全家不备年货的。傍晚房院悬灯，主妇摆案焚香置牲祭神。旧时有合家团坐不眠“守岁”之俗，今已无。夜半称“年五更”，老幼起床燃放鞭炮（历史上回民有不放鞭炮的禁忌，今无限制），全家饮酒用餐吃团圆饭，其间禁忌批评和不祥言行（旧时东部乡镇甚至要求腊、正两月内遵此忌）。饭后晚辈结队上门拜年，长辈分赠“压岁钱”，或香烟和糖块。熙熙攘攘，午时方止。年初一，只玩耍，避讳斗殴、伤病、亡故、哭叫等。初二看岳父母之俗最受重视，走亲访友至初五仍盛。解放后，人民政府提倡“过革命化春节”，反对迷信和浪费。春节前后，各级领导拥军优属，走访群众，慰问坚守在生产岗位上的人员。干部职工结队上门互相问好拜年，单位间文艺联欢。“文化大革命”间曾喊出“干到腊月二十九，吃了包子再下手”的口号，有过改贴“福”字为“忠”字、禁止走亲访友等违心做法。1978年后逢年初一，城镇各工厂企业在街头闹市举办踩高跷、跑旱船、打腰鼓等活动，深受群众喜爱。农村则自办京剧传统剧目公演，吸引了大量观众。
元宵节 正月十五是春节后第一个团圆之夜，原益都县辖区的城镇及平原，早饭兴吃元宵、水饺，晚上提灯四照，以寓不生虫孳，后燃放鞭炮（“文化大革命”后无“家家上灯俗”）。民国初年，乡村就地设场，唱小戏、演杂耍，盛极一时，日伪时期消失。近年间，城镇各单位文艺队以云门山路、范公亭路为主，沿街公演。晚上在范公亭路举办彩灯、焰火晚会，锣鼓鞭炮齐鸣，宛如白昼，深夜方散。农村则集资购买或自制焰火，居高燃放，高声祝福。十六日是西南山区农村重视的节日，须改善生活以庆。50年代末及以前，乡村还有傍晚上坡散香习俗（老幼燃短柱香漫插野坡田问）。传为趣话的是：位于益都、临朐交界的今弥河镇赤涧村曾多年保持街北过十五节，街南过十六的习俗；今其村及周围村民仍然有的过十五，有的过十六节。
青龙节 有的年份二月里初闻雷声，二月初二被视为“龙抬头”日，龙主雨水，雨足则年丰。家妇以畚箕盛草木灰，用擀面杖击打，画圈，称“打囤”；圆心划“十”字，放五谷，圆外画梯子，意祈五谷丰登。此俗沿袭至70年代。城乡还以咸味“白墙土”或浸盐炒黄豆，称“蝎豆”（意炒死蝎类毒虫以除害），干脆咸香。家有属龙者，炒蝎豆须避开初二，以免降灾本人。此俗历久不衰。
清明节 清明前两天是“一百五，添坟土”祭祖的日子。日出前家人持锨上坟筑土（70年代平坟还田后，无处添土，但仍上坟祭祖）。清明节前“寒食”节，做饭照旧动烟火，仅保存分食煮鸡蛋一俗。清明早缠足妇女结队上坡“踏青”，以求不生脚疾，老人牵牲口“踏青”祈牲口四蹄不病，衍至今为男女老幼清明登山游玩，亦有老妇上山敬神求灵许愿还愿的，整修后的驼山、云门山是数万游客的聚集地。四五十年代，乡村青年新装结伙，在村头空场打秋千，儿童野坡放风筝极盛。还有赶庙会、演大戏活动。60年代后渐无。新中国成立后，各单位组织祭扫烈士陵墓献花圈活动，召开革命传统教育报告会。近年来，受潍坊国际风筝会影响，城镇许多民间艺人扎制了百节蜈蚣、金龙等巨型风筝，在节日放飞，引人注目。1984年，首届风筝会期间，英美等六国风筝代表团放飞于云门山顶。城乡打秋千活动也渐盛行起来。
