临朐县果树栽培历史悠久， 资源丰富，是潍坊市果品重点产区之一。"腰庄
核桃隐士梨， 南北桐峪甜杏米，天井石峪霜柿饼，上下坪的山楂皮（片）"，久
负盛名。现在主栽品种，有苹果、梨、葡萄、桃、杏、山楂、花红、李子、樱桃、
板栗、柿、黑枣、大枣、核桃等20余种。榛、银杏、等今存极少。1934年统计，
核桃、山楂、板栗、柿子、枣、梨6种果品产70.35万公斤。县内果树主要分布于
西南山区，多零星栽植。至1949年，全县干鲜果产量为250万公斤。
建国后， 果树栽培得以迅速恢复和发展。1954年各种果品产量555万公斤。
1966年， 林业局与县供销社聘请技术员成立果品生产技术指导小组。 次年培训
2000多人， 学习剪枝、防疫和栽培技术。后又专门培训苹果技术员5000多人。"
文化大革命"时期， 片面强调"以粮为纲"，果树管理工作有所放松。1979年后，
对果园采取各种不同形式的承包，许多农户在经济责任田或山林地建各种果园。
1986年1月， 林业局果树站创办《临朐果树报》 ，以更广泛地普及果树生
产技术。 1987年6月，为搞好果树规范化管理，林业局协助柳山镇朱家沟设果树
站，以探索经验，全面推广。同年7～12月，县对农民果树技术员进行考核评定，
有221人被县科委农业技术评定委员会批准为农业果树技术员， 其中一级技术员
12人，二级105人，三级104人。
1987年，全县各种果园总计129689亩，果品总产2707万公斤。
第一节 鲜果
一、苹果
1953年3月， 中共中央扶持革命根据地建设，拨给苹果苗1000株，大峪和北
石砬村各分500株，分别建苹果园，临朐县从此开始栽植苹果。
1958年前后，在五里庄、大峪、郭家沟、西朱、孔村、胡梅涧、崮东、阳城、
石崖嘴子、辛山等村发展了一批苹果园，共计500亩，1.5万株。
1966～1968年， 全县苹果生产掀起第一个高潮， 新建苹果园1.3万亩，栽
40万株。1975～1979年间，县组织有关人员多次参观五莲、烟台、泰安等果树生
产先进单位，又加已栽的苹果收入可观，全县苹果生产再现高潮。5年共发展1.6
万亩，70余万株，主要集中在辛寨、龙岗、营子、尧山、寺头等公社。
1979年后，县内各地均有成片栽植。品种有国光、金帅、红香蕉、红星、青
香蕉、秋花皮、红玉、祝光、富士、新红星、甜黄魁、辽伏、华农1号等。前3种
为主要品种，分布在全县各地。1976年，九山公社龙湾大队果园中发现一株偶然
实生树（代号7691） ，果实硬度特大，采收时承压能力达36磅／平方厘米，经3
个月贮存，硬度仍在30磅／平方厘米。且清脆香甜，别具风味，这在世界苹果品
种中是罕见的。这一品种引起山东省果树界的注意，省果树研究所曾组织专人进
行研究。
1970年前，县内苹果园多为中密度栽植，山地一般每亩30～40株。1975年后，
开始引进矮化密植技术，在辛寨、龙岗等地建立一批乔砧密植园，进行集约栽培
试验。 并从青岛农科所引进英国东茂林试验站M系和MM系矮化砧。在辛寨公社大
峪村，进行矮化中间砧的育苗工作，所育苹果苗于1979～1980年定植，建立第一
批矮化砧与良种配套的密植园。矮化砧苹果树每亩可栽50～100株。
1980年，在大峪村进行果园管理示范工作，总结经验向全县推广。大峪村在
土肥水管理上采取山地扩穴换土与压土相结合、增施有机肥与压青相结合、平地
果园采取深翻与施肥压青相结合的办法，在河滩、沙地采取抽沙换土与施肥压草
相结合的措施，取得良好效果，使大面积果园达到并稳定在中、高产（亩产1500
～2500公斤）水平，小面积果园达到亩产3500～5000公斤；大小年差额指数降至
5％。 但由于陈旧而粗放的管理习惯一时难以改变，扩穴改土者不多。1982年，
对3个公社16个大队进行调查，扩穴改土的仅占总株数的18％。
1987年10月，县在大峪、岳庄培育的"龙锦蜜"苹果，由省农业厅、林业厅、
山东农业大学等单位的技术专家和教授进行实地测验并通过鉴定。 至1987年底，
全县共有苹果园65985亩，占全县总果园面积的51％，零星苹果树28.03万株，总
产1404.2万公斤，占全县果品产量的52％。
二、山楂
临朐县栽培山楂历史无从查考。1934年，全县有山楂树1500株，集中在五井、
嵩山一带， 年产4万公斤。主要品种为"敞口"山楂，果实个头大，略呈扁圆形，
具蜡光，果点小而密。果顶宽平，有五棱；萼洞倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故
名"敞口"；果味甜酸，芳香爽口；1985年，在山东省山楂良种品质鉴评会上被评
为第一名。其次为大金星，果实个头大，果肉粉红色，肉质细密，酸味强烈，结
果多，适应性强，多在山、滩地栽植。山楂苗的培育，过去采用根蘖归圃，经培
育后嫁接繁殖的方法。1979年后，山楂需求量日益增长，山楂苗供不应求。1982
年， 县推广山楂快速育苗法，从过去的3年出圃，改为两年出圃，部分粗壮苗亦
可当年出圃。 快速育苗法是在8月下旬采收实生山楂果，经脱肉和"三浸三曝"处
理， 春季播种，当年嫁接。这一成果于1983年1月获地区科研成果推广三等奖。
山楂价格的提高，加快了快速育苗法的推广。1980年，县决定在五井、寺头、嵩
山、 冶源48个大队建3万亩山楂基地，其他各地也有成片栽植。1985年，山楂产
量猛增至225.5万公斤。其中五井镇大傅家庄产山楂70万公斤，收入154万元，人
