第五章 加工
第一节 粮食加工
磨面
清末、民国期间，群众食用面粉均用石磨磨制。中农以上家庭一般每户安装石磨一盘，日磨80市斤左右，贫苦农民多借磨使用。
1935年，县城内私人集资，建机磨一处（时称火磨），所产面粉名为“四知牌”，每袋50市斤，价格2元（银元），多为县机关、城内小工商业者所用，后因销路不广，且时局动乱，经营日渐凋零，不久即倒闭。
1946年春，县人民政府在八角楼安设火磨，专供机关、部队使用。
1958年在县城内兴建面粉厂1座。设齿型辊磨20吋的4部，24吋的1部，以135柴油机为动力，使用斗式提风机。1968年改以电机为动力（75碰），1975年改提升为风运。1974年以前加工通粉和全麦粉，出面率90％或97％。1974年以后，按省定标准加工标准粉，群众习称“85粉”。建厂时，时产30袋（每袋50市斤）左右。1975年经过更新设备，革新工艺，时产110袋，产品除供应集体伙食单位，城镇人口外，还向农民开展兑换业务，以粮换粉，年兑换量达1600万斤。
另外，广大农村小型加工厂（坊），也逐步发展起来。1960年，围子乡东丁村首次设立机磨，随后其他大队或生产队也相继安装磨面机，为农户加工。一般是330型或350型磨面机，用柴油机作动力，时磨300市斤左右。1978年后，大都改用45A型磨面机，并大部分改用电力。至1985年全县拥有面粉加工厂320处，年加工量48796万斤。粗粮粉碎机6000多台，年加工量40072万斤。
碾米
60年代以前，昌邑县群众碾米大都是使用石碾。较大村庄一般安装数盘，用畜力或人力牵引，日碾米200市斤左右，用石臼舂米者甚少。
1958年在南大仓院内修建碾米厂，开始安清水式碾米机2台，以40马力柴油机为动力，以加工小米为主，班产8000斤。1966年通过技术革新，改为135型碾米机，以加工、稻谷为主，班产4万斤。1968年重新改造设备，由多级出米改为一级出米，由升运改为风运，班产增至5.4万斤。
挂面
1985年冬，县面粉厂新建挂面车间1个，11月底开工，日产挂面2万斤。
第二节 油料加工
解放前，较大集镇多设有油坊。1936年全县有油坊60多座。但多为地主经营，雇用贫苦农民操作。粉碎用石碾，蒸胚用铁锅，打油用锤或千斤榨，整个生产过程多用人工操作。榨油人员每日凌晨开工，日暮方休，一年四季全身只着短裤，非年轻力壮者不能为。
1951年10月，在县城建榨油厂1处（当时称车间）。随后城关、围子、宋庄、石埠、岞山、饮马、北孟等乡镇先后建立油坊。1970年，县又在面粉厂西院新建榨油厂。初建时置人力螺旋铁闸，以15马力柴油机作动力，人工操作。1974年改用200型机榨，40马力柴油机牵引（1976年改用40瓩电动机），以加工大豆为主，次为花生、菜籽。豆类日加工1.8万斤左右，出油率为9％—11.5％。1980年，设备更新改用预榨浸出，以电机为动力，豆类出油率高达14.7％，此种设备达当代国内外先进水平，产品除供应工、商行业和单位食堂所需外，还开展兑换业务。
1958—1985年昌邑县粮油加工厂生产情况统计表
年份产品产量(吨)全员生产率产值(万元)利润(万元)面粉大米小米黄米豆油花生油香油其他全员数生产率(元)1958180140.601959990342354774.0019601954262489076.1019611185271196045.201962126826877333.2019632036261402753.2019642586261948664.2019652806262266077.3019663033262500077.701.691967112939612719905944470194.7019683535276079813346252210239.80196936065761877403710069.801970393697615733237700100.0019714695226815379112657053650375.50197259523144688158733437645340399.008.3819736631360455213991817649138373.509.95197458801970479121893717243584314.506.38197583233948143931286860000408.0011.6419761280469562941281178380700670.7023.901977151185111611421581711062913692.1022.111978127451295113844812912138433465.0414.95197914252102913110215411541325475.2414.1619801534112973321312521211054893603.8218.961981163042047916116623911361863690.3118.16198215772147752964712314646683681.5722.25198317157122921042001829815943109685.4422.991984171666338591131617042351719.9844.37198517652918451213913416640602673.8440.66
第三节 饲料加工
昌邑县饲料加工厂建于1983年。1984年县设饲料公司，同年6月，县饲料加工厂建成并正式投产，按部颁标准配方加工。各粮管所设饲料供应推广站，同时在饮马、东冢、龙池3个粮管所，各建时产1吨的饲料加工机组。粮食系统的干部、职工通过宣传、示范、抓点喂养等措施，使广大群众认识了配合饲料的优越性。1984年销售配合饲料1492万斤。1985年又在卜庄、围子、石埠、宋庄、北孟、柳疃建成6个机组。同年共销售配合饲料2442万斤。