端午节 五月初五日被看作邪恶日子（屈原投江日），至今家家须日出前采集艾蒿（山区还须麦棵、桃枝）插于门框，放于席底，亦有塞艾叶于耳内的，以避邪驱虫。早饭自煮或购买粽子分食，有谚说：“吃个端午粽，一夏不生病。”妇女们以色布缝制三角形、钟形香荷包，内放雄黄、艾叶等驱虫物，戴于小孩胸前，以红线绳系于小孩手足，此俗西南山区尚存。农村正值麦忙，西南山区时兴看岳父母，俗称“看夏麦”，并相机帮助“忙麦”。麦后，农村新婚少妇要回娘家“住夏麦”，其间按婆家成员人数和脚码，做布鞋多双带回。回民未婚男子须给女方送布料，俗称送“夏麦褂子”。
中秋节 俗称“八月十五”，是年内第二大节。节前首先须携月饼等礼品看望岳父母，再看长辈，后朋友间互赠月饼、瓜果类。节日中午饭水饺，晚上合家聚宴，酒肴尽丰，分食月饼，寓意“合家团圆”。农村虽值秋忙亦不潦草轻视。旧时农户摆案祭月，文人赏月赋诗，今不存。“文化大革命”间，曾将“月饼”改名为“丰收饼”。
另外，五马日（正月初五）早饭水饺，燃放鞭炮以示年气结束，生产活动转入正常；入伏午饭凉面条（入伏面），以示高温季节来临；重阳节（九月九日）糗米糕，以庆丰收；冬至吃水饺（旧时又是宴请私塾老师及商定来年辞留时日）；腊八（腊月初八）吃水饺，喝腊八粥，做腊八醋（以醋浸蒜取其酸辣）；小年（腊月二十三日）祭送“灶王爷”以寄“上天言好事，回宫降吉祥”之意，诸俗仍保留在大部分地区。
回民除上述节日（唯不祭送灶王）外，还有特殊的传统节日（详见宗教章）。
除上述夏历节日，法定公历节日（新节日）还有：元旦（1月1日）、国际妇女劳动节（3月8日）、植树节（3月12日）、国际劳动节（5月1日）、青年节（5月4日）、护士节（5月12日）、国际儿童节（6月1日）、中国共产党诞生日（7月1日）、建军节（8月1日）、教师节（9月10日）、国庆节（10月1日）。届时，有关单位都组织相应的庆祝活动。一般说国家部门较农村重视，节日声势亦大。
第二节 生活习俗

服饰 清代官宦士绅，夏季服装质料多为绸缎、麻葛类。男服式样讲究肥大宽绰，女服为大襟褂、罗裙。冬服多用珍贵毛皮，男着长袍马褂，戴帽垫或瓜皮帽，上学以后蓄发扎辫；女着大襟花袄、筒裤；青年以红绿色带、中老年以黑色带扎束裤角，带孝期换扎白色带。贫穷人家四季衣服以自织印染粗布做成，夏季男着布结五扣对襟小白褂，或光背披披布，下穿白布高腰黑单裤，冬穿四扣大襟小棉袄、扎腰黑棉裤，头戴毡帽头；女常穿蓝褂黑裤。除满族妇女天足穿平头鞋外，妇女皆缠足穿尖头鞋。女婚前扎后辫，婚后绾纂套网。男40岁始留短胡，60岁方留长胡，到时不留则遭人白眼；小男孩后脑勺下留发小撮谓“老毛”。今农村老妇绾纂戴寿帽（缎或绒布制，帽中缀朵布花）者甚多。山区粗布制衣一直延续至60年代末，高腰棉裤、单裤，扎束裤脚，今仍为老年人装束，对襟白褂亦是田间劳作的轻便夏装。
民国后，富人为适应交际和身份，男多穿新式西服、中山服、大氅、皮鞋或圆口布帮牛皮底鞋，戴礼帽，系领带，扎领结，戴戒指等；女穿旗袍、高跟皮鞋，烫发，戴耳坠、戒指、首饰（戴用首饰解放后渐废，“文化大革命”间绝迹。1983年后，城镇女青年烫发、戴耳坠、穿裙者日渐普遍）。农民贫困服装无大改变。为适应劳作，男多穿布底布帮单脸、双脸、圆口、方口、双脸勾子（浅鞋）等鞋；女多穿布底帮尖绣花鞋，皆坚硬耐穿。冬季闲居多穿蒲鞋，轻便暖和。袜子为纳底白布袜或自织线袜，不外出一般赤脚穿鞋。