均山楂收入750元。该村有1株140年生的山楂树，年产450公斤。1986年，国家财
政部和农牧渔业部定临朐为山楂生产基地县。 1987年，全县有山楂园54022亩，
总产401.4万公斤。
三、柿子
柿子是临朐县重要果品之一。 1933年， 全县有柿树4500株，常年产量22.5
万公斤（鲜果）。现有柿树23万余株，主要分布在五井、嵩山、寺头、纸坊、杨
善、冶源等乡镇的青石山区，其他各地极少。柿树多栽在地堰、荒坡和"四旁"。
为便于管理，增加收益，五井镇的天井、石峪已成片栽植。1987年，全县产鲜柿
724.6万公斤，70％以上加工成柿饼，销往日本等国。
四、梨
临朐县梨树主要分布在西南山区，其他地方则为零星栽植。品种有池梨、巴
梨、黄县长把梨、伏茄梨、茄梨和香水梨等。五井镇隐士村所产的梨以其皮薄、
肉细、酥脆香甜而负盛名。清光绪《山东临朐县志》记载，隐士梨曾一度列为贡
品。1934年统计，全县产梨2.5万公斤。1949年，产量为4万公斤。农业合作化后，
个体农户栽植者少，生产队对原有梨树管理粗放，1955～1975年，梨产量徘徊在
10万公斤左右。 1979年，县从博山引进晚三吉、 锦丰、博山池梨等优良品种，
并扩大栽植面积。至1987年，全县有梨园759亩，零星梨树3万株，总产量27.8万
公斤。
五、杏
县内杏树多系零星栽植，以嵩山一带数量最多，南北桐峪的甜杏米品质优良，
是外贸出口的紧缺物资。但由于树源培植少，看管不善，株数减少，1982年产杏
36.5万公斤。1987年有杏树10万株，总产21.5万公斤。
六、葡萄
1979年前，栽植葡萄仅供点缀庭院，果实自食，出售者甚少。1979年后，随
着农村商品经济的发展，栽植者日渐增多。辛寨、七贤、九山、柳山、营子等公
社栽植葡萄面积较大。1982年，从平度调进葡萄苗12万株，分植在李子行、梭庄、
杨家河及尧山公社部分大队，品种以玫瑰香、龙眼、白羽、佳里酿等酿酒品种为
主，同时还引进了巨峰、大粒玫瑰香、泽香、泽玉等品种。1987年，全县有葡萄
园2388亩，总产29.5万公斤。
七、桃
全县各地均有零星栽植，地方品种有五月红（亦名络丝桃）、六月鲜等，主
栽品种为引进的上海水蜜和烟台水蜜， 桃园分布在西南山区。 1987年， 有桃
园2759亩，年产43.7万公斤。
八、枣
县内有长红枣、 圆铃枣、小枣3种。长红枣树势强，树形高大，果实中大，
成熟期遇雨不裂果。圆铃枣制干率、含糖量高，耐瘠薄，在粘壤土、砂砾土、砂
质土中栽植都能生长良好。小枣与乐陵金丝小枣近似，耐瘠薄，产量稳定。枣树
以冶源、寺头、五井一带株数最多，其他各地均有零星栽植。1987年，全县有枣
树10万株。产枣（鲜）11.87万公斤。
第二节 干果
一、板栗
素为临朐外销果品。白沙乡谢家窑的明朝板栗，至今植株健壮，最高年株产
29.3公斤。 1933年全县有板栗树4000株，产板栗3.5万公斤。1949年，全县产板
栗0.5万公斤。 板栗多系零星栽植。九山、白沙一带较集中，辛寨、蒋峪、杨家
河一带次之。1976年，从外地引进金丰、红光、宋家早、红栗子、青毛软刺、处
暑红、 无花果、九家种、粘底板、郯城207、广西红皮油栗、五莲明栗等十多个
优良品种， 并对部分老树和幼树进行高接换头改换良种， 至1983年已改换15万
株， 当年形成树冠， 次年结果。1987年有板栗6299亩，25万株，总产14.5万公
斤。
二、核桃
核桃以腰庄所产最优。1933年，全县有核桃树4000株，年产12.5万公斤，从
青岛出口10万公斤。 1949年产8万公斤，产区集中在五井、九山一带。因其结果
晚、 产量低，扩栽树少；加之对老树管理差，1969年，全县有核桃树8万株，产
量降至5万公斤； 1976年， 降为4.21万公斤。1987年全县有核桃2.1万株，总产
1.78万公斤。
第三节 果品贮藏
临朐民间对鲜果的贮藏，如山楂，多采取土培法。对其他鲜果如苹果、桃等，
却无良方。 即使较易贮藏的山楂，也只能少量贮存。1961年，五井公社有2.5万
公斤山楂因运输不迭，无法贮藏而烂掉。1978年，果品收购部门，改变过去集中
到县城包装为树下包装，以减少不能贮藏带来的损失，但不能解决根本问题。
1984年4月，县果品公司与临朐镇三元村联营，集资155万元，在汽车站北建
冷风库。该库建筑面积3182平方米，冷藏库位2000吨。1985年8月建成投入使用。
表8-4 临朐县部分年份果品产量表
单位：万公斤
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┃年份 │苹果 │桃 │梨 │柿子 │杏 │葡萄 │鲜枣 │核桃 │板栗│山楂│其他 │总产 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1934 │ │ │2.5 │20.0 │ │ │ │15.0 │3.5 │4.0 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1949 │0.5 │0.3 │4.0 │ │ │ │5.0 │8.0 │ │ │232.2 │250.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1950 │0.5 │0.3 │3.0 │ │ │ │4.5 │8.0 │ │ │184.7 │201.