第五章 粮价
第一节 折征价
明万历年间，田赋粮改征折色，办法是：按亩征粮额的麦、谷比例折交银两，谓之“粮银”。清初至道光年间，又按“粮银”折合京钱交纳，称“钱粮”。1862年（清同治元年）官府规定“以库平纹银一两九钱折正米一石。”1901年（清光绪二十七年）又改征“钱粮”。时，亩征粮额5升3合8勺，折银4分9厘6毫，平均斤粮折交京钱10文，后随银价起伏。民国前期，粮银折交价朝定暮变。1938年恢复征粮后，折征价随之结束。
解放以来，人民政府征收的公粮。从1948年始到1953年粮食统购统销前，按农户麦、秋收获比例计征原粮，后改为以农户或社队应交农业税额，粮种、品质以中等质量作为统购仰标准，以质论价折粮计征。1958年改用小麦、杂粮、大豆、瓜干四大粮种比例折算成标准粮（50公斤原粮折41.5公斤标准粮），定价折粮计征。标准粮价随统购价的调整而调整，每市斤：1959年1角，1963年1角1分6厘，1966年1角2分7厘，1979年1角5分，1985年2角。
第二节 购销价
清代、民国期间官府筹购的粮油，价由官定。解放后，人民政府收购和销售的粮油价格，统购统销前由上一级领导机关确定和调整，统购统销后，由省人民政府统一规定和调整。从1953年省定粮油统购统销牌价起，到1985年，粮油统购统销价格历经3次较大的调整。1963年第一次调价，在原定购销价的基础上，统购价小麦提高了25％，秋杂粮提高了15％。统销价除大豆、玉米、豌豆、瓜干购销同价，油料销高于购外，主食粮油品种，销价未动，购销价倒挂。1966年第二次调价，粮食统购价提高了13％，油料统购价提高了28％，粮食购销同价，油料购高销低。1979年第三次调价，粮食统购价提高了2Q％，油料统购价提高了25％，粮油统销价未动，种子粮兑换、民工粮补贴、粮食迁移和退库购销同价。1981年不再对大豆包购，购价由原每市斤2角3分提为3角4分5厘。1985年4月，农村统销全部实行购销同价，非农业人口供应仍按原统销价。
从1971年起，对超包购的粮油加价30％收购。1979年增至50％，1985年取消统购后，合同定购的粮油实行“倒三七”计价。即30％的粮油按原统购价，70％的粮油按原超购价。粮油购销议价，由上一级粮食部门按照不同时期的粮油市价，以稍高于统购统销价，略低于市场价为前提，随时规定和调整。取消统购后，直接由经营粮油单位与农民双方商定。
第三节 调拨价
粮食部门内部的粮油调拨实行调拨价。作价办法是：调出单位以中等质量的粮油为标准，按当地统购价，以质论价，外加经营管理费，调入单位检斤验质无错，照价付款，否则双方另议。粮食部门同外部门的粮油调拨一律按统销价以质论价。@6363959922011300965418429