解放后人民生活逐步改善。50年代，农民穿用手缝青蓝灰白各色粗装，式样略变，城镇时兴中山服、学生服、列宁服，男多穿解放鞋或圆口布鞋，女穿方口、圆口带鞋。男女皆穿机织长、短筒线袜。男冬戴三扇解放帽，理分头、平头；女扎小辫或留“披毛”（俗称“白菜帮子头”，此发式西部山区尚存）。
六七十年代，青年多穿颜色单调的绿军服、军鞋，戴军帽或穿灰、蓝色国防服、学生服，下穿蓝制服裤。多有衬衣裤、秋衣裤、绒衣裤。山区中老年冬服多做山羊皮袄或大衣御寒，至今尚多穿用。青年多穿胶鞋、布帮注塑松口鞋、皮鞋、凉鞋。化纤制袜、服装开始进入一般家庭。男冬季常戴蓝黑布三扇棉帽。
80年代，服饰观念更新，追求美观时髦。毛呢衣裤、大衣、面包服、皮夹克、风雪衣等以化纤为主的各式服装进入一般家庭。青年服装更体现时代新潮流。城镇男青年喜穿西服、将军服、羽绒服、防寒服、筒裤、喇叭裤、牛仔裤、健美裤等，注重雅洁；女青年夏穿百褶裙、连衣裙、短裙配以高筒尼龙丝袜和蝙蝠衫、尼龙衫等，冬穿羊毛衫、绣花袄、人造裘皮大衣、牛仔裤、紧身裤等，注重色彩。冬季男女喜穿皮装配以高筒马靴；夏日戴太阳帽、变色镜，儿童戴太阳帽、大盖帽。鸭舌帽颇受男子喜爱。
回民服饰略异于汉民。戴礼拜帽从事交易以示回民。礼拜帽夏季为白色纱布料，冬天为蓝黑色呢料，一般为六瓣有顶结式，现多为较浅的卫生帽式，教长多用1.2丈白布缠头七遭。民国前，妇女有遵经（见《伟嘎业》，王静斋译，民国20年刊行）戴面纱的，现已无。经堂学生毕业授绿色（亦有红、蓝、黑色）大扯领四开襟法衣一件，节日大典穿用。回民剪短上唇胡须，露唇以示卫生，亦为标识。
饮食 结构 本市人民习惯一日三餐。旧时主食是粗粮煎饼或窝窝头，副食品极少。西南山区喜食一种磨糊发酵后加工成的“酸煎饼”，味酸质嫩，可口开胃。常年备有咸菜、葱蒜作为基本菜肴。富家多吃细粮，鱼肉蔬菜不断。另外，农户还常备一种粮和酵母晒制的酱，微咸，有的还加入茄子淹渍，以葱白蘸食，有“煎饼卷葱酱，打一巴掌也不放”之语。此酱延至70年代中期渐无制。50年代后农家细粮蔬菜渐增。实行责任制后，平原乡村农户面粉食品成为主食，粗粮作调剂和饲料。山区收歉无常，仍以粗粮为主，细粮为辅。山村一般居家吃饭，农忙季节常送饭到田。旧时农家以柿子、软枣等山果酿酒备饮，70年代后改饮工厂产低度酒。现在中老年喜午、晚饭前独饮酒茶，青年人喜结伙痛饮。亦有宴请讲排场、铺张浪费或酗酒闹事、醉酒伤身的。满民饮食粗粮细做，善烹精制，无大吃大喝的习惯。
回民饮食遵循教规，禁食动物血、自死兽禽或猪及不反刍动物、凶禽猛兽，喜饮酽茶。禁烟酒（现只局限于丧事、礼拜场合和阿訇面前）。所食畜禽须健壮无病，由阿訇代刀，按规程断喉屠宰。食用时有以手抓吃的习惯，意为纪念仿效穆罕默德圣人，因不卫生，现不倡。有关食物的忌讳很多，如“牛肉”“羊肉”不冠“牛”、“羊”二字就引起反感；说“宰”不说“杀”；肉要纸包，禁用绳拴提。现在有些禁忌已开（如无太阳不能宰牲，现在多于夜间宰牛羊，以便白日上市）。
炊具 旧时，城乡人民以石碾、石磨粉碎原粮，以柴草、风匣、锅灶、泥炉和铁鏊熟食加工，以泥盆、葫芦水瓢、竹筷、瓷缸、铁水壶为日常用具。50年代，城镇平原始用机磨，山村“推碾倒磨”至今沿存。旧时农村以泥炉和空心土炕连接，烧柴做饭又取暖，倍受烟薰火燎之苦。50年代，铁炉取暖做饭和使用保温瓶渐普及。70年代，使用煤油炉、蜂窝煤炉者增多。80年代，城镇居民始用液化气炉、电炉等，大部分农民炊具尚陈旧。
