第三章 饮食服务业

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一、饮食业
1988年全县饮食业791户, 从业人员1620人,其中全民、集体83户,商品零
售额586万元; 个体708户,从业人员1010人,实现商品零售额340万元。随着改
革的深入和经济的发展,饮食业特别是个体餐饮业发展速度加快。1992年县委、
县政府认真贯彻中共十四大会议精神,相继采取一系列优惠扶持政策,为个体经
济发展大开绿灯。到1993年全县个体饮食业1168户,从业人员3880人,集体饮食
业192户,从业人员860人,全县饮食业实现商品零售额3436万元。同时对国有集
体企业进行改革,实行租赁承包。全县经济的繁荣和旅游业的开发使饮食业成为
发展的热点,各行各业纷纷兴办宾馆、招待所、旅馆、饭店,搞餐饮部、小吃部
等。1998年全县饮食企业37户,个体饮食业1514户,从业人员4570人,全县商品
零售额10967万元。 随着人们生活水平的不断提高,促使全县餐饮业不断改善服
务设施,拓宽服务领域,提高服务档次,既有一定规模的宾馆、旅店、招待所,
还设有商务中心、卡拉OK歌厅、舞厅、健身房,桑拿浴等配套项目。2000年全县
饮食企业49户;个体饮食业4815户,从业人员14050人,全县商品零售额14754万
元。县城规模较大的宾馆、招待所有临朐宾馆(县政府招待所)、伟成大酒店、红
叶大酒店、亿兴美食城、烟草宾馆、金穗宾馆、商业宾馆、巨星宾馆、焦化宾馆、
大观园酒店、大洋酒店、天河宾馆、龙泉宾馆、邮电招待所等。为搞好服务,扩
大临朐知名度,提高经济效益,大部分饮食业还注意挖掘临朐当地传统名吃,如
全羊宴、全羊汤、全蝎、煎饼、蒸包、水饺、酥皮火烧、千层饼、香椿、山菜等,
备受人们的喜爱,许多外地客人慕名前来品尝。“临朐全羊汤”被评为山东省地
方名吃,“临朐全羊宴”、“临朐全蝎”、“临朐佛手瓜宴”被评为潍坊地方名
吃。
山东临朐饮食服务有限公司 该公司前身为县饮食服务公司,创建于1953年
9月。1988年职工总人数243人,实现商品销售额114万元,利税3万元。是年公司
与县商业局等8个部门签订3年的承包经营合同, 承包利润9万元,到期未完成利
润指标。1991年公司领导班子调整,将原经营部门进行改造改制,是年商品销售
额105万元,实现利润6万元。1992年公司设办公室、财务股等管理部门,下设商
业宾馆、宴宾楼饭店、南关饭店、车站饭店、东风浴池、综合经营部、冷库经营
部、理发店等饮食服务单位。以后宴宾楼饭店划归外单位,南关饭店拆除,车站
饭店与公司剥离,成为独立法人单位。1999年公司先后对商业宾馆、大众饭店、
美容美发厅进行装修改造,共投入资金100万元。2000年9月,公司改制并更为现
名, 共有职工119人,主要经营网点有商业宾馆、浴池饭店、大众饭店、美容美
发厅等。年实现商品总销售额120万元,利税15万元。
临朐宾馆即临朐县人民政府招待所,始建于1953年冬,原址在县城北关三元
庙, 1963年春迁至现址。1988年,宾馆已初具规模,总建筑面积11200平方米,
拥有客房楼4座, 大餐厅1座, 大型会议室2处,职工总人数150人,年营业收入
400万元。 1989~1997年先后投资1023万元建成高档次接待中心--沂山茅舍,对
二号楼、 天香阁和大礼堂进行装修改造。至2000年,宾馆共占地44.82亩,总建
筑面积16800平方米, 拥有客房楼4座,餐厅2处,标准房间110间、床位220个,
普通客房21间、 床位71个,有餐桌70张、餐位700个,其中单间餐厅23个、中餐