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1951 │5.5 │ │4.0 │ │ │ │5.5 │8.0 │ │ │226.0 │249.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1952 │1.0 │ │14.0 │ │ │ │20.0 │23.5 │ │ │644.0 │702.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1953 │1.0 │ │25.5 │ │ │ │15.5 │28.0 │ │ │471.5 │541.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1954 │1.0 │ │20.0 │ │ │ │16.0 │22.0 │ │ │496.0 │555.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1955 │2.0 │0.8 │6.0 │ │ │ │21.0 │9.5 │ │ │679.2 │718.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1956 │4.0 │ │10.0 │ │ │ │22.0 │8.0 │ │ │695.0 │739.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1957 │0.5 │ │9.5 │ │ │ │29.5 │7.0 │ │ │947.5 │994.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1958 │1.0 │ │10.0 │ │ │ │28.0 │6.5 │ │ │904.5 │950.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1959 │2.0 │ │8.0 │ │ │ │29.0 │13.0 │ │ │844.0 │896.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1960 │1.5 │3.7 │10.5 │ │ │0.3 │18.5 │10.0 │ │ │592.5 │637.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1961 │0.5 │100.0 │12.0 │ │ │ │18.0 │5.5 │ │ │470.5 │606.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1962 │1.5 │ │13.0 │ │ │ │21.5 │6.5 │ │ │718.0 │760.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1963 │2.5 │ │14.5 │ │ │ │23.5 │9.5 │ │ │745.0 │795.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1964 │3.5 │ │13.5 │ │ │ │25.0 │10.0 │ │ │716.5 │768.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1965 │8.0 │ │5.0 │ │ │0.5 │30.0 │15.0 │ │ │841.5 │900.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1966 │15.5 │ │7.5 │ │ │ │25.0 │10.0 │ │ │892.0 │950.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1967 │27.0 │ │7.0 │ │ │ │22.5 │9.0 │ │ │909.5 │975.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1968 │32.5 │ │8.0 │ │ │ │25.5 │6.0 │3.0 │ │963.5 │1038.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1969 │51.0 │ │7.5 │ │ │ │24.5 │5.0 │3.0 │ │852.5 │943.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1970 │35.0 │95.0 │7.0 │ │ │0.8 │21.0 │3.5 │4.0 │ │841.2 │1007.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1971 │69.5 │ │6.5 │ │ │ │25.5 │3.5 │5.0 │ │641.5 │751.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1972 │100.5 │ │6.5 │ │ │ │21.5 │4.5 │5.5 │ │788.5 │927.