房舍 建材与结构 旧时，农民多建四合院，北屋三间或五间为正房，一明二暗或一明四暗，暗间前窗，方格木棂纸糊，采光差。东西屋为偏房（厢房），讲究对称，南屋多为仓库或厨房，所有偏房不得高于正房。院门多开东南或西南，取“向阳门第”之意，建门楼、甬道、影壁。水道顺门走。门板由厚木制作，坚固笨重。穷人建房多为砖基，山村全为石基墼墙、木架、草顶，矮而粗糙。富家为石基、砖墙，重梁重檩，鳞瓦盖顶，方砖铺地，门窗镶嵌玻璃，高而精致。北城满族民房为砖瓦结构，较汉民房低小，向阳面全为木格小窗。城镇住房多因地而建，面街开门，临街工商户设门面房，木板门墙，可拆可上，以便经商出入。新中国成立后，建房注重坚固、宽敞、明亮。1969年农村宅基统一规划后，北屋多为四间。平原村多为砖基、砖墙、瓦檐、草顶，山村为石基、石前墙、土后墙、草顶，窗门渐阔并镶玻璃。80年代后，建房标准和造价日益提高，翻修新建房屋剧增。石基、砖墙、铁梁、瓦顶，水泥墙面、地面，玻璃门窗，高大明亮。城里不少农户已建出厦檐、钢筋水泥平顶房，瓷砖贴墙。北城农民还兴建“别墅”小楼。山村建房标准尚低，仍以就地取材（凿石、打墼、积攒秫、麦秸）为主。
建房仪节 旧时宅基确定后，须先请阴阳先生看风水，进行总体规划，卜定动土和开工时辰；回民须请阿訇念“班开”并动土奠基，否则吉凶难保。现在大多请富有经验的工匠先行规划，自主施工日期。新房门框梁柱上多写吉语，脊檩中间糊贴写有吉语和上梁日期的红纸，外束红筷并悬坠铜钱和红飘线带。回民建房则用一种一尺红纸写上含吉庆平安的阿文“杜阿”贴于梁上。上梁后放鞭炮分喜烟或分糖果，主人赠领建匠人红包酬金，竣工后在新房中宴请工匠帮工，饭用面条。乔迁新居多在吉日黎明前。亲朋近日送吉对、喜布或画匾，聚饮贺屋，叫做“温锅”。有的送锅为礼，并亲自烹制饭菜，反客为主，以助其克难兴家（此俗也用于分家）。民国末年，此俗废。现在一些实用炊具仍是重要的赠品。旧时回民室内不供神像，因反对照像或画像（穆圣未留遗像），也禁挂像片类，现在多开禁。
代步工具 清末民初，农民外出靠步行。妇女缠足不能远行，走亲戚回娘家多骑小毛驴或由男人推木轮车送接。富人骑马、坐轿或骑自行车。新中国成立后，人力畜力代步工具渐被淘汰，代之以自行车、摩托车、汽车。现在，轻便、价廉、实用的自行车为最基本的代步工具，遍及城乡村户。
娱乐活动 听说书 清末民初，民间艺人在城乡设摊说书兴盛。农村说书场多在农闲季节街头设立。城里最有名的是地处县前街闹市的伙巷街寿星巷说书场，当地百姓，进城乡民，过路客旅都聚此听书，流连忘返。逢节集日更盛。日军侵占益都后，艺人逃散，书场冷落。新中国成立后，幸存书场移至车站柳树湾柿树林，观众不减。现在，冬闲季节，很多村翁亦聚滩头集市或利用晚间请人说书。说唱内容广泛通俗，故事情节引人入胜。
看戏 光绪间京剧传入北城，清末吕剧由广饶流入益都以后，青州地区科（戏）班和专业、业余团体迅速活跃于民间。1906年五里镇东山科班，1912年黄楼乡曹家庄裕庆班，1929年北城戏班，1958年益都县京剧团演出的传统或应时剧目享有盛誉。60年代前后，城乡民间利用冬闲或春节，筑台公演名剧，村队轮流开台，吸引远近大量观众和商贩。远道戏迷就地餐宿，附近乡民倾家而出，人群喧闹，叫卖呼应，俨然集会，数日方止。另外，舞狮、跑马灯、放焰火也别有景观。“文化大革命”间，盛演现代革命京剧样板戏。“文化大革命”后，传统剧目逐渐恢复公演，乡民观戏愿望不减以往。