厅2个、大餐厅3个,卡拉OK餐厅4个,有容纳500人和100人的会议室各1处,中、
小型会议室8处。 茅舍、二号楼、礼堂和天香阁餐厅均配有中央空调,配套服务
项目有洗衣房、花园、美容美发厅、舞厅、卫生室、商务中心等。2000年共有干
部职工240人,实现营业收入852.7万元,上缴税金45万元。

二、服务业
1988年全县服务业1041户, 从业人员1850人,其中个体服务业932户、1270
人,主要有摄影、理发、日用修理等行业。随着开放搞活和经济的发展,服务行
业领域不断扩大,照相业、理发业、广告业、租赁业、修理业不断发展壮大。到
2000年, 社会服务企业4户,从业人员57人,注册资金125万元,营业收入900万
元;个体服务业4202户,从业人员11790人,注册资金1436万元,营业收入19026
万元。
照相业 1988年全县从事照相业务的58户,从业人员近百人。人们物质文化
生活的提高,促使照相业务不断扩大,新照相馆(点)不断增多。2000年从事照相
业的115户,从业人员390人。(1) 临朐县摄影彩扩中心。其前身为县工农兵照相
馆, 亦称县照相馆。原属商业综合公司,1989年兼并到县百货公司。1995年1月
从百货公司分离,成为独立法人单位。1998年8月购进柯尼卡808型先进彩扩机一
台。新设儿童摄影部、婚纱摄影部、普通照相摄影部和好好婚纱摄影部,大型摄
影室3个,经营黑白(彩色) 摄影、高档婚纱照片、艺术照、证件照相、照相器材
销售等业务。2000年营业收入110万元。(2)临朐县富凯照相扩印有限公司。前身
为临朐县照相扩印公司, 1992年8月成立,属县粮食局。1993年投资90万元购置
最先进的日本富士彩扩机2台,日本产909中西文桌面印刷系统及复印机、速印机
等设备。主要业务是照相、彩扩、婚纱摄影、儿童摄影、录像、照相器材销售、
打字复印等,2000年4月由国有改为有限公司,是年营业收入100万元。(3) 含笑
摄影彩扩中心。1997年秋成立,当年营业收入50万元。拥有高档次彩扩机、照相
机。主要业务彩扩、照相、婚纱摄影、儿童摄影、录像、批零照相器材,2000年
营业收入100万元。 另外临朐天益彩扩摄影中心、香港好好摄影临朐连锁店、临
朐金涛彩扩中心、“一世情”、“天长地久”等亦都具有一定规模。
理发业 1988年全县理发业263户,从业人员410人。随着形势的发展,国有
理发店、美容美发厅进行承包经营。理发业的服务范围逐渐扩大,业务由剃、剪、
推向洗、 吹、染、烫、NFDB4油、美发、美容、按摩、文眉、化妆等发展。
县城理发、美发、美容厅(店、室)发展迅速,遍布全城。同时,各乡镇甚至有些
村庄也有一定规模的美容美发店(室)。到2000年,全县共有有证的理发业968户,
从业人员1590余人,注册资金134万元。
租赁业 1988年全县租赁业62户、 从业人员280人,租赁服务项目主要是客
货车、三轮车、自行车等车辆的出租和建筑工具租赁,各式餐具、酒具租赁等。
之后, 县城各私营书店、 音相影碟门市及照相机、录像机等开始出租服务。到
2000年,全县租赁业270户,从业人员1240人。
修理业 1988年全县修理业631户,从业人员858人,注册资金48万元,营业
收入36万元。主要是铁制、陶瓷家具修理,鞋子修补,手表、眼镜、自行车、音
响电器的修理等。随着人们生活水平的日益提高,修理业的范围不断扩大,从日
用小百货逐步发展到摩托车、电视机、录像机、电冰箱、空调、电动车、汽车等。
2000年全县修理业发展到1349户,从业人员4390余人,注册资金433万元。