第五章 加工
第一节 粮食加工
磨面
清末、民国期间，群众食用面粉均用石磨磨制。中农以上家庭一般每户安装石磨一盘，日磨80市斤左右，贫苦农民多借磨使用。
1935年，县城内私人集资，建机磨一处（时称火磨），所产面粉名为“四知牌”，每袋50市斤，价格2元（银元），多为县机关、城内小工商业者所用，后因销路不广，且时局动乱，经营日渐凋零，不久即倒闭。
1946年春，县人民政府在八角楼安设火磨，专供机关、部队使用。
1958年在县城内兴建面粉厂1座。设齿型辊磨20吋的4部，24吋的1部，以135柴油机为动力，使用斗式提风机。1968年改以电机为动力（75碰），1975年改提升为风运。1974年以前加工通粉和全麦粉，出面率90％或97％。1974年以后，按省定标准加工标准粉，群众习称“85粉”。建厂时，时产30袋（每袋50市斤）左右。1975年经过更新设备，革新工艺，时产110袋，产品除供应集体伙食单位，城镇人口外，还向农民开展兑换业务，以粮换粉，年兑换量达1600万斤。
另外，广大农村小型加工厂（坊），也逐步发展起来。1960年，围子乡东丁村首次设立机磨，随后其他大队或生产队也相继安装磨面机，为农户加工。一般是330型或350型磨面机，用柴油机作动力，时磨300市斤左右。1978年后，大都改用45A型磨面机，并大部分改用电力。至1985年全县拥有面粉加工厂320处，年加工量48796万斤。粗粮粉碎机6000多台，年加工量40072万斤。
碾米
60年代以前，昌邑县群众碾米大都是使用石碾。较大村庄一般安装数盘，用畜力或人力牵引，日碾米200市斤左右，用石臼舂米者甚少。
1958年在南大仓院内修建碾米厂，开始安清水式碾米机2台，以40马力柴油机为动力，以加工小米为主，班产8000斤。1966年通过技术革新，改为135型碾米机，以加工、稻谷为主，班产4万斤。1968年重新改造设备，由多级出米改为一级出米，由升运改为风运，班产增至5.4万斤。
挂面
1985年冬，县面粉厂新建挂面车间1个，11月底开工，日产挂面2万斤。
第二节 油料加工
解放前，较大集镇多设有油坊。1936年全县有油坊60多座。但多为地主经营，雇用贫苦农民操作。粉碎用石碾，蒸胚用铁锅，打油用锤或千斤榨，整个生产过程多用人工操作。榨油人员每日凌晨开工，日暮方休，一年四季全身只着短裤，非年轻力壮者不能为。
1951年10月，在县城建榨油厂1处（当时称车间）。随后城关、围子、宋庄、石埠、岞山、饮马、北孟等乡镇先后建立油坊。1970年，县又在面粉厂西院新建榨油厂。初建时置人力螺旋铁闸，以15马力柴油机作动力，人工操作。1974年改用200型机榨，40马力柴油机牵引（1976年改用40瓩电动机），以加工大豆为主，次为花生、菜籽。豆类日加工1.8万斤左右，出油率为9％—11.5％。1980年，设备更新改用预榨浸出，以电机为动力，豆类出油率高达14.7％，此种设备达当代国内外先进水平，产品除供应工、商行业和单位食堂所需外，还开展兑换业务。
1958—1985年昌邑县粮油加工厂生产情况统计表
年份
产品产量(吨)
全员生产率
产值(万元)
利润(万元)
面粉
大米
小米
黄米
豆油
花生油
香油
其他
全员数
生产率(元)
1958
1801
40.60
1959
990
34
23547
74.00
1960
1954
26
24890
76.10
1961
1185
27
11960
45.20
1962
1268
26
8773
33.20
1963
2036
26
14027
53.20
1964
2586
26
19486
64.20
1965
2806
26
22660
77.30
1966
3033
26
25000
77.70
1.69
1967
1129
3961
271
990
59
44470
194.70
1968
3535
2760
798
1334
62
52210
239.80
1969
3606
5761
877
40
37100
69.80
1970
3936
976
1573
32
37700
100.00
1971
4695
2268
1537
91
1265
70
53650
375.50
1972
5952
3144
688
158
73
343
76
45340
399.00
8.38
1973
6631
3604
552
139
9
181
76
49138
373.50
9.95
1974
5880
1970
479
121
89
371
72
43584
314.50
6.38
1975
8323
3948
143
93
128
68
60000
408.00
11.64
1976
12804
6956
294
128
117
83
80700
670.70
23.90
1977
15118
5111
61
142
158
17
62913
692.10
22.11
1978
12745
1295
113
84
48
129
121
38433
465.04
14.95
1979
14252
102
91
31
102
154
115
41325
475.24
14.16
1980
15341
1297
33
213
125
212
54893
603.82
18.96
1981
16304
2047
9
161
166
239
113
61863
690.31
18.16
1982
15772
1477
5
296
47
123
146
46683
681.57
22.25
1983
17157
1229
2
104
200
18
298
159
43109
685.44
22.99
1984
17166
63
385
9
11
316
170
42351
719.98
44.37
1985
17652
918
45
121
39
134
166
40602
673.84
40.66
第三节 饲料加工
昌邑县饲料加工厂建于1983年。1984年县设饲料公司，同年6月，县饲料加工厂建成并正式投产，按部颁标准配方加工。各粮管所设饲料供应推广站，同时在饮马、东冢、龙池3个粮管所，各建时产1吨的饲料加工机组。粮食系统的干部、职工通过宣传、示范、抓点喂养等措施，使广大群众认识了配合饲料的优越性。1984年销售配合饲料1492万斤。1985年又在卜庄、围子、石埠、宋庄、北孟、柳疃建成6个机组。同年共销售配合饲料2442万斤。