另外，读书、下棋、打扑克也是群众喜爱的文娱活动。踢毽子、扔沙袋、跳皮筋、玩陀螺（俗称打转尔）、打尔（小棍削尖两端叫“尔”。尔棍敲击，蹦起打远。对方扔回原地圈内叫“背锅”。中则交换，不中续打，用尔棍量距或喊数，累加多方胜）等尤为儿童喜爱。
其他，收魂、烧香、许愿还愿、占卜、看风水、查日子、祈雨、烧旱魃等迷信活动仍有沿存。但随着科学普及、移风易俗，封建迷信日趋减弱。

第三节 礼仪习俗

婚嫁 旧时青年遵从“父母之命、媒妁之言”，讲究“门当户对”，又要生辰“八字”不相克等等。新中国成立后，提倡恋爱自由，婚姻自主，夫妻平等。但择偶标准因时而变化，50至60年代，较注重家庭出身，政治面貌，军人是择偶的最佳条件；70年代末，较注重经济地位、能力和学历；80年代，较注重能力、意趣和生活方便。
清代前，回、满族有“内婚制”传统，但满民同姓同宗者不能婚配，回、满男子可娶外族女，而回、满女子不可外嫁。清末，满女始外嫁并逐渐与外族通婚。解放后，回女外嫁受法律保护，婚姻自主。
旧时婚龄偏低，一般男小（12～16岁）、女大（18～25岁），婚礼必遵问名、纳采、请期、亲迎、合卺古制。也有穷人锅台边挽髻成婚的。联婚一般分提亲、定亲和结婚3个阶段，有许多约定俗成的细节。
央媒提亲一般为男方，如女方央媒谓“倒提媒”，往往受奚落，今无区别。媒人多系业余，奔走活动于双方家中。旧时提亲联姻范围封闭狭小，当庄邻村者居多。一般年龄稍大或老年丧偶就极难提亲。旧时相亲后还须占卜，相合不克才能应承亲事。70年代末，随着人们经济文化交流迅速扩大，择偶范围明显扩大。现在，男女幽会谈话，情投意合为重，其他条件为辅，自主聚散不信天命。但乡村亦有不少老年人宴请卜者，笃信卜辞，伤财劳神，甚至误人终身。
定亲阶段，女方索取彩礼，指定结婚用品，多寡视贫富不均。男方须按时备齐，否则不能定亲。旧时，穷家要粮食、布匹、钱等，以济生活，富家彩礼讲究华贵。聘礼使男方家庭负担沉重，婚后生活亦深受其害。随着生活水平的提高，彩礼嫁妆逐渐高档化，五六十年代及以前，限于钱粮衣物，结婚用品为笨重的雕花抽头（三匣一底箱）和盖式箱柜、扶手椅子等；70年代初，还要求“手表、自行车、缝纫机”三大转；80年代，彩礼剧增，名目繁多，追求腿数（大小橱、高低柜、写字台、沙发床等家具腿）和机数（各种家电），数字惊人，山村索要钱物更为普遍，但良好的婚恋道德风尚亦渐确立。1987年5月10日《人民日报》载《口埠镇女青年结婚不要彩礼》新闻，引起广泛反响。日中友好文化协会会长福田一郎亲笔写信给镇妇联，赞扬她们冲破传统观念、摆脱愚昧、自强自立的行为。
聘礼送齐后，即送女方一红帖谓“讨年命”，要新娘的生日时辰，以便请卜者查定喜期，俗称“查日子”。后将婚期通告女方，并附“迎婚帖”，上书新娘开面、梳妆、坐床、上下轿方向及送迎男女客所忌属相等迷信戒条。新中国成立后，不少青年恋爱成熟后，即到政府办理结婚登记手续，婚礼自定。