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1973 │102.5 │ │7.0 │ │ │ │26.0 │4.5 │5.5 │ │1004.5│1150.0 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1974 │101.0 │ │7.5 │ │ │ │36.5 │4.0 │5.5 │ │906.0 │1060.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1975 │462.0 │90.0 │13.0 │ │ │2.8 │25.0 │5.5 │8.0 │ │698.2 │1304.5 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1976 │460.3 │85.1 │23.1 │ │ │7.5 │12.1 │4.2 │6.7 │113.│732.4 │1444.5 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1977 │799.5 │78.9 │25.8 │ │ │3.5 │20.7 │8.1 │7.7 │105.│710.7 │1760.0 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1978 │842.2 │95.2 │44.8 │ │ │5.3 │37.6 │7.1 │11.1│121.│784.7 │1949.0 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │0 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1979 │1127.5 │65.5 │34.5 │ │ │5.1 │29.6 │11.6 │7.6 │123.│599.4 │2004.0 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │2 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1980 │1050.5 │48.8 │46.5 │611.3 │11.9 │4.0 │30.9 │2.1 │9.9 │118.│71.4 │2005.7 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1981 │929.4 │39.9 │26.9 │497.1 │37.4 │2.5 │31.4 │4.4 │9.1 │72.2│57.9 │1708.2 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1982 │801.1 │39.0 │81.5 │487.1 │36.5 │2.5 │29.5 │3.0 │10.0│90.0│94.0 │1674.2 ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1983 │1139.0 │22.0 │25.5 │632.5 │17.0 │2.0 │19.0 │3.8 │10.9│141.│25.5 │2038.7 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1984 │1125.0 │21.0 │25.5 │654.0 │19.5 │2.5 │17.0 │3.5 │10.5│196.│37.5 │2112.5 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1985 │1300.0 │23.0 │26.5 │723.0 │18.5 │3.0 │17.0 │2.0 │11.5│225.│31.5 │2381.5 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1986 │962.0 │36.6 │24.9 │510.5 │16.9 │8.7 │8.5 │1.5 │11.8│244.│36.6 │1862.1 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 │ │ ┃
┠────┼──────┼────┼────┼─────┼────┼────┼───┼────┼──┼──┼───┼────┨
┃1987 │1404.2 │43.7 │27.8 │724.6 │215 │29.5 │11.8 │1.7 │14.5│401.│26.3 │2707.0 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │4 │ │ ┃
┗━━━━┷━━━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━┷━━━━┷━━┷━━┷━━━┷━━━━┛
说明：1.1949～1979年，果品产量单项统计不全，山楂、板栗、杏、桃、柿子
等果品产量有些年份包括在"
其他"栏内。
2.1956年前的苹果产量系指花红产量。