旧时婚礼繁琐。嫁前女方亲友赠钱物谓“送路”，娶前男方亲友送钱物副食叫“点茶”，女方把嫁妆送到男家（东部乡村亦有男到女家抬的）谓“送缘房”，婚日过程均遵“迎婚帖”内容。官商绅士等富家采用“大娶”（两乘大轿，鼓手引路，新郎亲自迎娶），一般平民只能小娶（一乘小轿，男不迎娶），贫家无力赁轿娶亲，于除夕夜（年五更）拜天地代为婚礼，俗称“年五更上炕头”。60年代末，轿渐消迹，改用马车、推车、自行车。“文化大革命”间，曾有生产队组织敲锣打鼓，一路唱歌伴行嫁娶者仪式。1978年，东坝公社（今属东坝乡）曾规定每年“三八”、“五一”、“国庆”、“元旦”四节为结婚日，到时集中于公社礼堂举行集体婚礼，实行一年，影响很大。现在愈来愈多的青年，特别是国家职工结婚都订在有纪念意义的节日或假日中，盛行旅游结婚或举办集体婚礼。1982年，益都镇政府举办破旧立新集体婚礼仪式，一杯清茶一包糖、欢欢喜喜入洞房。1986至1987年，全市共有30 0多对青年举行集体婚礼。但现在结婚大宴宾客、宾客大付“喜钱”、互相攀比之风仍盛。特别是在结婚集中的秋后年前，你来我往应接不暇，力疲财乏，主客深受其苦。还有的动用车队，大娶大嫁、大摆阔绰，消极影响日显。
回民婚礼仍有沿袭旧制的，虔诚的教民家庭尤其重视。新娘进夫门必先由貌正、夫在、儿女俱全之妇女递上“古兰经”本，并扶其至新房或礼堂举行宗教式婚礼，由阿訇2人书阿文主婚。初晚要教唤（长者领诵）“以玛尼”（共同宗教信仰）。翌日晨向长辈请安，三日晨亲友皆上门吃喜糕喜面，然后新娘回门。
旧时，指腹为婚、童养媳、娶阴亲、休妻、纳妾等婚姻流弊盛行。新中国成立后禁绝。但包办婚姻、换亲、转亲等变相买卖婚姻还未根绝，特别是在经济较落后的山区屡有发生。旧时贫家男子就婚女家被唤作“入赘”或“招养老”，须在女方拜堂成亲，子女随母姓，赘婿常受人歧视。新中国宪法保障“女娶男”。70年代后期，女婿到女方落户渐成风气。旧时订亲而未婚或已婚妇女丧夫，终生不再改嫁，谓之“守节”；老年丧妻再娶亦受人讥笑。现在政府关心老年婚姻，主动担起“红娘重任”，老人重结良缘者渐多，但封建余毒影响，有的儿女反对，舆论阻力亦大。
生育 拴孩 旧时妇女婚后一二年不生育，公婆就急忙求神拜佛，盼生贵子。农历三月初三日、三月十六日为“拴孩日”，道士、尼姑、和尚敲木鱼诵经，未育妇女焚纸香、付经钱。后买取一称心泥娃，或挖娃身一泥块，抱回家放在炕角，一日三餐供奉，称作“拴孩”。旧时云门山上有一“百子殿”，内设“送生娘爷”神像和若干娃娃雕像，吸引了大量拴孩者。其实自欺欺人，常弄得越发家庭不合。若巧合添孩，就要上供还愿。随着生育科学的宣传和庙宇僧道的消失，“拴孩”已不被人们相信和采用。但近几年来，又有很多老妪三月初三日登驼山、云门山烧香磕头，祈神灵保祐早生孙儿。推行计划生育，无男孩家庭更重视此举。
坐月子 小孩降生，即到岳父家“报喜”，重男轻女者，生男谓“大喜”，生女谓“小喜”，乡里亲朋皆送鸡蛋、油条、肉类贺喜，祝母子平安。第五日、六日或八日，娘家多人携米、面、熟饼条、黄酒、婴儿枕头、衣物等前往道喜，谓“送粥米”，婿家设宴款待。此俗城乡大同小异。回民生孩一月内由阿訇另起一回回名。
满月 娘家接母子住“满月”，门外先放升和剪，升中放钱。至，婴孩由舅或小姨给剪发谓“铰头”，并日“一剪金，二剪银，三剪一个聚宝盆（或骡马一大群）”。剪后方进家门，母子倍受称赞和照顾，小孩还带红线、手镯或长命锁，此俗尚存。
百岁 亲朋好友送成品衣服或“花布”谓“百岁裤”，现在城镇盛行送玩具或喜钱。赴宴必食面条。农村将面条分送全村，乡亲将钱放入碗内带回，后将半碗面条投放水井、河塘，称为“百岁汤，吃满庄”。此俗随着独生子女的增多，日渐兴盛，“百岁宴”愈趋重视和铺张。
庆寿 旧时老人到50岁，每逢生日，子女亲友即庆大寿，以后每过10年更加隆重。仪式繁简随贫富而异，贫者无力祝寿，届时吃顿寿面以示祝贺；一般人家祝寿取其吉祥，亲朋好友送些酒、肉、寿桃等日常食品；富者祝寿大摆阔气，巴结上司，榨取民财，寿礼多为寿幛、寿屏、古玩珍味，甚至金银珠宝，无所不收。解放后，庆寿活动限于直系亲属范围，仪式也简单随便。近几年，人们大都送印有“寿比南山”、“福如东海”等字样的生日蛋糕和老人嗜爱食品祝寿，平原乡村有的还自费公演电影庆贺。
丧葬 旧时老人年过50岁，子女就为其准备寿衣、寿棺、寿坟，富家更是不惜钱财极力为之，常常超过建房费用。老人临终须穿寿衣，忌裸体去世。然后“入殓”、“祭奠”、“指路”，孝子孝女着白衣到土地庙烧香焚纸，谓“送纸”；村头烧纸马、牛等，谓“送盘钱”；孝女守灵屋、孝子跪灵棚，亲友“吊孝”，丧仪情节至今尚盛，农村尤重。贫家发葬棺薄葬速，有的席箔卷葬；富者重棺厚葬，鼓手吹哀，呜炮开道，有的还立碑。解放后，早备寿坟、寿棺者渐绝，但早备寿衣者尚多。60年代，解散了吹鼓手，简化祭奠过程，从速木棺土葬。60年代末，平坟还田建立公墓。1969年，市郊建立火化场，城区周围及干部职工去世后多实行火化，葬礼从简，召开追悼会，坟前献花圈，有的留骨灰于灵堂，子女亲友定时前去祭奠，以表哀思。农村丧葬火化者亦渐增多，80年代，除尊重回民土葬习俗外，城乡火化死者已成习惯，1987年，全市火化率为95.1％。但发大丧出大殡、薄养厚葬、繁琐葬仪时有出现。殡后三日添坟土，“五七”（第35日）烧“摇钱树”，“百日”、“周年”哭坟祭奠，至今沿存。
旧时主葬分“里柜”、“外柜”。“里柜”为主，掌握费用支付、人役调遣等总体事宜。外柜安排亲友吊唁、接受祭品和吊仪等具体事务。现在一切丧事由村委会领导下的红自理事会负责。1987年底止，青州市已建立理事会1052个，占全市行政村总数的90％以上。理事会有组织、有章程、有措施、有活动，形成移旧风易陋俗的工作网络。
回民病人临终，家人或本人都有请阿訇做“桃拜”（忏悔祈祷）和沐浴要求。亡故后家人具名贴讣告，宣告噩耗及发丧时间。一般从速从简，亡后48小时内务安葬完毕，不制冥器，不焚纸箔，不停尸祭灵。由阿訇或子女将尸体洗净，用3.2丈白布，扯开（男扯三块，女扯五块），上搓以美香（麝香或中药搓布香的粉末，有防腐臭、防虫蚁作用），按一定规矩包裹裸尸叫“开番”，无论贫富贵贱皆禁用绫缎类。完毕放入“塔卜”（由底、帮、盖三件组成，公用，可分解搬运，组合使用）。抬灵柩由“架子社”完成（它是互助组织，一般每拨16人，至少两拨交替，“七七”事变后城门堵塞，大架子不通，遂改用亲友4人以长杠抬送），采用土葬，不看风水，坟为长方形，南北向洞坑，亡人一律头北面西，坟外用黄土筑成长方驼峰形，纪念亡人是每天下午请阿訇诵经至第七日，后每星期五一次，至第40日，至第100日再做一次。逢冥忌或逝世周年特别是逢十、廿、卅周年要隆重纪念。解放后，政府尊重回族习俗。1978年后，恢复了因“文化大革命”废止的土葬，并拨款两万元购置回民公墓。
祭祖 本市满民历史上有祭祀祖宗的传统。满民各家各户同姓血统成为一祖，供奉共同的祖宗。平时一般用梨木制成的祖宗板高祭在族长（木坤塔）室内西山墙上（满民以西为上，严禁外人或小辈顶占），每年逢喜庆节日或祖人还愿时要大祭祀一次。届时由族长或公推人主祭，以热酒灌于一非五爪纯黑猪耳内，今其尖叫领声（领生），取其吉利，后杀之作祭品。由族长按拟好的祭文颂扬祖业祖功（妇女不得在场）。另外也有供奉喜鹊以进行“图腾”崇拜的。祭毕，众人分食无盐猪肉。然后登记人丁，以修家谱。此正式活动持续至1965年，后逐渐废止。但仍有保存祭祀物品和家谱、进行家庭祭祖的。
汉民祭祖一般择清明、六月初六（祭天地神日）、七月十五（俗称鬼节）、十月初一（焚烧纸糊衣裤称“送寒衣”之日）、年除夕或婚礼后次日，上坟烧纸、祭拜、压坟纸。现在按时上坟仍受重视，并遵返路不回头之规（恐把祖灵带回家）。旧时年除夕还有“请家堂”之俗。届时无论贫富必由长者手捧已故三代宗亲名姓的牌位出村，燃烛烧香，叩请先祖回家过年。年初一晚复送牌位至村头，燃鞭炮焚纸香，送走先祖。此俗至今在个别乡村仍有遗存。弥河镇闵家庄闵氏家族、西河孙氏家族还设立宗祠，祭日，族人捧供品花烛，大供数日方止。现在虽有沿袭但场面不比旧时隆重了。
交际 称谓 旧时称呼有书面和口头之分，书面称呼繁琐。近支在称谓前加“家”字，去世后在称谓前改用“先”字；远房称谓前加“族”字；亲友称谓前则加“令”字；远亲称谓前加“姻”字；世谊者称“仁兄（弟）”；社会称男长者为“老先生”，称女长者为“太太”。新中国成立后，旧称呼除特殊场合如喜布、哀帐、贺礼使用一部分外，一般不用。现在农村多称祖父为爷（Yè）爷（Ye），祖母为嬷（mǎ）嬷（ma），父母为爷娘，亦有人称父母为叔婶子的。长辈对成家晚辈，不直接呼其名，多呼其长子（女）代之。城镇及职工称祖母为奶奶，称父母为爸爸妈妈，回民有称父为大（dá）大（da）的，皆忌呼出其名。无亲友关系者一般称“同志”。
礼节 清代，下级见上级，百姓见官员均行跪拜礼。熟人路遇，抱手拱拳致意。辛亥革命后禁行跪拜礼。但民间特殊场合如幼童给长辈拜年，或吊唁、求神拜佛等仍行此礼。新中国成立后，见面盛行握手、鞠躬、点头示意。逢来客须请先行，主人随后或牵手并行，据辈份大小宾主落座，座分上下。主人递烟端茶，须起立用双手，客亦照此接受。客走，主人随行送出门外。现在主客间许多繁节愈趋简化随便。
满民严于尊长爱幼，家教尤重。满民居家早晚要给长辈请安问候，路遇长者要请安致礼，并礼让先行，同辈路遇或接办事宜，要先礼而后会语理事。满民于雍正间初到青州时，官场上讲满语，以后习惯讲汉语，但与益都地方语不同。现在满民之间讲话用东北和河北通州音韵混合而成的近似普通话的腔调，对外交往用地方语腔。满民居住集中、朝夕相处，无互相走动之习。
回民相见辞别要互道“赛俩目”（意为“主的平安在你上”），受人馈助或乞讨受舍必道“赛哇卜”（意为“求主回赐你”）以致谢忱。见面喜用“拿手”（不同于握手。其方式是：两方双手交互胸前平握，口诵赞主赞圣之词），每逢节日礼拜完毕，参加者均列队轮流“拿手”；亡礼后孝家与阿訇、吊唁亲友均依次“拿手”；朋友间一经“拿手”，一切磨擦隔阂均示消除。现在一些特殊场合仍保留。